火龍果屬仙人掌科三角柱形，多年生蔓性植物，是一種新興的有良好保健功效的水果?；瘕埞a(chǎn)于中美洲的熱帶地區(qū)由于具有很好的保健功能在越南和我國的臺灣省得到發(fā)展我國大陸近幾年才引進栽培但發(fā)展迅速現(xiàn)在在海南、廣東、福建、廣西、云南等省都有成片的栽植。盡管火龍果適應(yīng)性強病蟲害少易于栽培和管理但是近幾年在栽培中還是出現(xiàn)了各地都發(fā)展、品種混雜、管理粗放、為片面地追求產(chǎn)量而不合理地使用農(nóng)藥等問題引起了火龍果品質(zhì)下降為提高火龍果產(chǎn)品質(zhì)量、增強產(chǎn)品的市場競爭力、提高效益、促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展同時應(yīng)對中國一東盟貿(mào)易一體化的新形勢發(fā)展的需要有必要介紹火龍果栽培技術(shù)。
火龍果的整形修剪與灌溉排水
整形修剪技術(shù)：
一：幼苗期的修剪定植成活后，植株沿水泥柱攀緣生長，這時幼苗生長中萌生側(cè)枝，應(yīng)保留一個強壯向上的枝，其余側(cè)枝需及時剪去，利于集中營養(yǎng)供強壯枝快整上攀。
二：當(dāng)植株生長到1.5米高，可讓其分生3個以上的自然下垂的枝，待枝老熟后并處于4~11月的時期內(nèi)，這些下垂枝便有開花結(jié)果的機會。據(jù)觀察，上中部的枝，尤其是下垂枝，開花果實率較高，而中下部的枝很少開花。從枝條分布位置分析，上部枝條生長勢通常大于中下部枝條，這可能是頂端優(yōu)勢所致，不過上部枝因著生位高，又不便于捆綁，其生長勢雖然強，但組織機械強度差，往往容易被風(fēng)吹斷。上部的枝可逐步采用撐、拉、吊、綁的辦法，在枝條成熟開始開花后，逐步讓其下垂減少風(fēng)害。
三：結(jié)果后，每個植株可安排2/3的枝條為結(jié)果枝，其他1/3的枝可抹除花蕾或花，縮小其枝生長角度，促進其現(xiàn)實營養(yǎng)生長，培養(yǎng)其為強壯的預(yù)備結(jié)果枝。如有些植株結(jié)果較多，下一年再形成大量、集中開花枝的可能性較小，可在植株基部形成大量強壯的分枝后，可采用疏剪的方法進行疏弱留強，或者短截較弱的枝，促使其發(fā)育成強壯的營養(yǎng)枝;在疏剪或短截時，應(yīng)考慮植株整體營養(yǎng)面積;被疏剪或短截下的枝條可以用于：①作繁殖接穗;②老枝去皮去髓可蘸芥末醬或做沙拉;③老枝肉和嫩枝肉可以成為佳肴，如油炸、涼拌、紅燒等;④可用于治療便泌，且無副作用。
灌溉排水技術(shù)：
一、灌水
水是植物生長的命脈，是一切器官活動必不可少的組成成分。在果樹的生命活動中，水起著維持細胞膨壓，保證氣孔開張和二氧化碳進入的作用。體內(nèi)的一切化學(xué)變化都要在有水的條件下才能進行。土壤中的養(yǎng)分只有溶于水的條件下方能被吸收利用。更重要的是水是光合作用的必要原料，是形成產(chǎn)量的基礎(chǔ)。另外，只有在有水的條件下才能維持果樹蒸騰，調(diào)節(jié)樹體溫度，保證光合產(chǎn)物及礦質(zhì)營養(yǎng)的運輸。所以在果樹栽培中，適時澆水是保證早產(chǎn)、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的重要措施。
(一)灌溉時期
灌溉應(yīng)在果樹未受缺水影響之前，絕不能在果樹已有旱情(如萎蔫、果實皺縮)時再澆水。判斷是否需要澆水主要看土壤濕度。一般以土壤最大持水量的 60%～80%最適合果樹的生長發(fā)育，火龍果長期生長在沙漠地區(qū)，對缺水的忍耐力較強。在國外，一般用測量儀器測定土壤濕度來指導(dǎo)灌溉。確定灌溉時期除根據(jù)土壤濕度外，還要考慮氣候條件和果樹本身的生長發(fā)育階段。在生產(chǎn)上多在下列時期澆水。
