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一般茶葉的儲(chǔ)藏保鮮條件是?什么水適合泡茶?

發(fā)布時(shí)間:2023-10-23
一般茶葉的儲(chǔ)藏保鮮條件是?
茶葉在儲(chǔ)藏過(guò)程中,通常需注意控制以下幾個(gè)方面的條件:
(1)茶葉含水量低于6%;
(2)密封、避光、遠(yuǎn)離異味源;
(3)脫氧避氧化(容器內(nèi)含氧量低于0.1%);
(4)低濕防潮(空氣相對(duì)濕度低于50%);
(5)低溫(儲(chǔ)藏溫度控制在5℃以下)。
儲(chǔ)藏
一般茶葉的儲(chǔ)藏保鮮條件是?什么水適合泡茶?
什么水適合泡茶?
同樣的茶葉用不同的水沖泡,茶葉的色、香、味均會(huì)不一樣,這與泡茶的水質(zhì)有直接的關(guān)系。通常,泡茶用水應(yīng)以懸浮物含量低、不含有肉眼所能見(jiàn)到的懸浮微粒、總硬度不超過(guò)25°、ph值小于5,以及非鹽堿地區(qū)的地表水為好。如沒(méi)有條件進(jìn)行檢測(cè),應(yīng)選用清潔、無(wú)色、無(wú)味的水泡茶,現(xiàn)代城市中很容易購(gòu)得的瓶裝水或者桶裝水已經(jīng)過(guò)消毒軟化等處理,可擇優(yōu)直接泡茶,被廣大的茶藝館經(jīng)營(yíng)者所青睞,但不宜選擇添加礦物質(zhì)的礦化水。自來(lái)水中的氯離子會(huì)使茶葉中的多酚類(lèi)物質(zhì)氧化,影響湯色,破壞茶味,因此建議不直接用來(lái)泡茶,如一定要用,使用前應(yīng)經(jīng)過(guò)過(guò)濾器過(guò)濾或靜置一晝夜后再用。
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