徽州茶道，講究以茶立德，以茶陶情，以茶會(huì)友，以茶敬賓；注重環(huán)境、氣氛，以求湯清、氣清、心清，境雅、器雅、人雅，是博大精深的中華茶文化的重要組成部分。
徽州茶道，得唐宋茶道的真?zhèn)鳎遣┐缶畹闹腥A茶文化的重要組成部分。黃山茶道＋新安山泉水＋徽州文化徽州茶道。黃山云霧、新安山水獨(dú)特的自然環(huán)境于徽州文化共同演繹了徽州茶道－－－天、地、人，三合一的傳奇。
徽州人愛喝茶，家家戶戶一年四季都喝茶，在徽州鄉(xiāng)村，家家種茶，人人飲茶，出門環(huán)游都攜帶竹質(zhì)茶筒，山巔道間都設(shè)有茶亭；家中待客，用銅壺瓷壺泡茶共飲……茶成為徽州人生活的重要組成。早起一杯滌濁揚(yáng)清，晚上一杯輕肌爽神。徽州茶道有一套完整的程序：如飲茶前用蓋兒在茶水中輕輕撥兩下將葉子撥散開，將茶蓋傾斜搭在茶碗上，細(xì)飲茶湯。全部過(guò)程，人聚氣斂神，充分品嘗茶的香味與神韻。品飲之后，人有蕩胸滌腑之感，方能領(lǐng)悟“天人合一”的真髓。