①發(fā)芽前后至開花期此時土壤中如有足夠的水分，可以加強新梢的生長，加大葉面積，增強光合作用，并使開花坐果正常，為當(dāng)年豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)。春旱地區(qū)，此次灌水尤為重要。
②新梢生長和幼果膨大期此期常稱為果樹的需水臨界期。這時果樹的生理機能最旺，如水分不足，葉片奪去幼果的水分，使幼果皺縮而脫落。
③果實迅速膨大期這次澆水可滿足果實膨大對肥水的要求。但這次澆水要掌握好澆水量。
④采果前后及休眠期在秋冬干旱地區(qū)，此時灌水，可使土壤中貯備足夠的水分，有助于肥料的分解，從而促進果樹翌春的生長發(fā)育?；瘕埞锒詈笠慌墒蘸螅M入休眠期，此時如有適當(dāng)?shù)墓嗨纱龠M植株的生長，促使枝條盡快成為結(jié)果枝。
(二)灌水方法及灌水量
①漫灌
在水源豐富、地勢平坦的地區(qū)，常實行全園灌水。但本方法對土壤結(jié)構(gòu)有一定的破壞，費工費時，又不經(jīng)濟，現(xiàn)已逐步減少采用。
②畦灌
以植株為單位修好樹盤，或順樹行做成長畦，灌水時引水入樹盤或畦。這種方法節(jié)約用水，好管理，廣為采用。但同樣會對樹畦土壤結(jié)構(gòu)產(chǎn)生破壞，造成吸收根死亡。
③穴灌
當(dāng)水源缺乏時，可在樹冠滴水線外緣開8—12個直徑30厘米左右的穴，穴的深度以不傷根為宜，將水注入穴中，水滲后填平。
④溝灌
在2行樹之間每隔一定距離開灌水溝，溝深20—30厘米，寬50厘米左右。一般每行開2條，矮化密植園開一條也可，把水引進溝中，逐步滲入土壤。該方法既節(jié)約用水，又少破壞土壤結(jié)構(gòu)，應(yīng)提倡。
⑤滴灌
滴灌是近年來發(fā)展起來的機械化與自動化的先進灌溉技術(shù)，是以水滴或細小水流緩慢地施于植物根域的灌水方法?，F(xiàn)逐步被生產(chǎn)上采用。滴灌有許多優(yōu)點：如滴灌僅濕潤作物根部附近的土層和表土，大大減少水分蒸發(fā);此系統(tǒng)可以全部自動化，將勞力減至最低限度;而且能經(jīng)常地對根域土壤供水，均勻地維持土壤濕潤，使不過分潮濕和過分干燥，同時可保持根域土壤通氣良好，如滴灌結(jié)合施肥，則更能不斷供給根系養(yǎng)分，最有利于果樹的生長發(fā)育，起到一舉兩得的作用。據(jù)國外資料報道，滴灌可使果樹增產(chǎn)20%～50%。但滴灌系統(tǒng)需要管材較多，投資較大，需具有一定壓力的水塔和濾水系統(tǒng)，和把水引入果園的主管道和支管道，以及圍繞樹株的毛管和滴頭。并且管道和滴頭容易堵塞，嚴格要求良好的過濾設(shè)備。
不管采用哪種灌溉方法，一次灌水量都不能太大或太少，以濕透主要根系分布層的土壤為適宜。具體確定灌水量還要考慮土質(zhì)、果樹生長發(fā)育期、施肥情況及氣象狀況等，理論灌水量計算，以土壤濕度來確定最為常用。一般認為最低灌水量是土壤濕度為土壤最大持水量的60%，理想水量則為最大持水量的80%。另外根據(jù)果農(nóng)和技術(shù)人員長期積累經(jīng)驗，在灌水時認為灌透了，實際就是最適宜的灌水量。
二、排水
火龍果根部最怕缺氧，忌積水，土壤水分過多，透氣性能減弱，有礙根的呼吸，嚴重時會使活躍部分窒息而死，引起落果，降低果實風(fēng)味，’甚至引起植株死亡。因此，除做好保水和適時灌溉外，同時還應(yīng)做好防洪防澇等排水工作，建好排水溝、排洪道等，多雨季節(jié)要做好防洪排水準(zhǔn)備。果園內(nèi)排水溝的數(shù)量和大小，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)亟涤炅康亩嗌俸屯寥辣ＫΦ膹娙跫暗叵滤坏母叩投?。一般情況下，火龍果果園排水溝深約1米。