柑普茶以果香馥郁、茶湯甜潤(rùn)的特點(diǎn)，越來越受到人們的喜愛。而小青柑則完美的融合了普洱茶與陳皮的。
茶湯紅濃透亮，香氣純凈馥郁，以柑皮的果香為主，熟茶的甜香為輔，香氣飽滿圓融，相得益彰。茶湯入口稠厚爽利，果甜香四溢，口腔內(nèi)有非常明顯的清涼感。尾水糯滑，果香依舊，茶湯甜潤(rùn)度頗高。葉底柑普外形完整，帶甜果香。
但是，你知道小青柑要怎么泡嗎？很多人都是直接捏碎了，往蓋碗里一丟，那可真的是糟蹋了小青柑這絕品啊。
果皮質(zhì)地硬，難以掰開，只能在沖泡前用茶針戳碎。
另外，由于普洱茶溶出速度較快，耐泡度降低，且果皮溶出物質(zhì)較慢，皮香較淡，口感平衡不足。
正確的沖泡小青柑，應(yīng)該是整顆沖泡，讓熱水由外到內(nèi)，再讓茶湯由內(nèi)到外的滲透出來，才能更加完美的融合兩種的味道。
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整顆注水三段法
整顆沖泡時(shí)的注水方式在細(xì)節(jié)方面比較講究，所以就有了三段法的盛行。前期沖泡時(shí)小青柑皮比較硬且難出味，而為了防止熟茶出味太快過濃，注水且注在柑果子以外，讓沸水慢慢浸泡柑皮之后再進(jìn)入柑果內(nèi)部，先激發(fā)柑果的香味。
前段注水
中段往柑皮與熟茶接合部注水，此時(shí)柑味已經(jīng)析出，不用特別偏頗，在接合部注水讓沸水均衡地滲入柑皮與熟茶內(nèi)。后段泡法就簡(jiǎn)單了，可以從柑茶內(nèi)部注水，讓沸水由內(nèi)往外滲透，把剩余的柑茶味完全析出。
中段注水
后段注水
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小青柑沖泡其他要點(diǎn)
水溫：水溫過低沖泡小青柑雖然口感比較清甜，但難免會(huì)有一股水悶氣味，影響品飲的舒適度。故建議還是要沸水沖泡。
水質(zhì)：不管泡什么茶都要注意用水的質(zhì)量。沒有條件用到山泉水，用純凈水也是可以的。避免水質(zhì)太硬阻礙了茶葉內(nèi)含物的析出。
器具：蓋碗的保溫性及密閉性都比較低，所以沖泡時(shí)可以適當(dāng)悶泡；而紫砂壺之類高溫且密閉性高，注意不要泡太長(zhǎng)時(shí)間造成茶湯過濃。
附錄
小青柑的品質(zhì)辨別方法
1、看外表：包裝完整，無霉斑。柑皮色澤統(tǒng)一且不過深，沖泡后的茶湯清亮透明，無沉底。
2、聞香氣：沖泡后茶香中帶著淡淡的果香味，香氣清幽，沒有澀味或霉味。
3、嘗滋味：入口時(shí)茶湯醇厚滑爽，回味甘甜，無尖銳的刺激感。
4、看葉底：輕捏葉底，色澤鮮活，柔韌有彈性，并且葉底無其他夾雜物。
小青柑的存儲(chǔ)方法
小青柑需要密封保存。很多人會(huì)以為必須是真空狀態(tài)，其實(shí)不是的。茶類的密封保存，主要是把茶存放在不直接暴露在空氣下的袋子或罐子里，并且盡量減少袋子或罐子中的空氣這一狀態(tài)。
小青柑的柑果表皮含有豐富的油性物質(zhì)，密封保存的時(shí)候，柑皮和普洱兩者中的內(nèi)涵物質(zhì)才會(huì)更加融合，這樣才能更好的保留小青柑的風(fēng)味。
注意存放地點(diǎn) 小青柑和普洱茶一樣，如果存放得當(dāng)，有一定年份的小青柑絕對(duì)會(huì)有更出色的口感。而從存放地點(diǎn)來說，就要特別注意以下存放要點(diǎn)：
①遠(yuǎn)離濕度大、溫度高的地方；
②遠(yuǎn)離有雜味、油煙的地方；
③無需放入冰箱內(nèi)存放。