黃連，別名味連，雞爪連。能瀉火、解毒、清熱、燥濕;治溫病熱盛心煩，吐血、衄血、濕熱痞滿嘔惡、痢疾、腸炎、目赤腫痛、口舌生瘡、中耳炎、痛癤瘡瘍、黃水瘡;經(jīng)臨床觀察證明，對(duì)ⅱ型糖尿病有顯著療效。
一、搭棚
在一般情況下，黃連宜在海拔800—1800米的地區(qū)栽培，因其喜陰，所需遮蔭度為60%—80%左右，故應(yīng)搭棚陰蔽。以前，搭棚用木材，有“一畝(667平方米)黃連三畝地基(的木材)”的說(shuō)法，這無(wú)疑對(duì)環(huán)境有破壞作用。重慶市石柱縣黃水鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)培訓(xùn)中心的科技人員，在總結(jié)楓木鄉(xiāng)新屋村農(nóng)民的栽培經(jīng)驗(yàn)之后，申請(qǐng)了免竹木栽培熟土專利技術(shù)，并獲國(guó)家專利局的批準(zhǔn)。在農(nóng)歷的5、6、7月，用農(nóng)達(dá)、農(nóng)旺、草甘磷、克無(wú)蹤噴灑所選搭棚的地塊，用以除草，在一周之后，即可翻犁土地，然后，按3米×4米的規(guī)格，埋水泥樁或塑料樁，人土深約50厘米，地面樁高1.7米左右。樁栽好后，在上面搭鐵絲田號(hào)或10號(hào))，作檁子，再用小扎絲橫向拉網(wǎng)，最后蓋上遮陽(yáng)網(wǎng)。獸害多的地方，尚需將棚邊棚欄編好。
二、栽種
1.栽種時(shí)期。每年有3個(gè)時(shí)期可以栽種：第一時(shí)期在2—3月雪化后，黃連新葉未長(zhǎng)出前，栽后成活率高，移栽后不久即發(fā)新葉，長(zhǎng)新根，生長(zhǎng)良好，入伏后，死苗少，是比較好的栽連時(shí)間，群眾稱為“栽老葉子”。第二個(gè)時(shí)期是在5—6月，此時(shí)新葉已經(jīng)長(zhǎng)成，秧苗較大，栽后成活率高，生長(zhǎng)亦好，群眾稱為“栽登苗”。但不宜遲過(guò)7月，因7月氣溫高，栽后死苗多，脫窩嚴(yán)重，生長(zhǎng)亦差。第三個(gè)時(shí)期在9—10月，栽后不久即進(jìn)入霜期，扎根未穩(wěn)，就遇冬春冰凍，易受冰凍拔苗，成活率低，在低暖無(wú)冰凍地區(qū)，才在此時(shí)栽種。
2.準(zhǔn)備秧苗。栽前從苗床中拔取粗壯的秧苗。拔苗時(shí)用右手的食指和大拇指捏住苗子的小根莖拔起，抖去泥土，放入左手中，根莖放在拇指一面，秧頭放整齊，須根理順，不可彎曲，100株捆成一把。拔苗時(shí)須根多已受損，失去生機(jī)，栽后須重生新根，故栽前在距頭部1厘米處，剪去過(guò)長(zhǎng)的須根。如果采用“通桿法”移栽，須根應(yīng)留長(zhǎng)一些，約1.2—2厘米。剪須根后，用水把秧苗根上的泥土淘洗干凈，栽時(shí)操作方便，根莖易與土壤接觸誘發(fā)新根，同時(shí)秧苗吸收了水分，栽時(shí)秧苗新鮮，栽后容易成活。通常上午扯秧子，下午栽種，最好當(dāng)天栽完;如未栽完，應(yīng)攤放在陰濕處，第二天栽前仍須用水浸濕后再栽。
用鉬酸銨1—2∶500千克的水溶液浸根2小時(shí)，能促進(jìn)幼苗發(fā)根，加速長(zhǎng)勢(shì);用高錳酸鉀0.5—1∶500千克水溶液浸根2小時(shí)，也有加速發(fā)根和生長(zhǎng)的作用。
