通常情況，當(dāng)我們沖泡的茶出現(xiàn)水味的話，有的朋友會自然而然的以為這也是茶的一種味道，其實(shí)，這樣的理解是錯誤的。普洱茶如果出現(xiàn)水味的話，它是由一定的因素引起的。那么，為什么沖泡出的普洱茶會出現(xiàn)水味重這種現(xiàn)象？接下來我們就具體了解下普洱茶水味重的原因。
“水味”是茶湯的口感接近于水的感覺，表示茶的滋味和水分離了。這種口感的出現(xiàn)原因也是不同的，有茶葉本身的因素，也有沖泡手法的因素。
沖泡出的普洱茶出現(xiàn)水味重的原因如下：
沖泡時，水味過低：喝茶的人都清楚沖泡普洱茶時水溫不能過低，水溫太低會很難泡出茶葉的味道，茶湯滋味和物質(zhì)得不到更好的釋放，如果水溫過低就會導(dǎo)致茶味不足，茶湯水味加重。
沖泡之前，沒有進(jìn)行充分的醒茶：醒茶是將茶葉與空氣更好的接觸，使茶通過與空氣和水份接觸，直至完全蘇醒。醒茶與否會對沖泡時茶湯和滋味的表現(xiàn)有很大的影響。如果沒有經(jīng)過醒茶，則在前幾泡的時候容易出現(xiàn)水味。因此，沖泡之前一定要記得醒茶。
沖泡時，注水手法會導(dǎo)致出現(xiàn)水味：如果采用定點(diǎn)注水速度過快，會導(dǎo)致茶葉內(nèi)含物質(zhì)無法與水充分溶解，造成茶水分離。
新壓制的茶品因?yàn)槲赐耆栏刹枞~內(nèi)部的水分以及茶葉受潮也會導(dǎo)致水味的出現(xiàn)：如果在沖泡新茶的時候，會感覺有水味，茶水分離，這一般是因?yàn)椴枞~剛壓制出來，水份未完全晾干，所以在品飲的時候就會類似情況的發(fā)生。