注：由于近幾天接觸到幾個(gè)茶友，他們都是喝普洱茶一小段時(shí)間了，但是遇到一個(gè)問(wèn)題就是，如何才能判斷一款普洱茶是有有陳化的潛力，剛好之前看到過(guò)“笨泥”的一篇文章《經(jīng)驗(yàn)之談：如何判斷普洱新茶的陳化潛力》。所以轉(zhuǎn)載過(guò)來(lái)和關(guān)注的茶友一起分享交流。
文章原創(chuàng)作者是“笨泥”，其他網(wǎng)站轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明。
緣起：
經(jīng)常有新茶友發(fā)問(wèn)，到底你是如何判斷普洱新茶的陳化潛力的？
通常，會(huì)這么問(wèn)的茶友一般都是打算自己存儲(chǔ)一定數(shù)量的新茶，等到以后慢慢品飲。
本文就是談一點(diǎn)個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，來(lái)說(shuō)說(shuō)如何通過(guò)日常喝茶、存茶來(lái)建立起判斷普洱新茶陳化潛力的判斷力。
1、你為何存茶？
對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)，很多老茶的價(jià)格已經(jīng)是天價(jià)，老茶涉及渠道、真?zhèn)?、倉(cāng)儲(chǔ)等問(wèn)題，往往可望而不可及。所以，個(gè)人存茶，讓那些新茶慢慢變老，就變成一種比較現(xiàn)實(shí)且可操作的方法。那么，你為何存茶，歸結(jié)起來(lái)無(wú)非以下幾點(diǎn)。
a、為了將來(lái)可以有低成本的老茶喝。
b、在存茶的過(guò)程中體驗(yàn)一種把茶“養(yǎng)大”的樂(lè)趣。
c、收藏的樂(lè)趣。
當(dāng)然，或許有更多的樂(lè)趣存在，但是以上三點(diǎn)我認(rèn)為是個(gè)人存茶最重要的三點(diǎn)。
2、信息庫(kù)的建立
你既然選擇存茶，那么你必須有足夠的耐心、毅力以及記憶力。因?yàn)榇娌璨皇且惶靸商斓氖虑椋鞘甓甑氖虑?。如果你沒(méi)有耐心及毅力去等待新茶慢慢變老，那自然也無(wú)法從存茶的過(guò)程中去獲取足夠大的信息量。
所以，你要獲得自己判斷普洱新茶陳化潛力的第一要素就是在自己腦子里建立起足夠大的信息庫(kù)。這里說(shuō)的信息庫(kù)指的是各種不同類型普洱茶的信息庫(kù)。你要可以清楚的辨識(shí)出，比如易武茶區(qū)的茶的特點(diǎn)、布朗茶區(qū)的茶的特點(diǎn)、南糯茶區(qū)的茶的特點(diǎn)等等。當(dāng)然，你也要可以辨識(shí)出大益茶的特點(diǎn)、下關(guān)茶的特點(diǎn)、昌泰茶的特點(diǎn)、勐庫(kù)茶的特點(diǎn)等等。幾乎每個(gè)不同品牌的茶，在一個(gè)特定時(shí)期內(nèi)都會(huì)有自己品牌的特色在里面。
為了建立這個(gè)茶葉信息庫(kù)，真的需要你有足夠的耐心及毅力去不斷的嘗試不同類型、不同品牌的茶葉，然后你將這些特點(diǎn)自我總結(jié)歸納，儲(chǔ)存在你的腦子里。如果你能做到這點(diǎn)，那么你就邁出了判斷普洱新茶陳化潛力的第一部。
3、足夠長(zhǎng)的個(gè)人存茶歷史
