廣東不僅是茶葉消費(fèi)與流通大省，也是茶葉種植加工領(lǐng)域的創(chuàng)新大省，近幾年廣東茶產(chǎn)業(yè)不斷創(chuàng)新突圍，形成了以新會(huì)柑普茶、英德柑紅茶、梅州柑綠茶等為代表的“廣東柑茶”業(yè)態(tài)，其品質(zhì)、品牌和文化孕育了一個(gè)巨大的優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)。如今的廣東柑茶早已經(jīng)不是小眾茶類，而被業(yè)界譽(yù)為中國(guó)六大茶類以外的第七大茶類。
柑普茶元年
在廣州芳村，云南普洱茶、福鼎白茶、武夷巖茶等其他茶類的經(jīng)營(yíng)者，雖然起步時(shí)間更加早，也一直都有希望可以形成單獨(dú)的茶類交易中心，但由于種種原因都尚未能如愿。唯獨(dú)新會(huì)柑茶形成了專業(yè)交易市場(chǎng)——西民新會(huì)陳皮柑茶交易中心，這也被視為新會(huì)柑茶在廣州芳村真正立足的標(biāo)志。
2017年12月29日，來(lái)自新會(huì)的柑普茶企業(yè)品牌“迎豐年”全國(guó)運(yùn)營(yíng)中心在西民新會(huì)陳皮柑茶交易中心開(kāi)業(yè)，負(fù)責(zé)人陳文棟表示，在這里開(kāi)設(shè)運(yùn)營(yíng)中心意義非凡，意義在于借助芳村輻射全國(guó)的能力，繼續(xù)開(kāi)拓北方市場(chǎng)。西民新會(huì)陳皮、柑茶交易中心項(xiàng)目部經(jīng)理?xiàng)罴螘x介紹，在這個(gè)市場(chǎng)做得好的檔口成交額有70-80萬(wàn)元/月，整個(gè)市場(chǎng)接近2000萬(wàn)元/月。
而在線上，新會(huì)陳皮、新會(huì)柑茶銷售也是相當(dāng)不錯(cuò)，新會(huì)新寶堂陳皮有限公司2017年“雙十一”銷售額超過(guò)610萬(wàn)，而2011年“雙十一”的銷售額只有6萬(wàn)，6年增長(zhǎng)超過(guò)100倍。“主要得益于新會(huì)陳皮、新會(huì)柑茶品牌知名度的不斷擴(kuò)大，線上熱銷反過(guò)來(lái)又促進(jìn)了線下交易。”新會(huì)新寶堂陳皮有限公司董事長(zhǎng)陳柏忠說(shuō)。
“2017年新會(huì)陳皮柑茶產(chǎn)銷兩旺，呈現(xiàn)產(chǎn)能擴(kuò)張、市場(chǎng)擴(kuò)張、效益擴(kuò)張的好局面。”新會(huì)陳皮行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)歐柏余說(shuō)，2017年新會(huì)柑種植面積約7萬(wàn)畝，柑鮮果產(chǎn)量超8.5萬(wàn)噸，柑皮產(chǎn)量約4300噸，初級(jí)產(chǎn)品產(chǎn)值約10億元，主導(dǎo)產(chǎn)品新會(huì)陳皮柑茶產(chǎn)量8000噸，產(chǎn)值32億元，計(jì)全產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值超60億元。
除了種植面積的增長(zhǎng)，新會(huì)柑種植專業(yè)合作社和注冊(cè)加工企業(yè)的數(shù)量也在增長(zhǎng)，為新會(huì)柑發(fā)展蘊(yùn)含了巨大的能力。2002年新會(huì)陳皮行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員單位只有15家，如今已有160家；2015年，新會(huì)擁有柑茶生產(chǎn)qs證的企業(yè)20多家，2016年底擁有sc證的已逾100家；2017年取得sc認(rèn)證的企業(yè)達(dá)200家。
柑與茶的科學(xué)結(jié)合
除了柑普茶，廣東梅州還研發(fā)上市了柑綠茶，廣東英德紅茶產(chǎn)區(qū)的企業(yè)也在不斷推陳出新，英德市上茗軒茶業(yè)有限公司從2013年開(kāi)始研發(fā)英德紅茶與新會(huì)小青柑的結(jié)合，并研發(fā)了“九號(hào)柑紅”柑紅茶。
“2015年試投市場(chǎng)之后，茶友反應(yīng)都很好，多次賣斷貨。”英德市上茗軒茶業(yè)有限公司董事長(zhǎng)余雄輝介紹，柑紅茶沖泡方便，香氣清新，口感鮮爽，回甘耐沖泡等特點(diǎn)，新會(huì)陳皮和英德紅茶都是廣東著名特產(chǎn)，更有嶺南文化韻味。
