今天的小青柑，已經(jīng)是人盡皆知的“潮流”茶飲。收到不少愛(ài)喝小青柑的茶友提問(wèn)：小青柑適不適合收藏呢？
答案是肯定的，小青柑有收藏價(jià)值。但是否適合收藏，要看它的選料、產(chǎn)地、工藝甚至品牌。今天我們一起看看小青柑的收藏價(jià)值以及“如何選擇”？
1、價(jià)值一：口感更加柔和
新制小青柑聞起來(lái)柑果香清新鮮明，經(jīng)長(zhǎng)時(shí)間存放后，柑香味內(nèi)斂，與熟茶香更加契合，蜜甜味更濃郁。
經(jīng)沖泡后，經(jīng)過(guò)陳放的小青柑，茶內(nèi)物質(zhì)得到沉淀，柑皮味與茶香味融合得更好，茶味更醇厚，柑果味更香甜，口感更柔和。
有趣的是，活性好熟普在存放過(guò)程中會(huì)發(fā)生發(fā)酵作用，大概三年，小青柑帶有一股陳香味，喝起來(lái)有種淡淡藥香味。
這種藥香味讓小青柑喝起來(lái)更舒緩怡人，尤其適合在秋冬飲用。
2、價(jià)值二：茶性更加溫和
有人提出青柑皮“破氣”對(duì)身體不好的“擔(dān)憂”，這種說(shuō)法有待商榷。
首先，“破氣”為中醫(yī)面對(duì)肝氣淤堵時(shí)的一種治療方法，是一種良性的疏通。而有的人在大量飲用小青柑后產(chǎn)生“無(wú)力”的綿軟感，便認(rèn)為自己不適宜飲用小青柑。
實(shí)際上，小青柑經(jīng)過(guò)殺青，“烈”性已無(wú)，適宜日常品飲，只是要注意特殊的季節(jié)。夏季天氣濕熱，尤其南方，長(zhǎng)期大量品飲小青柑，氣力大量疏散，便會(huì)感到乏力。
隨著收藏陳化，青柑皮就如同生茶一般，不單口感日益醇和，茶性也更加的溫和養(yǎng)人。
3、價(jià)值三：營(yíng)養(yǎng)更高
小青柑的營(yíng)養(yǎng)甚至說(shuō)是藥用價(jià)值，離不開(kāi)“白霜”，這是判斷干果品質(zhì)的一個(gè)重要標(biāo)準(zhǔn)，也是“收藏”小青柑的特有價(jià)值。
小青柑經(jīng)日曬與低溫長(zhǎng)時(shí)間烘焙后，歷數(shù)月存放后開(kāi)始析出白霜，且柑皮油包越多，析出白霜越多。
值得注意的是，目前只有新會(huì)柑果才會(huì)有白霜。
因新會(huì)位于三水相匯之地，加上南方優(yōu)越的氣候條件，柑果皮厚肉多，表皮油包密集，油囊活性更高，可析出大量白霜結(jié)晶。
小青柑的白霜覆蓋在柑皮上，呈白色晶狀粉末，被稱(chēng)之為“柑油晶”。在《本草綱目》中記載道：“青皮沉而降，入肝膽氣分，一體二用，物理自然也。小二消積，多用青皮，最能發(fā)汗。”
所以小青柑表面的“白霜”是一種具有很強(qiáng)的保健功效的物質(zhì)，可治慢性支氣管炎、干咳、咽炎等。
4、內(nèi)外兼修，轉(zhuǎn)化可期
小青柑的組成就兩個(gè)要素：熟茶+柑果。只有做到“內(nèi)外兼修”的小青柑才具備轉(zhuǎn)化條件。
一顆小青柑中，柑果以新會(huì)產(chǎn)區(qū)為正宗，合理配比“選材好、工藝好、有年份”的優(yōu)質(zhì)熟茶，才能在小青柑“四度一性”方面起到重要的作用。
四度一性，即茶湯的“滋味濃度”、“飽滿(mǎn)度”、“滑度”、“柑茶融合度”與“活性”
有些小青柑沖泡后，香氣有余，但湯感欠缺，甚至不適口。這樣的小青柑，往往原料有待考究，既不能滿(mǎn)足當(dāng)下品飲，更不能實(shí)現(xiàn)往后的轉(zhuǎn)化。
總結(jié)來(lái)看，小青柑具有收藏價(jià)值，但選擇時(shí)應(yīng)避開(kāi)以下三點(diǎn)：
1.不是新會(huì)核心地區(qū)的柑果；
2.過(guò)度高溫烘焙，造成柑皮油包的損壞，后期轉(zhuǎn)化空間小甚至沒(méi)有；
3.熟茶品質(zhì)低劣，內(nèi)里茶質(zhì)以次充好，當(dāng)下品飲香氣沖鼻，口感粗糙。
反之，產(chǎn)地正宗、工藝上佳的柑果，結(jié)合活性良好的熟茶，加上可靠的品牌背書(shū)才是品、藏小青柑的首選。
好茶自有收藏價(jià)值。而隨著時(shí)間的推移，茶品的貨幣價(jià)值也會(huì)越來(lái)越高，所以購(gòu)入新茶“邊喝邊存”成了茶客們愛(ài)茶惜茶的一種常見(jiàn)選擇。
讓茶融入生活，通過(guò)好茶觸碰生活的質(zhì)感，感受好茶與時(shí)間磨礪的璀璨，這也津喬品牌的初衷所在。