我們在買普洱茶的時候經常聽店員說原料是野生茶、古樹茶或臺地茶這樣的說法，那么野生茶、古樹茶、臺地茶具體的定義是什么呢？下面就簡單介紹一下。
野生茶
——不論樹齡，原始茶種沒有經過馴化、育種和刻意管理，并且可以飲用的茶種。
特點：野生茶多為喬木、少部分為小喬木，樹姿直立高聳。茶葉因種生而容易變異，在同一茶種中，常有多達四五種變異茶種。
茶性滑柔而質重，香氣深沉而特異，口感刺激性很低，但水甜回甘長且穩(wěn)定。
許多野生型茶菁苦而不化，當地少數民族稱之為苦茶，容易導致腹瀉，并不適合飲用。
古樹茶（又名栽培型野生茶、大樹茶）
——樹齡百年以上之阿薩姆種與其變異中小葉茶類。
特點：生長形態(tài)以小喬木居多，樹高1.5～3米。因有人工管理，茶葉因種生有時產生變異，在同一茶區(qū)中，約有二三種變異茶種。
茶性較野生型強烈而質相當，香氣較揚，口感較野生型水略薄而剛烈。
然而、坊間所認為的栽培型野生茶，多為民國初年以后或是1950年代種植而野放的茶園茶，真正茶齡達數百年的茶樹所占比例不高。
荒地茶（又名生態(tài)茶、老樹茶、野放茶、放荒茶）
——茶園經栽種過后少有人工管理，不撒人工化肥與農藥，只稍做除草與翻土整理。
特點：樹高約1.5～2米，茶樹因種生而稍有變異，葉質肥厚、色澤較深。
現代稱之為生態(tài)茶，當地人稱為老樹茶，坊間稱為野放茶或放荒茶。
臺地茶——現代管理的茶園茶。
特點：茶科植物種生容易變異，為穩(wěn)定茶菁品質，現代臺地茶園管理多以良種茶阡插無性生殖，少有種生苗。
2003年以前，高度人工管理的無性生殖良種茶，都屬于滇紅、滇綠茶園，很少用于制作普洱茶原料；2003年底開始，普洱茶盛行，將改良種綠茶原料以滇青制程制作毛茶。
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