說起金花，很多人可能還不知道為何物。
金花是茯茶在加工過程中生長(zhǎng)的一種獨(dú)特的金黃色顆粒，科研發(fā)現(xiàn)是一種對(duì)人體非常有益的益生菌體，專家命名為“冠突散囊菌”，俗稱“金花”，從北宋開始就為人們所飲用，也被譽(yù)為“茶中黃金”。
小小的一顆顆金花，連日本，韓國(guó)都對(duì)它垂涎三尺，企圖占為己有。那么金花，到底有什么神奇之處呢？研究表明，這種益生菌有超強(qiáng)的降脂降壓、調(diào)節(jié)糖類代謝等功效，“金花”菌絲體富含近二十種氨基酸、450多種對(duì)人體有益的成分，這是其他茶類、保健品不可比擬的。茯磚茶不僅是當(dāng)今世界最天然保健品，也被稱為“美容茶”、“減肥茶”等，具有多方調(diào)解人體代謝，技能平衡的作用。
據(jù)說，只有在茯磚茶中才能生長(zhǎng)出金花。那么是不是真的只有在茯磚茶中才會(huì)長(zhǎng)金花呢？非也。
古語(yǔ)：普洱滿地、臺(tái)地為下、拼配為次、古茶上佳，古純巔峰，銀霜可見，金花難覓。普洱茶現(xiàn)如今被世人接受及推廣，人人皆知普洱茶。千萬(wàn)普洱茶中，很難尋覓到一款長(zhǎng)有金花的普洱茶。
金花普洱茯茶采用云南普洱毛茶為原料，傳承和借鑒宋代宮廷制茶工藝，結(jié)合現(xiàn)代生物發(fā)酵技術(shù)散茶發(fā)花，原料精細(xì)，均勻發(fā)酵，每一葉普洱都綴滿金花，是茶中極品。研究表明金花普洱茯茶的水浸出物是傳統(tǒng)茯茶的1。5倍，茶多酚含量是傳統(tǒng)茯茶的1。5倍，金花含量更是傳統(tǒng)茯茶的10倍。
普洱茶具有降低血脂膽固醇、減肥、抑菌助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多種功效。金花，更是對(duì)人有益的酵素類菌，能分泌淀粉酶和氧化酶，可催化茶葉中的蛋白質(zhì)、淀粉轉(zhuǎn)化為單糖，催化多酚類化合物氧化，轉(zhuǎn)化成對(duì)人體有益的物質(zhì)，使茶葉的口感等特性提高和優(yōu)化。兩者相結(jié)合，不僅口感醇香，且兩者功效疊加，更乃茶中之寶。