十二烷基磺酸鈉是白色或淺黃色結(jié)晶或粉末，易溶于水，溶于熱乙醇，不溶于冷水、石油醚。其作用機(jī)理如下：
十二烷基磺酸鈉分子的疏水端為含有12個(gè)c原子的直鏈飽和燒炫，具有很強(qiáng)的親油性，當(dāng)其與蛋白質(zhì)分子結(jié)合后，由于蛋白質(zhì)具有一定的疏水氨基酸，它們會(huì)通過非極性作用力形成一個(gè)疏水結(jié)構(gòu)，十二烷基磺酸鈉分子會(huì)通過自身的疏水端與蛋白質(zhì)分子的疏水部位通過疏水鍵結(jié)合，改變?cè)揪S持蛋白質(zhì)＝維、四維結(jié)構(gòu)的疏水作用力，終導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性。
十二烷基磺酸鈉的用途：
1、陰離子表面活性劑，可用作乳化劑、浮選劑、發(fā)泡劑、印染工業(yè)的滲透劑等。
2、陽離子型表面活性劑。乳化劑。發(fā)泡劑。
3、是洗潔精的主要成分。常用于dna提取過程中使蛋白質(zhì)變性后與dna分開。
4、廣泛應(yīng)用于農(nóng)藥、化肥，金屬、建材、橡膠、紡織、可用作乳化劑、浮造劑、發(fā)泡劑、印染工業(yè)的滲透劑等。
5、可用于工業(yè)洗滌劑，紡織工業(yè)清洗劑;染色助劑，選礦用浮選劑。
6、廣泛用于化工和輕紡工業(yè)作乳化劑、浮選劑和浸透劑。