茶葉美食：擂茶香飯團

發(fā)布時間：2024-05-08

擂茶香飯團的制作方法介紹如下：
材料
（a）。基本擂茶料
老茶葉 1湯匙
炒香花生米 半碗
炒香芝麻 1湯匙
九層塔 100g
鹽 一湯匙
隨喜加入其他香味葉子。
鹽
食水 半杯
（b）。
剩飯 1大碗
蒜蓉 3瓣
香菇 2朵（切?。?br> 食油
鹽
（c）。
豆腐干 2片（切?。?br> 豆角 5條（切?。?br> 紅蘿卜 4片（切絲）
蒜蓉 3瓣
食油
鹽
（d）。
三角形飯團模型
生菜 1棵
黃瓜 1/2條（切絲）
芫荽 2根（切碎）
炸香菜圃碎
自制“誘人香辣醬”
做法
把（a）料放入攪拌大杯里做成‘擂茶膏’。
將（b）料炒成香菇飯。
然后（c）料也炒香備用。
洗凈和準備好（d）材料。
開始把少許香菇飯放入三角模型里鋪平做第一層。
把少許香炒豆腐丁和豆角丁加入，
參一點菜圃碎/黃瓜絲/芫荽碎，
然后平均涂抹擂茶膏做第二層。（餡料）
上面添加香菇飯做第三層，
蓋回三角模型蓋擠壓成結實的飯團。
最后倒出放在生菜盤子里。