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晚甘侯(甘如薺)——武夷巖茶的別稱

發(fā)布時(shí)間:2023-10-23
武夷巖茶的別稱:晚甘侯。晚甘侯出自唐元和年間(806~820),孫樵的《送茶與焦刑部書》中。(孫樵,字可之,又字隱之(見晁公武《郡齋 讀書志》)。關(guān)東(函谷關(guān)以東)人,具體郡縣已不可知,生卒年亦不詳。唐宣宗大中九年(855)進(jìn)士,授中書舍人。黃巢起義軍入長(zhǎng)安,隨僖宗奔岐、隴,遷 職方郎中。孫樵是唐代后期著名的散文家,“幼而工文“。)該書有一段記載:“晚甘侯十五人,遣侍齋閣。此徒皆乘雷而摘,拜水而和,蓋建陽丹山碧水之鄉(xiāng),月 澗云龕之品,慎勿賤用之?!? 建陽丹山碧水指現(xiàn)在的武夷山風(fēng)景名勝區(qū),當(dāng)時(shí)的武夷山市稱“崇安場(chǎng)“,屬現(xiàn)在的建陽市(秦漢唐隸屬建陽,宋元時(shí)代又同建陽一道隸屬建安郡)管轄。唐時(shí)的武 夷巖茶稱“研膏“,“臘面“,屬蒸青綠茶,制法采用研細(xì),入模壓成餅狀,烘干貯存,加工精致,價(jià)同黃金。孫樵用擬人化的筆法,把出產(chǎn)在“建陽丹山碧水之 鄉(xiāng)“的茶,美稱為“晚甘侯“?!巴砀屎钍迦恕爸甘鍓K茶餅?!巴怼暗幕竞x指“一個(gè)時(shí)期的后段,在一定時(shí)間以后“,“晚甘“指后來回甘強(qiáng)烈,美味無窮 之意?!昂睢埃俗鸱Q。全文的大意是:送十五塊茶餅,用來伺奉先生,供先生享用。這些茶餅產(chǎn)自建陽丹山碧水之鄉(xiāng),是終年澗水長(zhǎng)流,白云出沒的好地方。每當(dāng) 春雷滾滾,春雨潤(rùn)如酥之時(shí),加以采摘制作。茶餅蘊(yùn)含了天地之間的和氣,正氣,是尊貴如王侯,回甘強(qiáng)烈,美味無窮的好茶。千萬不要隨便對(duì)待他們。
武夷巖茶“晚甘侯“的姓名:甘如薺。自唐代孫樵稱武夷茶為“晚甘侯“后,歷代亦多有謳歌者。宋朝陶谷著《荈茗錄》寫道:“湯悅有森伯頌,蓋茶也,方 飲而森烈嚴(yán)乎齒牙;既久,四肢森然,二義一名,非熟夫湯甌境界者,誰能目之?!按笠庹f森伯是茶氣強(qiáng)勁,使人齒頰留香,精神抖擻的好茶,除了熟悉茶湯茶具的 人,誰能理會(huì)森伯的美妙之處呢。那么,誰是“森伯“的知音呢?清代蔣衡《晚甘侯傳》云:“森伯之祖,嘗與王肅善。“該傳沿用了前人對(duì)武夷巖茶的美稱—— “晚甘侯“,以擬人化的筆法記述了它的姓名和表字:姓甘,名如薺,字森伯。作者巧妙地用了《詩(shī)經(jīng)》中的典故,予武夷巖茶“晚甘侯“以姓名:甘如薺。《詩(shī) 經(jīng)·邶風(fēng)·谷風(fēng)》云:“誰謂荼苦?其甘如薺!“《晚甘侯傳》的作者蔣衡為甘甜美味的武夷巖茶取了出典于《詩(shī)經(jīng)》的尊姓大名,實(shí)在是獨(dú)具匠心。傳中還把武夷 巖茶“晚甘侯“的“茶品“擬人化為“人品“,贊之曰:“君子人也!“足以與周敦頤稱蓮花為“花之君子“相媲美。也可以看見武夷山的茶文化自唐宋以來沒有因 時(shí)代而改變一脈相承的頑強(qiáng)的生命力!
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