3.栽種方法。秧苗須在陰天或晴天栽種，不可在雨天進(jìn)行，因?yàn)橛晏鞎?huì)踩緊畦面，使秧苗糊上泥漿，不易成活。栽種方法有3種：一是栽背刀，用具為專用木柄心形小鐵鏟。栽時(shí)右手握鏟，并用大、食、中指兼拿秧苗一把，左手從右手中取1株秧苗，用大、食、中指拿住苗子的上部，隨即將鐵鏟垂直插入土中，深4—6厘米，并向胸前平拉2—3厘米，使成一小穴，把秧苗端正地插入穴中，立刻取出小鏟，推土向前掩好穴口，用鏟背壓緊秧苗。由上至下，邊栽邊退，并隨之弄松畦土，弄平腳印。栽苗不宜過(guò)淺，一般適齡苗應(yīng)使葉片以下完全入土，最深不超過(guò)6厘米，方易成活，行株距通常為10厘米，正方形栽植，每667平方米可栽5.5—6萬(wàn)株。二是栽殺刀，即用鐵鏟壓住秧苗須根直插入土。這種栽法栽得快，但成活率不及栽背刀高，一般少采用。三是栽通桿，栽時(shí)一手拿秧苗，另一手食指壓住根莖，插入土中，食指稍加旋轉(zhuǎn)，抽出手指，隨即推土掩蓋指孔。此法栽苗較快，成活率也高。
三、管理
1.補(bǔ)苗。栽種后常有程度不同的死苗脫窩，栽后第一、二、三年秧苗每年約有10%左右死亡，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)苗，一般補(bǔ)苗進(jìn)行兩次，第一次在當(dāng)年的秋季，用同齡壯秧進(jìn)行補(bǔ)苗，帶土移栽更易成活。第二次補(bǔ)苗在第二年雪化以后新葉未發(fā)前。在冬季冰凍較大的高山地區(qū)，常把頭年秋季栽種的秧苗拱出地面，故在雪化后要詳細(xì)查看，將拱出地面的秧苗用手按人土內(nèi)，仍能成活。發(fā)現(xiàn)死亡秧苗應(yīng)進(jìn)行補(bǔ)栽。此后若發(fā)現(xiàn)缺苗，應(yīng)選用與栽苗相當(dāng)?shù)难砻鐜烈圃?，使栽后生長(zhǎng)一致。
2.除草。因采取了苗前除草，故宜與化學(xué)除草相結(jié)合，在栽種當(dāng)年和次年，每年除草4—5次，第三、四年每年3—4次，第五年1次，每次在草有2—3片葉時(shí)，用撲草凈250克、西瑪津25—30克、稻田一次凈(永川產(chǎn))2包(三種藥施用時(shí)，只用其中的一種)，與20—30千克沙或磷肥混合，在晴天下午或傍晚，以及陰天均勻撒施于667平方米黃連土中 (只算廂面凈面積)，用竹竿或樹(shù)枝掃落入地中。然后，認(rèn)真觀察，若有沒(méi)有除凈的雜草，人工拔除。
3.追肥。栽后2—3日內(nèi)應(yīng)施一次追肥，用稀薄豬糞水或菜餅水，也可每667平方米用細(xì)碎堆肥或廄肥1000千克左右撤施。這次肥料稱“刀口肥”，能使連苗成活后生長(zhǎng)迅速。栽種當(dāng)年9—10月，第二、三、四、五年春季5月采種后和第二、三、四年秋季9—10月，應(yīng)各施追肥1次，共8次。春季追肥每667平方米用人畜糞水1000千克和過(guò)磷酸鈣20—30千克，與細(xì)土或細(xì)堆肥拌勻撒施，施后以細(xì)竹枝把附在葉片上的肥料掃落。秋季迫肥以農(nóng)家?guī)蕿橹?，兼用火灰、油餅等肥?肥料應(yīng)充分腐熟弄細(xì)，撤施畦面，厚約1厘米，每次每667平方米用量1500—2000千克;若肥料不足，可用腐殖質(zhì)土或土雜肥代替一部分。施肥量應(yīng)逐年增加。干肥在施用時(shí)應(yīng)從低處向高處撒施，以免肥料滾落成堆或蓋住葉子，在斜坡上部和畦邊易受雨水沖刷處，肥力差，應(yīng)多施一些。
黃連的根莖向上生長(zhǎng)，每年形成莖節(jié)，為了提高產(chǎn)量，第二、三、四年秋季追肥后還應(yīng)培土，在附近收集腐殖質(zhì)土弄細(xì)后撤在畦上。第二、三年撒約1厘米厚，稱為“上花泥”;第四年撤約1.5厘米厚，稱為“上飽泥”。培土須均勻，且不能過(guò)厚，否則根莖橋梗長(zhǎng)，降低品質(zhì)。
4.平衡施肥。在追肥上泥的基礎(chǔ)上，廣大連農(nóng)為了提高產(chǎn)量，還在每一次除草之后施用化學(xué)肥料促其生長(zhǎng)。經(jīng)對(duì)比試驗(yàn)，每次每667平方米施用50千克過(guò)磷酸鈣和10千克碳銨為最佳比例。