銀杏因其結(jié)果晚，以往被人戲稱為“公孫樹”。 20 世紀(jì)70 年代以前，銀杏多為宅傍、院內(nèi)、地頭等地零星栽植。做到早果豐產(chǎn)，必須抓好以下幾項栽培措施。
1 良種大苗建園
生產(chǎn)中多是培養(yǎng)3～4 年生的實(shí)生苗或用采葉園準(zhǔn)備間伐的臨時株做砧木，截干后采用插皮接、劈接等方法嫁接。667 m2 栽50 株以上的密植園截干高30～40 cm，稀植園多截干高60～80 cm，嫁接雄株(授粉樹) 的截干高100 cm 左右。用來建園的嫁接苗，要求基徑粗3 cm 左右，生長健壯，無病蟲害。
2 園地選擇
選擇壤土、沙壤土地上建園最好，要求園地土層厚1 m 以上;質(zhì)地疏松，不積水內(nèi)澇，地下水位，即使是汛期也要低于1 m，土壤ph 值6～7.5，含鹽量小于3 ‰。嶺地建園，最好選擇陽坡，深翻改土，整成水平梯田。
3 適當(dāng)密度
采用密植栽植(密植園) 或稀植栽植(稀植園)。密植園，株行距多采用2.5 m×4 m、3 m×4m 或3 m×5 m，667 m2 栽44～66 株;這類園一般栽后10～15 年進(jìn)行間移，改成株行距為4 m×5 m、4m×6 m 或5 m×6 m 的密度。稀植園，株行距多采用4 m×5 m 或5 m×6 m，667 m2 栽22～33 株。
雌株與雄株的配置比例為15～20:1，中心式配置。
密植園要注意按比例栽部分永久雄株，以防間移后缺乏授粉樹。
4 高標(biāo)準(zhǔn)栽植
栽前，要先耕耙整平園地，活土層(熟土) 較厚的地，按栽植行挖栽植溝，溝深80 cm 左右，寬100 cm 左右，活土層較薄的地(多為嶺地)，可挖大栽植坑，坑深70～80 cm，坑的長、寬100 cm 左右。667 m2 施有機(jī)肥3000～5000 kg，與熟土拌勻回填在溝(坑) 中，溝(坑) 上部10 cm 左右不填土，灌水沉實(shí)備栽。
要保護(hù)好苗木根系，起苗后蘸上泥漿保濕備栽。栽時，每個定植點(diǎn)施入復(fù)合肥0.5 kg 左右。栽后留20 cm 左右的嫁接枝定干。栽后灌水，整平地面，每株樹覆3～4 m 地膜保墑增溫。
5 土肥水管理
5.1 土壤管理
每年樹盤進(jìn)行覆草，幼樹期間，每株樹覆草1～2 m2，6～7 年后可順株覆草，覆草帶寬1～1.5 m;缺乏草源的園，每年春季覆地膜。其他空地種植間作物。每年結(jié)合施基肥(有機(jī)肥)或壓草進(jìn)行擴(kuò)穴深翻改土，一般栽后4～5 年內(nèi)完成全園深翻改土。
5.2 施肥管理
基肥：每年于秋季11 月至封凍前或春季解凍后至發(fā)芽前施基肥，幼樹要結(jié)合深翻改土擴(kuò)穴時施，大樹多采用條溝施?；室杂袡C(jī)肥為主，加入雜草、樹葉、秸稈等，適量施入磷、鉀肥，一般2 年施1次有機(jī)肥。
追肥：幼樹一年可進(jìn)行3 次追肥，一般于4 月上旬、5 月中旬、6 月下旬進(jìn)行3 次追肥，根據(jù)樹的大小，前2 次每株追施尿素0.2～0.5 kg，第3 次每株追施復(fù)合肥0.4～0.6 kg。結(jié)果樹每年于4 月上旬、5 月中旬、6 月下旬、7 月下旬追肥4 次，根據(jù)樹體大小，結(jié)果數(shù)量，前2 次株施尿素1～2 kg，后2 次株施復(fù)合肥1.5～3 kg;施基肥量少，結(jié)果多的樹可適當(dāng)多施。從5～9 月，可每半月左右根外追肥1次，前期以氮肥為主，后期以磷、鉀肥為主。
5.3 灌水
結(jié)合施肥和天氣干旱時，都要進(jìn)行灌水;另外，在春季土壤解凍后發(fā)芽前，8 月種實(shí)灌漿時，越冬前進(jìn)行灌水。汛期注意排水，防止積水影響根系生長和爛根。
6 整形修剪