你必須具備足夠長(zhǎng)的個(gè)人存茶歷史，因?yàn)橹挥挟?dāng)年有把一片新茶放在自己手上，每隔一段時(shí)間就去品飲一下，了解這片茶的變化，你才能夠掌握這片茶的陳化脈絡(luò)。不管這片茶是往好的方向轉(zhuǎn)化還是越變?cè)讲睢?br>我覺(jué)得這個(gè)歷史至少需要5年以上。假定一個(gè)人從2008年開(kāi)始存茶，2008年他購(gòu)入一片大益的7542，經(jīng)過(guò)5年的變化，他如果做到每隔一段時(shí)間就品飲一次，那么他對(duì)這片茶的轉(zhuǎn)化脈絡(luò)肯定非常清晰。
當(dāng)然，沒(méi)有人是一開(kāi)始就知道如何去判斷普洱新茶的陳化潛力。所以，學(xué)費(fèi)茶是必不可少的。我相信所有具備個(gè)人茶倉(cāng)的茶友都有過(guò)判斷錯(cuò)誤、買錯(cuò)茶的經(jīng)驗(yàn)。不要緊，交學(xué)費(fèi)只是為了你將來(lái)浪費(fèi)更多的金錢、時(shí)間以及精力。
4、足夠好的歸納能力以及邏輯思維
當(dāng)然你具備2、3點(diǎn)的條件的時(shí)候，你還需要有足夠的歸納能力以及邏輯思維。
可能很多人不明白為何喝個(gè)普洱茶、判斷普洱新茶陳化潛力還需要?dú)w納能力以及邏輯思維。
其實(shí)很簡(jiǎn)單，你必須要將從2、3點(diǎn)獲得的信息整理歸納，分門別類的儲(chǔ)存在你的腦子里。
如果你做到了，你會(huì)發(fā)現(xiàn)原來(lái)判斷一片普洱新茶的陳化潛力并不是很困難的事情。
我舉個(gè)例子，比如以大家熟悉的2003年301批次金大益為例，因?yàn)樵谶@片茶還是新茶的時(shí)候，我就喝過(guò)，并且我還買了一些，且每年時(shí)不時(shí)拿出來(lái)喝一下。所以，這片茶對(duì)我來(lái)說(shuō)，從新茶到今天的變化脈絡(luò)我都很了解也很清晰，并且儲(chǔ)存在腦海里。所以，當(dāng)我以后再喝到一款新茶的味道如果跟我2004年時(shí)候喝到的301批次金大益味道類似，那么我便知道這片茶將來(lái)的陳化脈絡(luò)為跟2003年301批次金大益接近。
當(dāng)你的腦子里具備了足夠多的從新茶變成老茶的樣本的時(shí)候，你也就發(fā)現(xiàn)自己在喝到每一款新茶的時(shí)候，會(huì)不自覺(jué)的拿這款茶跟你以前接觸過(guò)的一些茶，那么你必然也可以大致的判斷出這片茶有沒(méi)有陳化的潛力。
5、總結(jié)
正是因?yàn)槿绻邆湟欢ǖ钠斩虏桕惢瘽摿Φ呐袛嗔λ枰臅r(shí)間、精力都不菲。所以，大家才會(huì)不厭其煩的孜孜不倦的在論壇上發(fā)問(wèn)“某款茶好不好？”這樣的問(wèn)題。
當(dāng)然，即便你具備了足夠長(zhǎng)的存茶經(jīng)驗(yàn)、足夠大的茶葉信息庫(kù)，你依然無(wú)法對(duì)所有新茶都做出陳化判定。原因很簡(jiǎn)單：a、個(gè)人精力有限，不可能收藏及品飲所有普洱茶；b、普洱茶的樂(lè)趣就在于變化。
所以，從我開(kāi)始接觸普洱至今，有不少茶是被看好后但是轉(zhuǎn)化不甚理想的。同樣，也有茶一開(kāi)始是不被大家看好的，然后又異軍突起的。
我一直強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)：多喝，多看，多想，少買。
習(xí)茶，不管是普洱還是其他茶，沒(méi)有終南捷徑。
付出時(shí)間，付出精力，多思考，才會(huì)有所得。
當(dāng)然，最慘的是，付出時(shí)間，付出精力，甚至付出大把金錢，卻得到一堆錯(cuò)誤信息。
身邊并不是沒(méi)有這樣的茶友。