→緊壓茶的最大需求,不是喝掉,而是收藏。這在2000年到2007年的8年時間里,得到了市場的檢驗。緊壓茶的代表產品,是磚、餅、沱。特別是“餅”,成為了傳統(tǒng)普洱茶市場的主角。緊壓茶有著上百年的飲用歷史,卻在2000年后,才發(fā)現(xiàn)了其“越陳越香”的功能,這一發(fā)現(xiàn)改寫了普洱茶的歷史,也將改寫普洱茶的市場格局。正是因為“越陳越香”的被發(fā)現(xiàn),才有了普洱茶適合收藏、升值明顯這樣的預期。傳統(tǒng)的普洱茶市場,因為有了“長期保存”的尚方寶劍,變得具有很大的吸引力,也具備了各種各樣的可能性。
→在所有的茶類當中,普洱茶被認為是最具健康功能的產品之一。在國內最大的互聯(lián)網平臺淘寶網上,多有以介紹普洱茶健康功效而銷售產品的。在google、百度等搜索引擎搜索“普洱茶”關鍵詞,得到的結果多與減肥、降血壓等功效相關,特別是減肥功能,幾乎成了普洱茶的附屬名詞。將普洱茶做成健康產品的想法,目前已經有較大的企業(yè)(比如天津天士力集團)在實施。據各種各樣的資訊所載,普洱茶不僅有減肥的功效,還有降血壓、降血脂、降血糖、抗癌、抗輻射、抗衰老等功效,因此普洱茶在健康領域的前景是光明的。
→將普洱茶做成工藝品,在過去的10年左右的時間里,得到了旅游者的青睞。那些從全國各地到云南旅游的人,帶回家鄉(xiāng)的最具云南特色的產品之一,便是普洱茶,其中有比例不小的普洱茶產品,是工藝品。普洱茶工藝品有各種形式各種用途。掛在家里當裝飾品的,是最常見的形式,用紅線栓著掛在車里,上寫“出入平安”等祝福語的,也得到了消費者的認可,還有將偉人頭像壓制在普洱茶工藝品上的,有將文字壓上去的,有將迎客松和龍等圖案壓制上去的,不一而足。普洱茶工藝品,也將在未來獲得相應的市場份額。只要明白工藝品與茶品的區(qū)別,便能找到適合的消費市場。
→對普洱茶某一物質的提取,已經有了較為成熟的技術可供使用。普洱茶膏可算是最原始的提取技術了,它能將普洱茶變成膏狀,是古代較為重要的發(fā)明之一。今天,已經可以對茶葉里面的單一物質進行提取,比如說提取茶多酚,比如說提取咖啡堿等等。位于云南紅河的唐人生物,是茶葉界提取技術領先的企業(yè),它們在多年以前,便分別提取茶葉的可用元素。提取技術的成熟,可以使普洱茶朝著現(xiàn)代化的道路上前進,各種基于提取物衍生出來的產品,比如說食品、藥品、保健品等,就成為了可能。
→目前,市場上銷售最大的茶葉產品的形態(tài),是袋泡茶。普洱茶作為后起之秀,在袋泡茶的領域大有作為。并非只有袋泡茶可以進入大眾消費的視野,任何將普洱茶簡單化、小型化、一泡化的努力,都是朝著大眾消費市場滲透的。傳統(tǒng)普洱茶不被大眾所接受,這給普洱茶市場留下了一片較大的空白,給那些有理想有抱負的企業(yè)提供了不可多得的機會。
→普洱茶被認為是一個時尚的產品,但普洱茶的消費從來都是小眾的時尚,而非大眾的時尚。將普洱茶化繁為簡,從賣一車到賣一片再到賣一杯,以一杯作為最小單位,可以創(chuàng)造出流行和時尚。在這方面,可供借鑒和參考的例子,是普多客,即pu-ertalk。曾經一度,臺灣的珍珠奶茶風靡大江南北,仿佛一夜之間,便完成了全國各大中城市的布局。將普洱茶做成一杯杯出售,不僅能獲得有解渴需求的市場,還能成為引領時尚潮流的大眾品牌。