樹形多采用自然圓頭形和自然開心形，銀杏形成長枝較少，不要刻意的進(jìn)行過度的短截、疏枝等手段去整形。定干后，于萌芽前，對樹干頂端第2芽以下的2～3 個芽刻芽，促生壯枝以備作主枝。6月份，對旺長枝可進(jìn)行輕摘心，8 月份，對角度小、方位不當(dāng)?shù)耐﹂_張角度和調(diào)節(jié)方位。第一年的冬季修剪，選擇3～4 個壯旺枝做骨干枝(主枝)，對骨干枝延長枝進(jìn)行中短截，其他枝可甩放;發(fā)芽前骨干枝頂端以下第3～5 芽進(jìn)行刻芽，一些不做骨干枝的長枝，在其后部隔三差五的進(jìn)行刻芽，促其多發(fā)枝。6 月份，對生長旺的骨干枝的延長枝適度摘心，對其他旺枝重摘心控長;8 月份，利用拉枝、橕枝開張角度或調(diào)節(jié)方位。經(jīng)過4～5 年，樹形基本形成。雄株可整成細(xì)長的圓柱形，高于雌株，有利傳粉。
銀杏結(jié)果后樹勢逐漸趨于穩(wěn)定，抽生長枝、旺枝少，對中、長枝，除空間較大處的進(jìn)行短截、刻芽、摘心，促發(fā)壯枝占空外，一般不短截;對少部分密集或直立徒長的大枝進(jìn)行疏除，其余大枝經(jīng)過橕、拉、別等方法，向樹冠缺枝的空間引。結(jié)果枝組生長穩(wěn)定，短縮的結(jié)果枝連續(xù)結(jié)果能力強(qiáng)，要少進(jìn)行疏、縮、截修剪。大枝、結(jié)果枝組衰弱時，要進(jìn)行更新修剪，使骨干枝和結(jié)果枝組復(fù)壯或培養(yǎng)新的骨干枝和結(jié)果枝組。
7 促花保果
定植后4～5 年，管理較好的園，即進(jìn)入初果期，如果因生長過旺結(jié)果很少或沒有結(jié)果，可于6月下旬進(jìn)行主干環(huán)剝、倒貼皮等措施，促其成花。
結(jié)果樹，有個別分枝因旺不結(jié)果，也可以進(jìn)行大枝環(huán)剝促花控長。
銀杏是雌雄異株植物，栽植時因考慮產(chǎn)量，一般配置授粉樹(雄株) 較少，或遭遇災(zāi)害性天氣，常因授粉不良而影響坐果，因此需要進(jìn)行人工授粉提高坐果率。雄花序由綠轉(zhuǎn)為黃綠色時(臨沂多在4 月20 日前后)，用手輕捻即出現(xiàn)黃色花粉時為采集適期，采下雄花序，在室內(nèi)的桌、案上鋪上白紙，把雄花序薄薄的攤在上面，室溫控制在25 ℃左右，一般經(jīng)24 小時即可散粉，用粗籮篩出花粉，一般每100 g 花序可出花粉2～3 g。當(dāng)有70 %～80 %的雌花珠孔吐出水珠時，為授粉期，單花吐水時間可保持1 周左右，但最佳授粉期僅為吐水后的前2～3天，選擇晴朗、有微風(fēng)天的上午9 時至下午5 時授粉，1 g 花粉對水10～15 kg，加入0.1 %～0.2 %的硼砂和5 %的白糖，攪拌后配成授粉液。授粉液隨配隨用，最好配制后1～2 個小時用完。多用高壓噴霧器將授粉液均勻的噴在樹冠上，花少樹多噴，花多樹少噴， 一般中等大小的結(jié)果樹(株產(chǎn)20～30 kg) 用1～2 g 花粉。
8 病蟲害防治
8.1 銀杏葉枯病
葉片患病初期葉尖變黃，黃色部分逐漸變褐繼而壞死，并由局部擴(kuò)展到整個葉緣，發(fā)病重時，整個病葉變?yōu)楹稚蚧液稚?，造成葉片早脫落。該病于6 月份(魯南地區(qū)) 開始發(fā)病，7 月下旬至9 月份為發(fā)病盛期。
防治要點(diǎn)：加強(qiáng)土肥水管理，提高銀杏自身的抗性。發(fā)病初期，用50 %多菌靈可濕性粉劑800 倍或1:2:200 的波爾多液等噴霧1～2 次防治;發(fā)病盛期，可用70 %代森錳鋅可濕性粉劑800 倍液或10 %世高水分散粒劑1500 倍液或25%丙環(huán)唑乳油2000～3000 倍液等，10 天左右1 次，連噴2～3 次。
8.2 茶黃薊馬
在魯南地區(qū)一年發(fā)生4 代，若、成蟲多聚集在葉背吸食為害，受害葉片初期出現(xiàn)白色小斑點(diǎn)，為害重時，逐漸連成黃褐色片狀枯斑，同時，葉片變厚、變硬，皺縮不平或向上翻卷，漸成黃白色。6月底至8 月中旬為為害盛期。
防治要點(diǎn)：清除園內(nèi)雜草，園內(nèi)忌種蒜、蔥等蔬菜(中間寄主);根據(jù)發(fā)生為害情況，一般于6 月中旬、7 月中下旬、8 月中旬，噴40 %氧化樂果乳油1000 倍液或2.5 %敵殺死乳油3000 倍液或10 %吡蟲啉可濕性粉劑4000 倍液等2～3 次。