在春、秋兩季采用多頭高接換種新技術(shù)，對(duì)原種植的劣質(zhì)低產(chǎn)及實(shí)生枇杷樹(shù)進(jìn)行嫁接換種，2年左右可恢復(fù)樹(shù)勢(shì)，重新掛果投產(chǎn)。其技術(shù)如下：
1、嫁接良種的選擇。根據(jù)市場(chǎng)對(duì)優(yōu)質(zhì)大粒枇杷的需求，可選擇5月上中旬成熟的龍泉1號(hào)和5月中旬成熟的大五星、解放鐘等果大味甜、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的良種枇杷。
2、嫁接時(shí)間。枇杷高接換種的嫁接時(shí)間，以春季2-4月和秋季9-11月的晴天嫁接為宜。
3、嫁接方法。充分利用原有枇杷樹(shù)的樹(shù)冠骨架，采取切接或腹接的方法，對(duì)其進(jìn)行多頭高接換種。
⑴良種接穗的采集。選擇結(jié)果三年以上且優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的母樹(shù)，剪取其樹(shù)冠外圍或中上部且木質(zhì)化的春梢作嫁接用的接穗。先將其放入清水中用洗衣刷將接穗上的絨毛洗凈，晾干水份后即可削芽嫁接。最好是現(xiàn)采現(xiàn)用，也可用鮮石花（地衣）或濕潤(rùn)河沙貯藏備用。
⑵嫁接芽的數(shù)量確定。一般3-5年生樹(shù)，每株嫁接5-8個(gè)芽；5-10年生樹(shù)嫁接10-20個(gè)芽；10年以上的大樹(shù)可嫁接20-30個(gè)芽。并將接芽均勻地嫁接在樹(shù)冠內(nèi)直徑約2-3厘米粗的主（側(cè)）枝上。
⑶削芽嫁接。春季一般可采用接穗切接法。即先將樹(shù)冠內(nèi)選定的各大主枝及中心枝剪（鋸）去頭，形成砧樁。在其橫斷面皮層處，用嫁接刀縱切一刀，剛達(dá)木質(zhì)部為宜，并挑起皮層去掉1/2。再選擇芽眼飽滿的接穗，在芽的下段以45°角削斷，翻轉(zhuǎn)接穗平削一刀，削口長(zhǎng)3厘米左右，剛削出形成層為宜，剪下此段接穗立即放入砧樁嫁接開(kāi)口內(nèi)，并對(duì)準(zhǔn)其一邊的形成層，用一根寬約3厘米的薄膜條自下而上逐圈捆緊接芽，使其與砧木貼緊，有利傷面愈合。同時(shí)用薄膜袋將砧樁切口和接芽套住，以免失水干枯，影響成活。秋季高接換種，主要采取接穗腹接法嫁接，此法與春季切接法不同點(diǎn)是：被嫁接的主（側(cè)）枝砧木不去頭。同時(shí)，必須將嫁接的接芽全部封嚴(yán)，待次年開(kāi)春成活后才能破膜露芽。
4、嫁接后的管理。高接換種后，能否及早恢復(fù)樹(shù)冠，掛果投產(chǎn)，關(guān)鍵在于嫁接后的管理。
⑴破膜下樁。頭年秋季采用腹接的，開(kāi)春后檢查成活，未成活的立即補(bǔ)接。在已成活芽上方的20厘米處下樁并刺破薄膜露芽，讓其萌發(fā)抽梢（春季露芽切接的勿須破膜）。
⑵施肥促梢。在接芽春梢、夏梢和秋梢抽發(fā)前，各施一次促梢肥，每株用腐熟人畜禽水肥30-40公斤，加尿素0.2-0.3公斤拌施。并結(jié)合根外追肥4-5次，促進(jìn)枝梢生長(zhǎng)。
⑶抹芽留枝。無(wú)論是春季切接或是秋季腹接，各主（側(cè)）枝下樁去頭時(shí)都要選留1小枝作提水枝。第一次新梢抽發(fā)時(shí)，在其接芽對(duì)面的砧樁上選留1個(gè)砧芽（野芽），2-3片葉時(shí)，摘心處理作提水芽（枝），其余的砧芽全部抹除。當(dāng)接芽抽發(fā)的各次新梢生長(zhǎng)到30-50厘米時(shí)，分別進(jìn)行摘心處理，促發(fā)分枝數(shù)量，提早恢復(fù)樹(shù)冠。
⑷防治病蟲(chóng)。在嫁接成活后各次新梢抽發(fā)期，適時(shí)用50%托布津或65%代森鋅500-600倍液，加入0.5%敵殺死（或20%滅掃利）1500倍液等混合藥液防治枇杷葉斑病、碳疽病和蚜蟲(chóng)、黃毛蟲(chóng)、梨小食心蟲(chóng)等病蟲(chóng)害，確保枝梢的正常生長(zhǎng)，次年掛果投產(chǎn)。