“茶葉和陳皮均是廣東農(nóng)業(yè)兩大傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，兩者結(jié)合可達(dá)到1+1﹥2的效果。”華南農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝學(xué)院副院長(zhǎng)曹藩榮說(shuō)。他認(rèn)為廣東柑茶的創(chuàng)新發(fā)展體現(xiàn)在三個(gè)科學(xué)結(jié)合，一是把陳皮保健功效與茶葉的保健功效相結(jié)合，兩者相輔相成；二是滋味風(fēng)味的結(jié)合，兩者都廣東傳統(tǒng)農(nóng)產(chǎn)品，滋味口感都很協(xié)調(diào)，消費(fèi)者都比較喜歡；三是把廣東兩大產(chǎn)業(yè)有機(jī)結(jié)合協(xié)同發(fā)展。
鐘南山院士研究團(tuán)隊(duì)從2015年開(kāi)始，進(jìn)行新會(huì)陳皮、柑茶的保健功效研究，歷時(shí)2年多的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究結(jié)果表明：新會(huì)陳皮、柑茶能有效預(yù)防和減輕空氣污染中有害氣體引起的肺部炎癥，包括對(duì)肺泡間隔的破裂、小氣道重塑和粘液高分泌等具有一定保護(hù)作用。
新會(huì)陳皮、柑茶的保健功效已得到鐘南山院士研究團(tuán)隊(duì)的驗(yàn)證，接下來(lái)，鐘南山還將在新會(huì)建立院士工作站深入研究新會(huì)陳皮、柑茶的保健功效。2017年6月此消息引爆了微信朋友圈，引發(fā)全行業(yè)關(guān)注和評(píng)論熱潮，給新會(huì)陳皮、柑茶行業(yè)發(fā)展帶來(lái)更大想象空間。
廣東柑茶的借鑒價(jià)值
目前國(guó)家對(duì)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常重視，各級(jí)政府出臺(tái)了促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展的相關(guān)政策，廣東柑茶無(wú)疑是給茶產(chǎn)業(yè)和陳皮產(chǎn)業(yè)的發(fā)展找到新的抓手和著力點(diǎn)。曹藩榮表示，在茶產(chǎn)業(yè)供給側(cè)改革的浪潮中，生產(chǎn)適銷對(duì)路的產(chǎn)品，改革的結(jié)果必然使更多人了解茶、喜歡茶、消費(fèi)茶，茶產(chǎn)業(yè)的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革對(duì)柑茶的發(fā)展提供了非常好的機(jī)遇。
廣東柑茶的迅速發(fā)展，也吸引了眾多其他茶類的參與。當(dāng)前，就有福鼎白茶、安化黑茶、廣西六堡茶等茶類與新會(huì)柑融合創(chuàng)新，形成了柑白茶、柑黑茶、六堡柑茶等產(chǎn)品。廣東柑茶產(chǎn)業(yè)在探索發(fā)展過(guò)程中，顯示了強(qiáng)大的價(jià)值，對(duì)國(guó)內(nèi)其他茶區(qū)推進(jìn)農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革也提供了一定的借鑒價(jià)值。
曹藩榮認(rèn)為對(duì)于其他茶類，可以從廣東柑茶的發(fā)展中得到如下啟發(fā)，一是要加強(qiáng)茶葉保健功效的研發(fā)與宣傳，讓更多消費(fèi)者認(rèn)知茶葉這個(gè)大自然賦予給人類的寶藏；二是要加強(qiáng)研發(fā)茶葉與一些傳統(tǒng)保健農(nóng)產(chǎn)品結(jié)合產(chǎn)品，創(chuàng)新產(chǎn)品；三是要努力把茶葉回歸其自然屬性，回歸普通百姓的飲料產(chǎn)品，生產(chǎn)讓普通百姓能喝得舒服，喝得放心的優(yōu)質(zhì)茶葉。“茶是用來(lái)喝的，不是用來(lái)炒的，要生產(chǎn)健康、安全、品質(zhì)高，價(jià)格適中的茶產(chǎn)品。”曹藩榮強(qiáng)調(diào)。