gb 1886.68-2015 食品安全標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 二甲基二碳酸鹽(又名維果靈)
范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以methyl chloroformate(c2h3clo2)和堿溶液為原料， 在催化劑作用下， 經(jīng)縮合反應(yīng)，分離純化制得的食品添加劑二甲基二碳酸鹽。
化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子量
化學(xué)名稱
二甲基二碳酸鹽
分子式
c4h6o5
結(jié)構(gòu)式
相對(duì)分子質(zhì)量
134.0874(按2007年相對(duì)原子質(zhì)量)
技術(shù)要求
感官要求
感官要求應(yīng)符合表1 的規(guī)定。
理化指標(biāo)
理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。
附錄a
檢驗(yàn)方法
二甲基二碳酸鹽的測(cè)定
試劑和材料
丙酮。
二丁胺氯苯溶液: 稱取二丁胺120g，到0.01g，溶于1l氯苯中。
鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液: c(hcl)=1mol/l。
儀器和設(shè)備
電位滴定儀，分辨率: 1mv或更高。
分析步驟
稱取1.0g~1.3g樣品，至0.0001g，置于已加入約70ml丙酮的150ml燒杯中，準(zhǔn)確加入20ml二丁胺氯苯溶液，邊加邊攪拌，用鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定，電位滴定法指示終點(diǎn)。同時(shí)進(jìn)行空白試驗(yàn)。
結(jié)果計(jì)算
二甲基二碳酸鹽的質(zhì)量分?jǐn)?shù)ω1，按式(a.1)計(jì)算:
式中:
v1一一樣品消耗鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積，單位為毫升(ml)；
v2一一空白試驗(yàn)消耗鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積，單位為毫升(ml)；
c 一一鹽酸標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的濃度，單位為摩爾每升(mol/l)；
m 一一二甲基二碳酸鹽的摩爾質(zhì)量，單位為克每摩爾(g/mol)，[m(c4h6o5)=134.09]；
m 一一試樣的質(zhì)量，單位為克(g)；
1000一一換算系數(shù)。
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