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掌握好“悶”、“透”的小技巧能讓泡出的茶更香
發(fā)布時(shí)間:2024-05-01
掌握好“悶”、“透”的小技巧能讓泡出的茶更香。
“透”是說茶葉沖泡過程中不加蓋兒,用快速降溫讓茶香自然緩慢揮發(fā);
“悶”反過來是利用加蓋來保持相對(duì)溫度,發(fā)掘茶品香氣。
泡茶時(shí),是“悶”還是“透”就要視原料嫩度狀況而定,一般說來,嫩茶以透為主,多透少悶;老茶以悶為主,多悶少透。
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