→專攻女性市場的想法其實是非常值得探討的,我們認為小孩的錢最好賺,女人的錢第二好賺。女性對普洱茶的需求,多半與形體塑造和美容有關。前面探討過的王霞茶業(yè)的麗人普洱,其實是普洱茶向女性市場滲透的有意識的產品之一。女性消費市場,基本上部分年齡,從十幾歲到四五十歲,都有,消費體量巨大。他們不是喝茶,他們是吃藥。所以要求普洱茶具備藥的功效。大印象減肥茶的例子,可供參考和借鑒。
→普洱茶飲料具有非常大的可能。在飲料市場上,以紅茶和綠茶為主,近幾年來奶茶的銷售取得了突破。普洱茶作為具有解渴功能又有健康功能的飲品,市場的前景非常樂觀。云南映像普洱茶、瀾滄江普洱茶、天喔普洱茶等的失敗,并不能說明普洱茶的軟飲料沒有前途。具備軟飲料運作經驗的企業(yè),才能很好地開發(fā)普洱茶飲料的市場。我們可以預計,若干年后,普洱茶的飲料一定能獲得大眾消費者的青睞。
→煮飯茶的發(fā)明,使我們看到了普洱茶的無限可能性。臨滄市政府要求企業(yè)生產煮飯茶,即用普洱茶湯當作水來煮飯,煮出來的米飯呈現(xiàn)金黃色,看起來十分的誘人。如果煮飯茶的概念能夠被廣大的餐飲企業(yè)所接受,那么普洱茶的銷售將呈現(xiàn)巨大的增長。盡管現(xiàn)在來看,煮飯茶的技術還不是十分成熟,但不久的將來,這個細分市場,一定會涌現(xiàn)出成熟的產品和領導品牌。
→有人設想,借鑒香薰的案例,做普洱茶薰。在此基礎上,可以發(fā)明普洱茶浴,甚至可以制造出普洱茶沐浴液和香皂。普洱茶不僅有健康功能,其獨特的香味也是賣點之一。將普洱茶做成日化產品的想法,出現(xiàn)的時間已經很早。如果有一天,市場上出現(xiàn)了比較暢銷的普洱茶牙膏,我們一定不會感到驚奇,因為普洱茶的成分,具有潔牙祛臭的功能。
→普洱茶枕頭和普洱茶床墊的創(chuàng)意,來自其它的茶類。茶枕其實已經悄悄地流行了很多年了,但普洱茶的枕頭和床墊卻沒有相應的企業(yè)進行開發(fā)。因為普洱茶的健康功效優(yōu)于其它茶類,普洱茶的這類產品一定會獲得相應的市場份額,受到消費者的歡迎。
→如果專門開發(fā)一種普洱茶的產品,不是用來喝的,而是用來吸味道的,那我們也不必驚奇。普洱茶被認為是最能吸味的產品之一。這些年,大量的新房需要裝修,油漆等帶來的味道,實在難聞。這催生了一個吸味的市場,而以普洱茶作為吸味的產品,現(xiàn)在還是市場的空白。有人曾經想過,用普洱茶工藝品掛于新房中,但這樣的產品,由于緊壓的關系,其吸味的效果是不明顯的。
→普洱茶含片已經被龍潤茶業(yè)集團開發(fā)出來,這是一個滿足口腔需求的產品,根據這個產品的特性,可以衍生出口腔噴劑等產品。網絡資訊可以查找到普洱茶對減輕煙毒的作用,所以普洱茶不僅凈化口腔氣息,還具有消除口臭等特點。
→我們談到,一切有利于消費者方便服用的產品形態(tài),在目前的科技前提下,都可以開發(fā)出來。比如說普洱茶的膠囊,比如說普洱茶泡騰片,比如說普洱茶咀嚼片,比如說普洱茶粉,比如說濃縮液等等。除了那種追求普洱茶文化和品飲感受的消費者外,大多數的消費者,他們要的不是普洱茶的茶葉屬性,而是要普洱茶的健康屬性,在這種前提下,普洱茶便可以依照消費者需求進行產品的開發(fā)和創(chuàng)新。
普洱茶首先是茶葉,茶葉的最大功能是解渴,其次是健康,再次是文化產品。千百年來,普洱茶一直在前述三種領域里競爭,不是當解渴的茶葉賣,就是當健康的茶葉賣,或者是在賣茶葉的文化。但除此之外,以普洱茶為原料的各種產品,相繼被開發(fā)出來。普洱茶因此具備了更多的可能性。
最后再強調一次,至于開發(fā)什么樣的產品,取決于企業(yè)的實力和愿望。當然,要找到消費者,就必須找到相應的渠道。