評價一款普洱茶的優(yōu)劣，我們常用到的指標有湯感、水路、沖擊力、韻感、生津、喉韻、回甘回甜以及協(xié)調(diào)感。如果評價一款茶協(xié)調(diào)感好，那么這款茶的整體品質(zhì)也差不到哪去，那么要如何理解協(xié)調(diào)感這個詞呢？
何為普洱茶的“協(xié)調(diào)感”？
簡單來說，協(xié)調(diào)感就是指口腔感受到香、甘、滑、重、苦、澀、甜的平衡性。像老曼峨原生種的茶葉，雖然它的滋味濃烈厚實、層次豐富，但是在口感上，它的苦與澀其實是不協(xié)調(diào)的，明顯苦比澀長。
生態(tài)、工藝上乘的普洱茶，茶湯入口的滋味非常飽滿厚實，這不是說它苦味明顯或澀感很重，而是指它的湯感、香氣、潤度、苦澀度互相融合，達到了一種圓融太和的狀態(tài)。
老班章：一口喝懂普洱茶的喉韻和協(xié)調(diào)感
以老班章為例，老班章有帕沙種、曼峨種、原生種，三種茶樹自然混生在一片茶園里，形成了一種天然的拼配。如果再有比較好的工藝，你會感覺老班章喝起來的時候協(xié)調(diào)感簡直好到爆表。它的苦、澀、甘韻趨于平衡，你既不會感覺它的苦壓過了澀，也不會覺得它的澀蓋過了苦，每種滋味都恰到好處。一口茶湯咽下去，喉韻直接穿喉，回苦、回甘、生津以排山倒海之勢，齊齊涌來。
普洱茶追求一山一味，一寨一韻，有的地方的茶高香，有的地方的茶高甜，有的地方的茶苦底明顯，一款好茶的口感在擁有某一地域特性之外，其他方面也不能太弱，否則口感就會顯得淡薄，缺乏層次感。