有機(jī)茶園禁止使用一切化學(xué)合成的農(nóng)藥，而農(nóng)藥的使用源于茶園病蟲害的防治。茶園病蟲的發(fā)生和危害又是影響茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)的重要因素。如何利用茶樹自身的生長(zhǎng)環(huán)境條件，通過采用農(nóng)業(yè)措施、物理措施和生物防治等方法，建立合理的茶樹生長(zhǎng)體系和良好的生態(tài)環(huán)境，提高茶園系統(tǒng)內(nèi)的自然生態(tài)調(diào)控能力，從而抑制茶園病蟲害的暴發(fā)，不僅是有機(jī)條生產(chǎn)過程中的一個(gè)重要技術(shù)環(huán)節(jié)，也是有機(jī)農(nóng)業(yè)的一個(gè)重要原則。
一、有機(jī)茶園病蟲害控制的原理
茶樹是一種多年生常綠植物，一經(jīng)種植可連續(xù)生產(chǎn)幾十年甚至上百年。在現(xiàn)有的栽培管理?xiàng)l件下，一般茶園均能形成樹冠茂密郁閉、小氣候比較穩(wěn)定的特殊生態(tài)環(huán)境，使得茶園中的生物群落結(jié)構(gòu)較其他生態(tài)系統(tǒng)復(fù)雜，生物種類和數(shù)量要豐富得多。這些條件有利于保護(hù)茶園生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物種群的多樣性。
農(nóng)藥是茶園生態(tài)系統(tǒng)的外來物質(zhì)，有潛在的干擾生態(tài)系統(tǒng)的危險(xiǎn)。長(zhǎng)期以來，在農(nóng)藥使用過程中只注意病蟲防治的本身，而忽視對(duì)茶園環(huán)境的作用。從20世紀(jì)60年代有機(jī)氯農(nóng)藥在茶園中的大量使用到90年代擬除蟲菊酯農(nóng)藥的普遍推廣，不僅未能有效控制茶園病蟲的危害，反而引起茶園病蟲區(qū)系發(fā)生急劇變化，危險(xiǎn)性病蟲不斷發(fā)生，茶葉中農(nóng)藥殘留、害蟲抗藥性和再猖撅問題越來越突出。同時(shí)，對(duì)茶園土壤、微生物、有益昆蟲直至高等動(dòng)物等產(chǎn)生不良的影響，干擾了茶園的次生態(tài)系統(tǒng)，致使茶園生態(tài)平衡遭到破壞。因此，要保護(hù)茶園良好的生態(tài)環(huán)境，當(dāng)前茶園病蟲防治中應(yīng)減少農(nóng)藥的使用量乃至不使用化學(xué)農(nóng)藥是關(guān)鍵。
盡管茶園中有多種病蟲害存在，但通常有1－3種是關(guān)鍵病蟲．它們的主要特點(diǎn)是：①病蟲的危害期與茶樹芽葉生長(zhǎng)期同步；②對(duì)茶樹的危害超過了茶樹的補(bǔ)償能力和忍受限度；③種群數(shù)量經(jīng)常活動(dòng)在經(jīng)濟(jì)閾值范圍上下或完全超過。因此，在整個(gè)茶園病蟲防治中，可以針對(duì)關(guān)鍵性病蟲提出防治對(duì)策。
有機(jī)茶園的病蟲控制原理就是在了解茶園這種特殊生態(tài)環(huán)境的基礎(chǔ)上，基于常規(guī)農(nóng)業(yè)存在的弊端，尤其是使用農(nóng)藥的種種害處，本著尊重自然的原則，應(yīng)用生態(tài)學(xué)的基本方法，充分發(fā)揮以茶樹為主體的、茶園環(huán)境為基礎(chǔ)的自然生態(tài)調(diào)控作用，以農(nóng)業(yè)措施為主，輔之適當(dāng)?shù)纳?、物理防治技術(shù)，并利用有機(jī)茶生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)中允許使用的植物源農(nóng)藥和礦物源農(nóng)藥控制茶園病蟲害，從而保證茶樹的正常生長(zhǎng)。
二、有機(jī)茶園病蟲害控制的主要技術(shù)措施
1．保護(hù)菜園生物群落結(jié)構(gòu)，維持親園生態(tài)平衡
有機(jī)茶園一般應(yīng)選擇自然條件較好、植被豐富、氣候適宜的山區(qū)和半山區(qū)茶園，在此基礎(chǔ)上要注意維持和保護(hù)生態(tài)環(huán)境。要采取植樹造林，種植防風(fēng)林、行道樹、遮蔭樹，增加茶園周圍的植被。部分茶園還應(yīng)該退茶還林，調(diào)整茶園布局，使之成為較復(fù)雜的生態(tài)系統(tǒng)，從而改善茶園的生態(tài)環(huán)境，創(chuàng)造不利于病蟲和雜草率生、有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件，保持茶園生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物群落的多樣性，增強(qiáng)茶園自然生態(tài)調(diào)控能力。
2．優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)技術(shù)措施，加強(qiáng)茶園栽 培管理
茶園栽培管理既是茶葉生產(chǎn)過程中的主要技術(shù)措施，又是害蟲防治的重要手段，它具有預(yù)防和長(zhǎng)期控制害蟲的作用。有機(jī)茶園應(yīng)防止大面積單一種植，以保持較豐富的自然植被，減少病蟲害大發(fā)生的機(jī)率。新植茶園應(yīng)選擇抗病蟲品種。在秋冬季節(jié)，適時(shí)施用廄肥、漚肥、堆肥、餅肥等有機(jī)肥作為基肥，以養(yǎng)護(hù)土壤，培育壯樹。在采摘季節(jié)要及時(shí)分批多次采摘，可減輕蚜蟲、小綠葉蟬。條細(xì)蛾、茶踉線螨、茶橙疲螨、麗紋象甲等多種危險(xiǎn)性病蟲的危害；通過采摘，也可惡化這些害蟲的營(yíng)養(yǎng)條件，破壞害蟲的產(chǎn)卵場(chǎng)所；對(duì)有蟲芽葉還要注意重采、強(qiáng)采，如遇春暖早，要早開園采摘，夏秋季節(jié)盡量少留葉采摘。秋季如果害蟲多，可適當(dāng)推遲封園。在農(nóng)閑季節(jié)可適當(dāng)中耕，使土壤通風(fēng)透氣，促進(jìn)茶樹根系生長(zhǎng)和土壤微生物的活動(dòng)，破壞地下害蟲的棲息場(chǎng)所，有利于天敵人士覓食。對(duì)于茶園惡性雜草可采取人工除草，至于一般雜草不必除草務(wù)凈，保留一定數(shù)量的雜草有利于天敵棲息，調(diào)節(jié)茶園小氣候，改善生態(tài)環(huán)境。
3．保護(hù)和利用天敵資源，提高自然生物防治能力
在自然界，天敵對(duì)害蟲的控制作用是長(zhǎng)期存在的。充分發(fā)揮并利用