茶葉產(chǎn)區(qū)冬季寒冷，干旱和低溫持續(xù)時間較長，對茶樹越冬極易造成凍害，輕則茶葉減產(chǎn)，重則絕產(chǎn)。由于茶樹越冬防護措施和茶葉優(yōu)質(zhì)高效綜合配套技術(shù)推廣到位率低，茶樹凍害時有發(fā)生，直接影響到茶農(nóng)的收入。因此，推廣茶樹安全越冬和優(yōu)質(zhì)高效綜合配套技術(shù)，是我省茶葉可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵。通過茶樹越冬防護及優(yōu)質(zhì)高效綜合配套技術(shù)的推廣，不僅有效解決茶樹安全越冬問題，而且能提高茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)，增加茶農(nóng)收入。
1.茶樹越冬防護措施。（1）屏障法。在茶園四周設(shè)立防護林網(wǎng)；在茶園迎風(fēng)處搭設(shè)圍障；在茶樹行間設(shè)防風(fēng)障。（2）覆蓋法。幼齡茶園培土越冬；投產(chǎn)茶園在行間鋪草、蓬面撒草。（3）設(shè)施法。采用塑料小拱棚、大拱棚以及春暖式和冬暖式大棚。
2.優(yōu)質(zhì)高效綜合配套技術(shù)。（1）根據(jù)茶樹需求和土壤狀況合理施肥；（2）改良土壤的理化性狀；（3）合理采茶與養(yǎng)樹；（4）茶樹病蟲害綜合防治；（5）適時灌溉。