喜歡喝茶了，就會開始講究，講究水、講究器、講究茶、講究環(huán)境、講究人，都只為泡出一泡好茶，喝到一泡好茶。
泡茶看似很簡單，其實際上是需要很多專業(yè)的茶知識，包括種植、加工、沖泡、品飲、茶文化，然后選擇適合的茶器，用適合的注水方式來詮釋一泡茶。
我們就拿普洱茶來比喻，拿到一餅普洱茶，我們可以很直觀的看到這個茶的級別，當(dāng)然，如果可以知道更多的信息最好，比如這個茶的年份、產(chǎn)地、是否拼配、春茶還是秋茶，知道的信息越多，越能泡好這個茶。
通過茶葉級別，我們可以大概對茶葉有一個判斷，如果級別高，那在沖泡過程中對于水溫和沖泡時間我們要為調(diào)整，以便平衡茶的苦味和澀味，如果是像黃片這樣的茶，我們可以選擇一個容量大的壺，沸水沖泡，稍微延長出湯時間，增加茶的飽滿度。
泡茶，既要遵循茶性，又要尊重人性?？床枧莶?，也要看人泡茶，每個喝茶人的喝茶目的不同，喝茶的口味濃淡也不同，喝茶的量也不同，假如你在接待幾個喝茶的朋友，他們都自己帶杯子，杯子大小不一樣，這時在泡茶中就要注意，分茶，大杯子不一定要七分滿，不然茶湯就均分不了，大杯子的茶客喝茶也很有壓力，中途也可以通過喝一杯白水，做一個調(diào)節(jié)，因為對面的茶友中可能有剛開始喝茶的，茶量不大，所以帶了一個小杯子。
看人泡茶是一種對人細致入微的關(guān)懷，隨順茶與人的關(guān)系，看茶泡茶，亦看人泡茶。