市場到底需要一杯什么樣的普洱茶？這是無數(shù)茶企都想知道的問題？
七月這個時節(jié)，是每年茶市的青黃不接，春茶的熱鬧剛剛過去，中秋的消費尚未開始；今年的七月在三公消費政策深入執(zhí)行和經濟大環(huán)境的雙重影響下，茶葉市場格外有些冷。一方面從產茶區(qū)域得出的數(shù)據(jù)，今年春茶的產量同比上漲，另一方面市場相比往常視乎還是一樣的冷清。
那就讓我們在這個冷清的季節(jié)冷靜的思考一下這個問題？
普洱茶經歷了07年的暴漲暴跌和13年的短暫回暖，不管市場行情如何，已經從西南邊陲走向了全國市場，成為繼西湖龍井、鐵觀音之后的全國性茶品。面對如此之大的消費市場，而我們的茶企在生產加工產品之前卻都忽略了一件事情，那就是分析市場需求，都認為自己生產推出的產品獨一無二，憑著自己的感覺來生產產品，產品上市之后表現(xiàn)不好，就認為是消費者不懂茶。有實力的茶企會利用廣告、展會等平臺大肆宣傳，活動期間火了兩天之后再也無人問津。茶做出來，宣傳費了很大的功夫，結果茶沒賣出去多少。接著轉為庫存，美其名曰“好茶不愁賣，存著更值錢。”這樣的產品，出現(xiàn)多了茶企吃不消；這樣的茶企，出現(xiàn)多了，市場吃不消。
要想產品好賣，被消費者認可，還是需要了解市場，分析市場。說白了就是觀念要轉變，將之前“我生產什么茶，顧客就消費什么茶”轉變?yōu)?ldquo;顧客需要什么樣的茶，我就生產什么茶。”
顧客到底需要什么樣的茶？我想說：沒有一款全民喜愛的茶！因為地理區(qū)域不同、飲食結構不同、飲茶觀念不同、年齡層次不同，飲用場合不同造就了不同的飲用需求，比如有些人喜歡回甘霸氣、有些人喜歡韻味悠長、北方人長期飲用綠茶口感趨于清淡、年輕人喜歡包裝時尚、辦公一族喜歡沖飲方便，差旅一族喜歡攜帶方便……
忽視消費者實際需求是當前很多茶企的通病，要想在市場低迷中取勝，除了轉變觀念，還有那些需要改變呢？
首先，面對變化的市場行情和用戶需求，在開發(fā)產品前要分析目標客戶群體，做好產品定位，分析目標客戶群體的需求，開發(fā)出滿足細分市場的產品，比如某茶企就重新規(guī)劃了產品序列，將產品分為：尚品、傳承、典藏、人和、論道、陳韻六大系列來滿足不同層次、不同場合的需求，比如尚品定位于滿足辦公、差旅人士攜帶沖泡方便；專門開發(fā)了針對北方飲食習慣也開發(fā)有相應的產品。
其次，做好產品品質，嚴把品質關，說到品質實際上除了關注茶品原料本身有機、生態(tài)外還要關注細節(jié)，比如包裝設計、茶餅壓制、茶餅包裝、整提捆扎等，現(xiàn)在的消費者越來越年輕，他們除了關注產品內在，還關注外在包裝；另外，包裝上要體現(xiàn)文化的一面，以茶為介傳遞茶文化、傳統(tǒng)文化、健康的文化及理念。倡導將茶從“柴米油鹽醬醋茶”的生活必需品升級為“琴棋書畫詩酒花茶”的品質生活必備品。
再者，整合上下游資源，突破原有茶企的渠道管理模式，加強渠道賦能，做好經驗傳遞和案例分享，產品線上和線下分開，不讓線上擾亂線下市場，做好各級經銷渠道服務工作，合作共贏，共同發(fā)展。
做好以上幾點，即使市場再冷，也會有一席之地！