1、一般新的生茶和比較嫩的生茶，醒茶時(shí)水溫可以稍低，年份較長的生茶和熟茶則需用達(dá)到沸點(diǎn)的水溫來沖泡。
2、壓得緊實(shí)的茶葉醒茶時(shí)間可以稍微長一些，待到茶湯底部顏色析出即可，或先將茶葉拆散（不是掰碎，保留完整條索）再投茶；較松的餅茶或散茶，注水至浸沒茶葉后即可出湯；
3、生熟有別。生茶不一定都要干醒，如長期置于相對開放環(huán)境的茶無需干醒，半封閉狀態(tài)下儲存的茶葉則需干醒，而熟茶則都需要干醒，飲前將茶餅撬開放置一周左右，讓渥堆氣散掉，特別是剛出堆不久的熟茶。