近日，貴州省刺梨行業(yè)協(xié)會(huì)完成了《刺梨干果(修訂稿)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)征求意見(jiàn)稿，現(xiàn)面向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)，意見(jiàn)反饋時(shí)間截止2023年4月21日。
刺梨，是一種渾身是刺的野生果實(shí)，未成熟的刺梨吃起來(lái)又酸又澀，成熟的果實(shí)帶有酸味，同時(shí)還有些清香。刺梨又名送春歸，是云貴高原及攀西高原特有的野生資源，以貴州為主產(chǎn)，云南次之，河南、四川、湖北西部等地區(qū)也有分布。其貌不揚(yáng)的刺梨，富含多種營(yíng)養(yǎng)素，尤其是維c含量出奇的高，據(jù)了解，每100克刺梨鮮果維生素c含量約為841.58-3499.84毫克，維生素c含量約為獼猴桃的10倍，檸檬的100倍。
現(xiàn)如今，刺梨這種不起眼的野果已經(jīng)成為貴州等地促進(jìn)農(nóng)民增收，拉動(dòng)地方經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)。貴州形成了六盤(pán)水市、黔南州、安順市、畢節(jié)市等四個(gè)刺梨產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)帶。數(shù)據(jù)顯示，截止2019年，貴州刺梨種植面積達(dá)到176萬(wàn)畝，省內(nèi)刺梨年加工能力9.6萬(wàn)噸，刺梨產(chǎn)品生產(chǎn)線涵蓋飲料、原汁、保健品、果糖含片、日化用品等。到2021年貴州刺梨產(chǎn)值已經(jīng)實(shí)現(xiàn)111.64億元，跨入“百億級(jí)”。
近年來(lái)，貴州明確以科技創(chuàng)新為支持，以精深加工為目標(biāo)，發(fā)揮加工企業(yè)的帶頭作用，不斷推動(dòng)刺梨產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。同時(shí)，為了促進(jìn)刺梨產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，貴州近兩三年來(lái)不斷制定刺梨產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。其中僅2021年貴州就制定了《刺梨汽泡飲料》《刺梨汽泡酒》《刺梨露酒》《刺梨凍干粉》《刺梨代餐粉》等10項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。
《刺梨干果》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了刺梨干果的技術(shù)要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存，適用于刺梨鮮果采用自然干制或人工干制技術(shù)制得的刺梨干制品。在技術(shù)要求上，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了刺梨干果的原料、生產(chǎn)加工用水、感官要求、理化指標(biāo)、農(nóng)藥殘留、真菌毒素、食品添加劑、凈含量等所應(yīng)滿足的條件。
另外，在標(biāo)簽標(biāo)志、包裝方面，標(biāo)準(zhǔn)文本規(guī)定刺梨干果的食品標(biāo)簽應(yīng)符合gb7718的規(guī)定；包裝應(yīng)完整牢固、封口嚴(yán)密、無(wú)破損，且應(yīng)符合相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)規(guī)定。
《刺梨干果》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)是針對(duì)刺梨延伸產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)，將在貴州現(xiàn)有團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)上起到補(bǔ)充作用。該標(biāo)準(zhǔn)的制定實(shí)施將有助于規(guī)范企業(yè)加工行為，保障產(chǎn)品質(zhì)量，引導(dǎo)企業(yè)創(chuàng)新研發(fā)和工藝提升，促進(jìn)貴州刺梨產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。