漢民族的飲茶方式，大致有品茶和喝茶之分。大抵說來，重在意境，以鑒別香氣、滋味，欣賞茶姿、茶湯，觀察茶色、茶形為目的，自娛自樂者，謂之品茶。凡品茶者，得以細啜緩咽，注重精神享受。倘在勞動之際，汗流夾背，或炎夏暑熱，以清涼、消暑、解渴為目的，手捧大碗急飲者；或不斷沖泡，連飲帶咽者，謂之喝茶。
長知識
【關(guān)于茶的一些真相】1、沖茶時表面浮起的泡沫對人體無害而有益；2、洗茶，頭泡湯不喝主要潤茶，能幫助茶盡快體現(xiàn)出色香味；3、老鐵只要保存得當，是不需要復焙的，這樣老鐵厚重、韻足；4、剩茶留在壺底不助于養(yǎng)壺，隔夜茶湯的陳味是對紫砂的一種破壞，也對身體有害；6、烏龍茶就是青茶。
【茶禪三字經(jīng)】說禪茶，本一味。茶葉者，為色蘊。茶味者，受蘊也，皆應明。緣起者，本性空。說四大，亦為空，于禪茶，更明了。地大者，為茶具，載茶湯。水大者，為茶水。水溫者，為火大。風大者，為茶藝。說空者，破迷惑。
如何優(yōu)雅、簡潔、自然地把茶的真味充分表現(xiàn)出來，是茶藝唯一要考慮的事情，也是衡量茶藝水準的標桿，更是茶藝是否和茶道相銜接的判斷依據(jù)。席要潔，具要凈；氣要勻，心要清；神要聚，體要松；指要柔，臂要彎；壺要懸，斟要低；聞要細，飲要啜；清若蘭，飄九畹；苦和甘，心自明；人生味，寓其中；茶是儒，貴禮雅；茶是佛，長至善；茶是道，重攝生；惜茶心，存感恩；品好茶，福長遠。
【蒙頂茶】蒙頂茶是四川蒙山各類名茶的總稱，有傳統(tǒng)名茶，也有新創(chuàng)制，自古有“揚子江中水，蒙山頂上茶”之說，其中品質(zhì)最佳的為“蒙頂甘露”、“蒙頂黃芽”。
蒙頂茶是屬于綠茶類，參考綠茶品牌！蒙頂茶產(chǎn)于四川蒙山。蒙山跨名山、雅安兩縣，山勢巍峨，峰巒挺秀，絕壑飛瀑，重云積霧。古人說這里“仰則天風高暢，萬象蕭瑟；俯則羌水環(huán)流，眾山羅繞，茶畦杉徑，異石奇花，足稱名勝”。蒙山有上清、菱角、毗羅、井泉、甘露等五頂，亦稱五峰。相傳2000多年前，僧人甘露普慧禪師吳理真，“攜靈茗之種，植于五峰之中”。蒙山五頂，中頂上清峰最高。吳理真在上清峰栽了七株茶樹。這茶樹“高不盈尺，不生不滅，迥異尋常”，“味甘而清，色黃而碧，酌杯中，香云罩覆，久凝不散”，久飲此茶，有益脾胃，能延年益壽，故有“仙茶”之譽。
碎碎念
茶的苦澀、清香、淡雅、濃釅，與悲歡離合、苦辣酸甜的人生何其相似。茶的苦澀鼓人斗志，茶的醇香讓人享受，茶的清淡使人回味，都說喝茶是享受翻轉(zhuǎn)的沉浮、舒展的銳氣，但我更體會茶在玻璃杯內(nèi)散發(fā)的迷香、體現(xiàn)的淡雅。細斟慢品茶的過程，不正是人的一生由苦轉(zhuǎn)濃、由淡至憶的歷程。
人生，其實就像一片茶葉的旅行，滿載而歸時，擇一處清幽，斟一盞芳茗，細看一撮茶葉在滾燙的熱水中歷練、翻滾、漸漸舒展，最后沉落杯底，在一遍遍地沖泡之后，逐漸回復到平靜真實的過程。人的生命曲折往復，猶如這杯中茶葉，無聲舒展，淡然收尾，沉靜，清苦，那味蕾上的澀澀清香是生命的滋味。
茶初興時，會泡茶是一件了不起的事情，常伯熊因為習陸羽茶藝，而令朝中御史大夫刮目相看。唐代諸多大才子的介入，相繼把茶雅文化推到極致，形成了喝茶便雅的觀念。名山大川最好，幽林小筑亦佳，即便這些都不具備，有茅屋一間也無妨。只要水靈具精茗上乘，佳人侍坐，也會怡然自得。
茶如人生，香茶一盞，感受茶中之道，留下平和淡定。做茶要物盡其用，物質(zhì)本質(zhì)的美好不能因小而失大。做茶是一個互動，不是因為金錢失去自我，而是找到自我，確立自我，不迷失自我。