會(huì)品茶的你，一定要知道茶的這些屬性。
1、綠茶
綠茶之所以叫綠茶，在于干茶綠、茶湯綠、泡后的葉子也綠。綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，講求新鮮。
功效：它富含茶多酚、兒茶酚、兒茶素、葉綠素、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。因而，綠茶能抗衰老、殺菌消炎，是其他茶類(lèi)所不及的。
代表茶：西湖龍井、黃山毛峰、碧螺春等。
適宜人群：體熱火大、辦公人群。但其對(duì)腸胃刺激較大，過(guò)敏體質(zhì)、脾胃虛寒者不宜過(guò)多飲用，神經(jīng)虛弱、容易失眠的朋友也應(yīng)避免晚上飲用。
喝法：用85℃水沖泡2～3分鐘即可，最好選擇玻璃杯或瓷杯，不要蓋蓋子。
2、紅茶
紅茶屬全發(fā)酵茶，茶湯紅亮。它富含胡蘿卜素、維生素a、鈣、磷、鎂、鉀、賴(lài)氨酸、谷氨酸、丙氨酸等多種營(yíng)養(yǎng)元素。
功效：飲用紅茶可幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，還能強(qiáng)壯心臟功能。
代表茶：正山小種、祁門(mén)紅茶、滇紅等。
適宜人群：體虛、脾胃差、手腳發(fā)涼者。夏季冰鎮(zhèn)瓜果吃多了感到不適的朋友，可在紅茶重添加黑糖、姜片，溫?zé)犸嬘?，可以緩解病痛、養(yǎng)胃保胃。
喝法：用開(kāi)水燙杯子后，取3～5克茶葉放入杯中，開(kāi)水沿杯壁倒入沖泡3～5分鐘即可。
3、白茶
白茶制作工藝簡(jiǎn)單，屬微發(fā)酵茶，對(duì)茶多酚的氧化順其自然，由于干茶表面白毫，遠(yuǎn)看似雪，因此被稱(chēng)為“白茶”。
功效：白茶的藥效很好，能解酒醒酒、清熱潤(rùn)肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等。
代表茶：首日芽，白毫銀針，白牡丹，壽眉等。
適宜人群：煙酒過(guò)度、油膩過(guò)多、肝火過(guò)旺的人群，以及情緒焦慮、壓力過(guò)大的朋友。
喝法：直接用沸水沖泡即可，茶湯呈淺黃色或杏黃色。
4、烏龍茶
烏龍茶，即青茶，是半發(fā)酵茶。富含450多種有機(jī)化學(xué)成分和40多種無(wú)機(jī)礦物元素.其中大紅袍所含的茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等有機(jī)化學(xué)成分和無(wú)機(jī)礦物元素均高于其他茶類(lèi)。
功效：改善聽(tīng)力、美容抗衰、減肥瘦身、抗腫瘤、改善皮膚過(guò)敏等。
代表茶：武夷巖茶大紅袍、鐵觀音。
適宜人群：大多數(shù)人。
喝法：用煮沸的開(kāi)水沖泡，記得蓋上蓋子，待到茶水出顏色便能飲用。
5、黃茶
黃茶是中國(guó)特產(chǎn)，比較少見(jiàn)。大家都知道青菜在鍋里一悶就發(fā)黃，黃茶也是，其殺青后用干熱和濕熱的方式使茶葉變黃。
功效：黃茶除了能提神醒腦，消除疲勞外。尤其對(duì)脾胃有益，能增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化。
代表茶：君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽、遠(yuǎn)安黃茶等。
適宜人群：食欲不振、消化不良、少動(dòng)肥胖的人群可飲之。
喝法：先用少量90℃的水沖泡茶葉1分鐘左右后，加水沖泡至八分滿(mǎn)，喝掉2/3后，再加水的水量再加水進(jìn)行二泡。
6、黑茶
黑茶，由于成品茶的外觀呈黑色，因此得名黑茶。黑茶是少數(shù)民族飲用最多的茶種，屬后發(fā)酵茶，是抑制了茶葉自身的酶活性，促進(jìn)微生物活動(dòng)的產(chǎn)物。
功效：它能調(diào)節(jié)腸道菌群平衡促進(jìn)消化，還有利尿解毒、降壓降糖、抗氧化、降脂減肥等功效。
代表茶：云南普洱、安化黑茶等。四磚、三尖、花卷茶、云南普洱、安化黑茶等。
適宜人群：黑茶減脂降壓效果好，肥胖和三高人群可以適量飲用，此外夏天飲用安化黑茶，冷飲雖能驟然降低體表或局部溫度，但熱飲對(duì)消暑解渴、清熱涼身更為有利。
喝法：若是原料粗老則可煮茶飲用，若是原料鮮嫩用100℃沸水沖泡即可。