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21世紀茶葉種植趨勢

發(fā)布時間:2023-10-26
隨著工業(yè)化國家現(xiàn)代化的不斷發(fā)展和發(fā)展中國家農(nóng)村的逐步城市化,世界資源與環(huán)境問題日益突出,這給二十一世紀世界茶業(yè)提出了新的挑戰(zhàn)。在各種飲料品種不斷競爭,以及茶葉深加工在茶業(yè)中的增值作用日益突出的今天,圍繞茶樹種植業(yè)的出路問題出現(xiàn)了多種不同的思潮。中國作為世界茶園面積最大的國家,有必要認真研究茶樹種植業(yè)在廿一世紀大茶業(yè)中的地位和出路。
二十世紀茶樹種植業(yè)的發(fā)展
20世紀,尤其是20世紀后半葉,是世界茶業(yè)獲得迅猛增發(fā)展的時期。據(jù)統(tǒng)計,自二戰(zhàn)結束后的1946年至九十年代初期,世界茶園面積增加了2.6倍,茶葉總產(chǎn)量增加了4.6倍,單位面積啼量增加了50%,茶葉出中貿易量增加了2.6倍。茶樹種植業(yè)擴展到地球上58個國家,茶業(yè)已發(fā)展成為世界上,尤其是部分發(fā)展中國家的一個重要的行業(yè),如中國,1996年有茶園面積110.3萬公頃(臺灣省未統(tǒng)計在內),茶葉產(chǎn)量59.3萬噸,茶葉產(chǎn)值達80億元人民幣,有近億人從事茶葉生產(chǎn)、經(jīng)營用其相關行業(yè)。印度茶葉出口創(chuàng)匯43億盧比,占全印度外匯總收入的6.7%,約占出口農(nóng)業(yè)加工產(chǎn)品外匯收入的20%??夏醽啿枞~出口創(chuàng)匯額約占外匯總收入的15%。茶業(yè)從業(yè)人數(shù)在馬拉維是僅次于糧食生產(chǎn)的第二大行業(yè),茶葉出口匯額占出口外匯總值勤的30%。20世紀七十年代至九十年代,茶葉科技在茶業(yè)增什中的貢獻率達到21%,其中主要有以下幾方面:
茶葉高產(chǎn)優(yōu)質綜合技術的研究與推廣
首先是根據(jù)茶樹個體發(fā)育規(guī)律及其與群體生長之間關系的研究成果,得出了獲得茶樹高產(chǎn)優(yōu)質的樹冠培養(yǎng)和種植方式,促使單位面積茶園產(chǎn)量大幅度提高,既滿足了社會不斷增長匠需求,效益也明顯提高。研究表明,茶葉產(chǎn)量與采摘面上生產(chǎn)枝粗度有關,直徑在1.45~2.0毫米以上者,萌芽多而粗壯,單位樹完面積小樁數(shù)與茶葉單產(chǎn)呈回歸關系y=2.25x-28.47,(p<0.01)。高產(chǎn)茶樹,隨分枝級次的增加,分枝數(shù)遞增較快。高產(chǎn)茶樹(3000公斤/公頃)第1、2、3級分枝數(shù)比例呈1:3:9~1:4:9,而產(chǎn)量較低的茶園則為1:3:6~1:3:7。為了培養(yǎng)高產(chǎn)的樹冠結構,按茶樹生育期不同,提出 了不同的修剪技術,即定型外長剪、輕修剪、深修剪、重修剪和刈等。能過定型修剪促使幼年茶樹擴大樹冠,形成合理的樹冠構架;利用輕修剪方式保持樹冠旺盛的長勢和一定發(fā)芽密度,使樹冠符合矮、波士頓、寬、密的要求;運用后3種修理工剪方式使不同衰老的茶樹及量更新復壯。為了加速高產(chǎn)樹冠的形成,在氣候溫暖,雨量充沛的南部茶區(qū),發(fā)明了分段定弄修理工剪法,培加年茶樹分枝數(shù),壓低分枝部位,并使分枝均勻,使幼年茶樹投產(chǎn)期限擔前1~2年。彎枝養(yǎng)蓬,采用彎、剪結合的方法培養(yǎng)幼齡茶樹,則可在移栽后第二年即可投產(chǎn),并可達至單產(chǎn)1500公斤/公頃?;瘜W修剪技術更有省工、省時和高效的效果。如噴射1000~1500ppm多效唑(met),分枝數(shù)增加26.7~31.6%。采用環(huán)割增枝技術,能加快茶樹由單軸分枝發(fā)展,達到敵信增枝擴蓬的效果。
茶樹種植密度的研究成果,為建立高產(chǎn)優(yōu)質茶園種植樹密度和排列方式的確定提供了充分的理論依據(jù)。1961年laycolk在馬拉維、阿薩姆和鳊尼西亞的研究證明,在2500~2000株/公頃范圍內茶葉產(chǎn)量與種植密度之間存在近線性關系;如果種植密度進一步提高到444444株/公頃,則產(chǎn)量與種植密度之間的關系為拋物七關系,認為63697株/公頃茶樹產(chǎn)量最高,。由于稆產(chǎn)茶國的氣候條件和所植樹茶樹品種不同,適宜茶樹種植密度和排列方式以及13888株/公頃和120厘米*60厘米的籬形種植方式。日本則多采用14800株/公頃,排列方式為150厘米*45厘米或18500株/公頃,180厘米*30厘米。中國則多采用60000株/公頃,150厘米*30厘米的單條籬捉植方式。但七十年代以后,隨著中國植茶技術研究的不甘落后斷深入,茶樹種植密度和排列方式對增產(chǎn)值勤的作用又出現(xiàn)了新的飛躍。在種植密度30~37.5萬株/公頃范圍,采用寬行3~4條植方式,實現(xiàn)了早投產(chǎn)、早高產(chǎn)、少耕或免耕的目標,經(jīng)濟效益2.3倍。
茶園施肥技術的改進是促使本世紀茶葉增產(chǎn)提質增效的又一重大措施。本世紀初,各國茶園用肥的種類主要是餅肥、堆肥和廄肥等有機肥,而且其用量也是根據(jù)肥源而定,具有很強的隨意性。四十年代以后,化肥工業(yè)的興起,茶園施肥技術上了新水平,首先是化學氮肥的應用及其及量的增加,促使茶葉產(chǎn)量的飛躍(圖1)。隨后,注重氮、磷、鉀匠合理配比,既提高茶樹對氮的括肥料三要素、微量元素以及植物生長調節(jié)劑在內的葉面噴施劑,起到了用量省、利用率高、增產(chǎn)提質顯著等作用,一般增產(chǎn)于它是根據(jù)茶樹的需肥特性專門研制的配方,增產(chǎn)增值效果極為顯著,個別茶園增加產(chǎn)植達10680元/公頃。測土配方施肥是茶園施肥技術上另一項革新,從茶樹、土壤
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