蕎麥全身都是寶：花是重要的蜜源；莖桿可做飼料及漚肥；蕎殼也是很好的保健材料；籽實含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、纖維素、鎂、鉀、鈣、鐵、鋅、銅、硒等及其他禾谷類糧食所缺乏的蘆丁和葉綠素，營養(yǎng)價值居所有糧食作物之首，可制成城鄉(xiāng)人民喜愛的各種輔助食品，有降血脂、保護視力、軟化血管、降低血糖的功效，同時還有清涼、消炎、幫助消化、延緩衰老等保健作用。蕎麥適應性廣、耐寒、耐瘠、耐酸，即便在新開墾的土地上都可以種植。其生長期短（60-90天），不需要過多的養(yǎng)分和氮素，在比較涼爽的氣候下開花。早在民國年間，蕎麥在云南省梁河縣山區(qū)和半山區(qū)就有種植且與玉米、馬鈴薯和蘿卜等輪作。蕎麥在晚秋種植，既可彌補前期其他作物的損失，又能充分利用秋季前期和中期的耕地水分和熱量資源，提高土地利用率，實現(xiàn)增糧增收。梁河縣地處亞熱帶，屬南亞熱帶季風氣候，四季不分明而干濕季分明（干季為頭年1 1月至次年4月，5至10月為雨季），宜茶自然條件優(yōu)越，但茶區(qū)冬春旱情比較嚴重。全縣現(xiàn)有幼齡茶園二萬畝左右，大多位于海拔1400-2000m的山區(qū)和半山區(qū)，其優(yōu)越的自然生態(tài)條件及高山黃壤性酸性土壤適宜養(yǎng)生長且可達到取長補短目的。蕎麥的生長期和盛花期是在秋末冬初，既可避開當?shù)氐母邷兀?gt;26℃）期7-8月及茶樹的生長期（3月中旬至1 1月上旬）；同時又可抑制茶園雜草的滋生，減少土壤水分蒸騰，且秸桿、落葉還能增加土壤有機質(zhì)，起到抗旱、防霜、防凍、肥培地力作用。為提高幼齡茶園管理質(zhì)量和增加茶農(nóng)收入、降低茶園管理成本，梁河縣茶葉技術(shù)推廣站結(jié)合當?shù)貙嶋H堅持以茶為主，茶葉主業(yè)優(yōu)先、作物套種合理高效的原則，因地制宜認真抓好抓實幼齡茶園間套種矮桿作物的試驗、示范及推廣項目，目前在平山鄉(xiāng)幼齡茶園中充分合理利用茶樹行間空地間作的蕎麥長勢喜人，豐收在即。主要關(guān)鍵技術(shù)措施如下。
一、 整 地
播種前應首先對所選茶園結(jié)合定型修剪、除草、施肥進行一次全面中耕，以達到疏松土壤、去除雜草、肥培地力的目的。茶苗根部附近用手拔除雜草，苗根30cm以內(nèi)淺鋤6~7cm松土除草，在30cm以外的行間進行20-30cm左右的深
耕，并翻土埋草（剪下的枝葉），同時畝施人腐熟的農(nóng)家肥1000-2000kg或復合肥15～20kgo提土培根，敲碎土塊，做到地面平整、表土疏松、清除雜物。
二選種及種子處理
1.精選種子：因地制宜選用甜蕎或苦蕎。通過風選、篩選等方法棄除癟粒、破損粒、小籽粒，選留粒大飽滿、均勻、種皮為淡綠色、無病蟲、無霉變的新種。
2.播前種子處理：種子處理能提高種子發(fā)芽率、增強發(fā)芽勢，保證全苗、壯苗。方法有曬種、浸種、拌種等。曬種是在播種前選擇晴天連續(xù)曬種1-2天，進行陽光紫外線消毒；浸種有提高出苗率和減輕病蟲害作用，用35-40c的溫水浸種10-15min，浮粒撈出棄掉，再把沉在下面的飽粒撈出涼干即可；拌種是取3～5kg草木灰在水中浸泡1-2天，在播種當天用草木灰液噴撒種子，10kg種子灑草木灰液lkg，并把草木灰殘渣混在種子中拌勻，經(jīng)3-4h后種子不結(jié)塊，即可播種，能提高產(chǎn)量。
三、適時播種與合理間作
1.播種時間：秋季中后期，即9-10月，宜早不宜遲。
2.播種量：3.5-4.okgi畝。
3.播種要求及方法：做到不毀茶園、不占茶帶、不傷茶苗、從行間居中套作。每兩條茶行間采用人工開淺溝條播或
穴播為宜，開溝或打塘的深度為5～10cm；采取順溝均勻撒播或按塘距20-25cm左右穴播；播種后，淺土覆蓋，覆土2cm為好，不要超過3cm，這樣有利蕎種破土出苗。蕎麥種植行與茶樹不能靠得太近，至少應有30cm以上的距離，以不影響茶園生長。
四、加強田間管理，及時防治病、蟲、草害
1.除草：在幼苗長至6-8cm時，結(jié)合間苗（使苗分布均勻）進行第一次人工除草；第二次在開花前進行，并結(jié)合培
土，可防 蕎麥倒伏，有利高產(chǎn)。
2.病蟲害防治：秋蕎的生長期間，大都避開了病蟲害白高峰期，相對其他作物來說，病蟲害不是特別嚴重。以開花其防蟲為主，苗期防蟲為輔。若發(fā)現(xiàn)危害時，應及時對癥下藥對粘蟲、草地螟和鉤刺蛾可用90%晶體敵百蟲1000-2001倍液噴霧；還可用功夫、敵殺死等農(nóng)藥兌水600-700倍液啦霧防治。蚜蟲用0.3u/o莫比郎3000倍液噴霧。
3.授粉：蕎麥屬異花授粉作物，開花時以昆蟲、風力主粉為主，并結(jié)合人工輔助授粉，提高結(jié)實率。盛花期進行人-授粉，時間以晴天早上9:00～11:00為宜，兩人拉著長繩或1‘竿橫向輕動植株達到授粉目的，一般2~3天一次，要進行2-3次。
五、適時收獲
由于蕎麥植株上下開花結(jié)實的時間早晚不一，籽粒成褰不一致，邊開花邊結(jié)籽，又易落粒，故不能等全株成熟后才趔行收獲。當蕎麥全株的籽粒有扔以上變成黑褐色時，就面收割。提倡清晨收割，收割時輕割輕放，就地脫粒。脫粒后術(shù)蕎桿均勻覆蓋在茶行間，上用少量泥土散壓可起到增溫、侈濕、防霜、防凍、防草和培肥土壤等作用，有利于茶苗安全走冬及下年春茶發(fā)育成長。幼齡茶園的管理是建立豐產(chǎn)茶園的基礎(chǔ)，通過實踐證明：幼齡茶園冬季套種蕎麥是一項穩(wěn)定茶產(chǎn)業(yè)、增加農(nóng)民出入的好舉措。