茶樹種質(zhì)資源的演變及茶文化傳播的路徑
根據(jù)《走進茶樹王國》普查資料分析,普洱市茶樹基部干圍超過300cm的分別是:野生型古茶樹發(fā)現(xiàn)9株,最粗大是景東縣錦屏鎮(zhèn)凹路箐大茶樹,樹高14米,最大叢圍783(3個分枝的干圍);過渡型古茶樹2株,邦崴過渡型茶樹樹高11.8m、基部干圍358cm,景東縣花山鎮(zhèn)文岔村過渡型大茶樹樹高11.5m、基部干圍330cm。
在普查中栽培型古茶樹基部干圍300cm以上的普洱市沒有發(fā)現(xiàn),這可能以采摘度大有關(guān),較大的有景東漫灣鎮(zhèn)中山村大茶樹,樹高11.7米,基部干圍273cm;瀾滄縣安康鄉(xiāng)糯波大箐大茶樹,樹高7.8米,基部干圍247cm;孟連縣勐馬鎮(zhèn)東乃紅芽茶,樹高21米,基部干圍240cm等。
從普查情況分析:普洱市茶樹種質(zhì)資源分布規(guī)律,全市范圍內(nèi)都分布有野生型茶樹群落,但以無量山、哀牢山更為集中,且茶樹相較更大。過渡型茶樹種植也是以無量山、哀牢山地區(qū)相較多、樹大、栽培歷史更久。在無量山、哀牢山地區(qū)茶樹品種比較雜亂,人工種植野生茶和過渡型茶品種多,這些雜交品種通稱為景東茶種,這類原始性品種大茶樹多,小茶樹少;越往南走的寧洱、瀾滄、西雙版納方向(歷史是屬普洱),茶樹品種越純。
根據(jù)茶界獨立評論人李國標采訪云南大學高照教授,寫了《復興景東茶,等待千年的輪回?》一文,他以高照教授的觀點為基礎(chǔ),并加以發(fā)揮,認為“云南是世界茶樹的原產(chǎn)地,但不是茶文化的原產(chǎn)地。云南的原住民利用茶樹雖然非常早,但都是當食物與藥物在簡單利用,非常原始落后,談不上有多少茶文化。中國茶文化的真正興起應(yīng)該是在巴蜀大地。因為在古代,巴蜀一直是整個西南地區(qū)文明程度最高的,擁有最先進的農(nóng)耕文化。巴蜀人把茶葉進行大規(guī)模栽培與改良茶樹品種,不斷改進種植、加工與飲用方式,然后再將這種茶文化傳播到其他地方去。為什么在云南各個產(chǎn)茶的地方,甚至包括緬甸與老撾的部分產(chǎn)茶區(qū)都流傳著“孔明興茶”的傳說,這是因為三國時期,通過諸葛亮的七擒孟獲,大力治理南中,這對云南而言,是跟中原先進的農(nóng)耕文明的一次劇烈碰撞與交匯,巴蜀大地的茶種與種茶、制茶技術(shù)也首次傳到了這個化外之邦,許多云南少數(shù)民族的先民感謝諸葛亮開發(fā)南中,帶來了巴蜀先進的茶文化的貢獻,因此把諸葛亮尊為“茶祖”,當成茶神來祭祀。
世界茶樹的原產(chǎn)地是云南的瀾滄江流域。在史前云南的野生型茶樹中的阿薩姆卡種,本來是只適應(yīng)在比較濕熱的地區(qū)生長,通過基因變異有個別茶樹能適應(yīng)溫涼的氣候,于是這些變異的茶樹就能遷徙到巴蜀大地大量繁殖,為了適應(yīng)當?shù)氐沫h(huán)境逐漸演變成了中小葉種。而巴蜀的先民們對這些野生茶樹進行人工馴化,培育出了先進的良種,逐漸形成茶文化的概念。在巴蜀先進的茶文化的不斷參透、影響下,瀾滄江流域的先民們也把那些當藥和野菜使用的野生茶樹、過渡型茶樹進行規(guī)?;N植,并加工茶葉,改進品飲方法。”如在景東縣太忠鎮(zhèn)大柏村丫口寨發(fā)現(xiàn)一顆大茶樹,“樹高8.9m,樹幅7×6.6m,最大基部干圍285cm,屬野生型古茶樹,是早先人們從深山中把野生茶苗人工移植而成,是目前發(fā)現(xiàn)最古老的人工種植的野生型古茶樹,被譽為人類栽培、馴化野生茶樹的活標本。
云南省知名茶文化學者詹英佩老師,曾著《中國普洱茶古六大茶山》《茶祖居住的地方——云南雙江》等名著,她計劃撰寫一部《無量山》的書,為此于2014年1—3月深入景東無量山的景福、林街等鄉(xiāng)鎮(zhèn)實地考察50余天,走訪近百個村寨。她計劃再走訪無量山中一百個村寨。這是她在云南看到大茶樹最集中的地方,直徑80—100公分發(fā)現(xiàn)有不少,直徑30—40公分的比比皆是,這樣的資源在全世界也是獨一無二的。她認為云南談茶歷史文化,茶樹起源、演變,離開景東無量山、哀牢山和銀生茶文化就成無源之水、無根之木。
云南是世界茶樹的原產(chǎn)地,普洱是“世界茶源”,而無量山、哀牢山是“世界茶源”的核心。其茶種向中原地區(qū)傳播過程中,逐漸演變?yōu)橹行∪~種,向云南其他地方傳播過程中,茶樹品種不斷得以提純。人們不斷追求產(chǎn)量高,茶氣重的品種進行推廣。從推廣路徑上是以景東為中心(鎮(zhèn)沅縣過去大部歸屬景東)逐漸傳入四周的景谷縣、寧洱縣、墨江縣和相鄰大理州南間縣及一江之隔的鳳慶縣、云縣等地,這些地區(qū)茶樹品種純度比景東高,也出現(xiàn)部分人工栽培野生型、過渡型茶樹和中小葉種茶,只是比例比景東小。如在寧洱縣困鹿山皇家茶園的400多株大茶樹中間,具有大葉種和中小葉種混植,后來種植的茶樹小葉種茶就更少了;從寧洱傳到西雙版納、瀾滄等地之后茶樹品種又提升了大一步,以版納六大古茶山,瀾滄縣景邁山、邦崴古茶山品種近似;版納的良種與先進的種茶、制茶技術(shù)也開始向北傳播,到明代成化年間(公元1465--1487年)版納地區(qū)的茶種傳入到雙江縣勐庫鎮(zhèn),培育成為著名的勐庫大葉種,再逐傳到就是云縣、鳳慶等,最后回到祖先地景東。我這里只能從目前茶樹品種情況和地域進行簡述,實際茶種的推廣是通過人類活動傳播的。我到景東的很多老茶區(qū)采訪,當?shù)厝丝倳f“這些連片種植,有三、四百年樹齡的,據(jù)說是從勐庫賣來的茶種,大的就不知道了”。勐庫大葉種茶在清代之后成為云南茶的主推良種,成為歷史上云南茶樹品種的代表。