科學界研究發(fā)現(xiàn)，血硒水平的高低與癌的發(fā)生息息相關(guān)。經(jīng)過調(diào)查資料證實，一個地區(qū)食物和土壤中硒含量的高低與癌癥的發(fā)病率有直接關(guān)系，如果一個地區(qū)的食物和土壤中的硒含量高，癌癥的發(fā)病率就低，反之，這個地區(qū)的癌癥發(fā)病率就高，說明硒與癌癥的發(fā)生有著密切關(guān)系。同時科學界也認識到硒是人體微量元素中的“抗癌之王“。
硒不僅有抗癌、防癌、防治心血管疾病和延緩衰老的功能，還能增強人體免疫功能，具有胰島素作用，有效防止心腦血管疾病，它可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)的糖分，有助于改進糖尿病患者的飲食療法；保護視神經(jīng)，預防白內(nèi)障，增強視力的功能；它能防治鉛、鎘、汞等有害重金屬對肌體的毒害，起到解毒作用；它對防治地方性疾病如克山病、大骨節(jié)病等，均有顯著的療效 。
經(jīng)過科研采集茶區(qū)大量的茶葉樣品測定分析說明，茶葉中均含有硒元素為有機硒，比糧食中的硒更易被人吸收，并認為茶葉中硒素含量的高低主要取決于各茶區(qū)茶園土壤母質(zhì)含硒量的多寡。普洱茶種植地區(qū)土壤中硒含量都比較高，美國理查德。派習瓦特博士認為，食物中加入硒與維生素c、維生素e配成三合劑，不僅可以防止細胞衰老，還可以延長人的壽命，普洱茶中正含有這類有益的成分。茶葉儲運也很方便，常飲普洱茶可以大量的補充硒元素，又經(jīng)濟實惠，符合人們的飲用習慣，不愧是缺硒地區(qū)補充硒最理想的保健飲品。