硒是人和動物所必須的營養(yǎng)元素，是重要的生命元素，人體缺硒會導(dǎo)致40余種疾病，如克山病，大骨節(jié)病、高血壓、冠心病，各種癌癥等。人體攝入過量的硒，亦可發(fā)生毒害反應(yīng)，如表現(xiàn)為易疲勞，毛皮脫落，骨變形，心臟和腎皮質(zhì)出血等。由此可見硒在人體機(jī)能中占有十分重要的地位。硒在人體產(chǎn)生缺乏和毒害作用的濃度差異很小，安全食用無機(jī)態(tài)硒含量為0.1—1.0mg/kg范圍內(nèi)，醫(yī)學(xué)上雖然已使用化學(xué)藥物補(bǔ)硒，但人體對其吸收轉(zhuǎn)化效果不理想。因此，許多學(xué)者認(rèn)為天然食品補(bǔ)硒是比較安全的途徑。美國的資料列出硒在食物中相對含量的數(shù)據(jù)，新鮮蒜頭含硒里在蔬菜類中含量雖高，達(dá)0.276mg/kg，而一般蔬菜平均含硒量為0.01mg/kg。由于大蒜是一種良好的醫(yī)食同源植物，因此富硒大蒜可做為一種理想的生物曬來源。東北農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝試驗(yàn)站用大蒜為阿城紫皮蒜，液體含硒肥為新富硒康．新富硒康為一種稀有元素硒和天然腐殖酸、鋅、硼、鉬、鍺等構(gòu)成的高效有機(jī)葉面肥。按綠色食品生產(chǎn)要求土壤、水、大氣進(jìn)行監(jiān)測、實(shí)施要求。田間試驗(yàn)采用裂區(qū)式試驗(yàn)設(shè)計，三次重復(fù)，設(shè)置四種施用方式，葉面噴施，灌根，葉面噴施結(jié)合灌根，浸種。每種處理采用三個濃度梯度數(shù)250倍液、1000倍液、4000倍液。浸種處理于播種前用不同濃度比的藥液浸泡24小時，葉面噴施灌根，葉面噴施結(jié)合灌根的分別在大蒜退母期和抽苔期進(jìn)行處理。
在大蒜生長過程中，定期對株高和物候期進(jìn)行觀察。
通過運(yùn)用不同濃處理，所得結(jié)果表明，用250倍液和1000倍液處理的大蒜后，新鮮蒜頭硒含量的差異極不顯著，與4000倍液處理的比較硒含量的差異極顯著。因此補(bǔ)硒最佳新富硒康濃度為1000倍液和250倍液，由于二濃度效果幾乎相同，為降低生產(chǎn)成本應(yīng)選用1000倍液處理。
由廠新富硒康內(nèi)含有腐殖酸，對大蒜的生長有促進(jìn)作用。結(jié)果表明，用新富硒康處理的大蒜能提前1～2天進(jìn)入各物候期，株高明顯高于對照田，且以250倍液處理的大蒜長勢最佳，浸種處理小區(qū)的大蒜長勢最佳，浸種處理的大蒜長勢明顯高于其它小區(qū)。由此可見，新富硒康內(nèi)的腐殖酸劉大蒜的生長有促進(jìn)作用。
富硒大蒜不僅能補(bǔ)充人體的硒元素，而且具有一定的經(jīng)濟(jì)效益。根據(jù)試驗(yàn)結(jié)果表明：按1000倍濃度配制則畝用量66ml/畝成本為8.00元，而富硒大蒜的價格則比普通大蒜高出1.0—1.5元/kg，一畝地則比普通大蒜多收350—585元，由此可見富硒大蒜的經(jīng)濟(jì)效益是十分顯著的。
大蒜是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚恼{(diào)味品，富硒大蒜對人體補(bǔ)硒和提高全民健康水平中占有重要地位，因此開發(fā)富硒大蒜具有廣闊的市場前景，對提高經(jīng)濟(jì)效益，社會效益和生態(tài)效益是非常有益的。
1．通過對大蒜施用新富硒康表明，用1000倍液浸種處理的大蒜其硒含量在安全食用范圍內(nèi)最高，為最佳補(bǔ)硒方式。
2．新富硒康中含有腐殖酸，對大蒜生長有促進(jìn)作用，其長勢明顯高于對照。
3．富硒大蒜在畝產(chǎn)量增加的同時，出售價格亦高于普通大蒜價格，因此經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。
4．對照中用清水浸種大蒜其長勢高于其它對照，因此建議大蒜栽種前用水浸泡不僅出苗整齊，而且能提高產(chǎn)量。
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