茶葉殺青設(shè)備用微波的優(yōu)勢有哪些
1.微波殺青時(shí)茶葉表面溫度不高，出葉時(shí)不需吹風(fēng)冷卻，故葉綠變化少，色澤翠綠耐藏、香氣損失少，同時(shí)由于水份蒸發(fā)速度快，保證茶葉的品質(zhì)，避免物質(zhì)的流失。另外微波殺青、烘干具有滅菌、醇化之功能而傳統(tǒng)的工藝設(shè)備不具備這一功能，微波特別對夏、秋茶，去除苦澀味，相當(dāng)見效，這一醇化功能，其它機(jī)械是無法替代的。
2.本設(shè)備采用了自動上、下料，操作人員只須按動按鈕，監(jiān)控設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備情況和鮮葉的殺青程度即可，整過殺青、干燥只需1-2人。而傳統(tǒng)的殺青、干燥工作勞動強(qiáng)度大，工作環(huán)境差，整個殺青干燥需5-6人。
3.微波殺青烘干是通過磁控管產(chǎn)生的電磁波均勻地照射到茶葉上，內(nèi)、外同時(shí)加熱，無焦葉、焦邊、碎屑等，而傳統(tǒng)的茶葉殺青是通過加熱滾筒再傳導(dǎo)到茶葉上且熱量不均勻，易產(chǎn)生外熟內(nèi)生，外干內(nèi)濕。
茶葉殺青設(shè)備用微波的優(yōu)勢有哪些 茶葉微波殺青設(shè)備采用的plc自控技術(shù)，對生產(chǎn)過程中的各工步運(yùn)行時(shí)間、傳送速度、溫度等關(guān)鍵參數(shù)實(shí)現(xiàn)自動控制,提高茶葉處理質(zhì)量和處理效率； 改善茶葉生產(chǎn)環(huán)境，提高衛(wèi)生形象水平等。微波茶葉提取設(shè)備具有更有效地提取茶葉中的有效成份，提取時(shí)間短、提取率高等特點(diǎn)。微波茶葉殺菌主要防止用于茶葉在保存過程中生霉生蟲等現(xiàn)象。