中國茶網(wǎng)資訊：天氣漸熱，有著“養(yǎng)肝明目“美譽的菊花茶開始盛行。然而，最近網(wǎng)絡(luò)上一篇《干菊花好毒》的文章稱：“世界上所有花茶都要用殺菌劑保鮮，其中菊花殺菌劑多菌靈超標尤為嚴重“，一時間攪得人心惶惶。南門茶葉市場一位姓陳的花茶經(jīng)銷商說，近兩周菊花茶批發(fā)量明顯出現(xiàn)滑坡，“原來每周10箱左右，每箱20斤，上周才批出去一半多點“。
對此，蘇州工商局食品監(jiān)管處表示，為確保安全，這個月的食品檢測中已將菊花茶及其相關(guān)制品列入檢測范圍，依據(jù)標準為《gb2763-2012食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》;滄浪工商局專業(yè)人士建議消費者，購買菊花茶應(yīng)去正規(guī)商店。因為這些地方在進貨時都會有相應(yīng)的質(zhì)保要求，即產(chǎn)品需“有名有姓“，并可追根溯源。
市場菊花茶主要來自兩個渠道
南門茶葉市場是我市一家擁有30余年歷史的老市場，現(xiàn)有個體戶180余戶、企業(yè)10余家。其中，有4家商戶以經(jīng)營花茶批發(fā)為主，且規(guī)模較大，各類菊花茶更是其主打，有胎菊、雪菊、貢菊、七月菊、太陽菊等十余個品種，價格也不貴，頂級的胎菊每斤60元，一般在10元至35元之間。菊花茶價格差異主要在于產(chǎn)地，以胎菊為例，即杭白菊，就分別有產(chǎn)自浙江桐鄉(xiāng)和安徽滁州、歙縣等地的。
一家花草茶行老板告訴記者，他們賣的菊花茶大部分是委托當?shù)匾恍┙?jīng)銷商直接從農(nóng)民家里收購的，至于農(nóng)民怎樣加工、按什么標準加工，這些他們均不知情;不過進貨之前，他們會要求提供一份由當?shù)刭|(zhì)監(jiān)或農(nóng)林部門出具的產(chǎn)品檢測合格報告。此外，每個批次的產(chǎn)品從哪里來店里也都記有臺賬，以便發(fā)現(xiàn)問題時追根溯源。
在該茶行墻上，記者看到一張產(chǎn)品農(nóng)殘檢測合格報告，是南環(huán)橋農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場出具的，時間是2011年10月。市場內(nèi)一位業(yè)內(nèi)人士說，該市場原來由南環(huán)橋農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場管，前年產(chǎn)權(quán)制度改革后現(xiàn)已獨立。目前市場尚無檢測機構(gòu)，年內(nèi)計劃在職能部門指導下建一個，以確保場內(nèi)所有批發(fā)產(chǎn)品符合國家要求?！?010年，這里確實被查到過一批用硫磺熏過的菊花茶，不過這兩年誰也不敢做了。“偉偉花茶行老板告訴記者。
傳統(tǒng)中藥材中不少藥食同源，雷允上國藥連鎖總店有限公司也經(jīng)銷包括干菊花在內(nèi)的各類花茶制品。該公司采購主辦、中藥師管銀川說，產(chǎn)品全部來自于兩個擁有g(shù)mp證書(gmp是國家食品藥品監(jiān)督部門對藥品生產(chǎn)企業(yè)的一種質(zhì)量標準)的生產(chǎn)商，一個是蘇州天靈中藥飲片有限公司，另一個是廣州英皇。
在家樂福、百潤發(fā)等大型超市、商場等茶葉專柜，記者從產(chǎn)品包裝信息了解到，菊花茶產(chǎn)地以浙江桐鄉(xiāng)為主，生產(chǎn)執(zhí)行的是企業(yè)或行業(yè)標準。
“多菌靈“使用無統(tǒng)一強制標準
“近日，網(wǎng)上流傳的那篇《干菊花好毒》文章中主要針對的是目前干菊花加工中使用的保鮮劑，即多菌靈超標問題，造成這一現(xiàn)象的原因是目前國家缺乏統(tǒng)一的強制限量標準......“一位業(yè)內(nèi)人士告訴記者，其實多菌靈是一種全世界都在使用的低毒農(nóng)藥，中國也允許使用，不能因為某個地方檢出農(nóng)藥殘留超標就把全天下的菊花都“一竿子打死“。
據(jù)介紹，盡管目前我國沒有統(tǒng)一的強制限量標準，但是在茶葉、農(nóng)副產(chǎn)品、中藥材炮制等生產(chǎn)標準中還是能看到有相應(yīng)要求或規(guī)定的。如食用菊花，一份農(nóng)業(yè)部行業(yè)標準《ny 5119-2004 無公害食品 飲用菊花》中，對含水率、灰分等理化指標以及二氧化硫、砷、鉛等衛(wèi)生指標都有規(guī)定，其余則要求“國家禁用、限用農(nóng)藥從其規(guī)定“。杭白菊、貢菊、懷菊花、滁菊等國家地理標志產(chǎn)品均有其國家推薦性產(chǎn)品標準。而在今年3月1日實施的《gb 2763-2012食品安全國家標準 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》中，菊花與茶被列為同屬飲料類，在多菌靈一欄，規(guī)定茶葉的多菌靈殘留限量為5mg/kg，這一標準，對菊花茶也應(yīng)該適用。因此，這位專業(yè)人士認為消費者大可不必為此驚慌。
有些中藥材也需使用殺菌劑
管銀川說，從傳統(tǒng)中藥材保存來看，不僅是干菊花，有些中藥材也是需要使用殺菌劑，即用多菌靈來保鮮，如何在此過程中保證安全性，國家食品藥品監(jiān)督部門有相關(guān)標準，地方職能部門有相關(guān)要求，消費者應(yīng)該相信這些機構(gòu)的能力和公信力。
位于高新區(qū)的蘇州天靈中藥飲片有限公司是一家創(chuàng)辦于1914年的民營“中華老字號“企業(yè)，目前蘇、錫、常中藥店銷售的菊花茶類產(chǎn)品中，40%以上由其供應(yīng)。記者在該公司了解到，企業(yè)有個龐大的質(zhì)保機構(gòu)，其干菊花及相關(guān)花茶類產(chǎn)品生產(chǎn)執(zhí)行的是《中國藥店》標準。
該公司總經(jīng)理、中藥師李建華說：“中藥材炮制比食用品要求高，還講究原產(chǎn)地，以確保質(zhì)量和效果。“在他看來，從生產(chǎn)經(jīng)營者角度看，大部分企業(yè)為做大做強，一般來說都會用最優(yōu)的產(chǎn)品標準作為企業(yè)標準，比如，“天靈“目前制造的干菊花及相關(guān)制品依照的是就是中藥材炮制要求，比食用菊花高很多。
優(yōu)劣辨別
顏色太鮮艷的菊花茶不能買
泡水后淡黃、透明的才正常：蘇州天靈中藥飲片有限公司總經(jīng)理李建華介紹，不同菊花有所差別，如杭白菊、京白菊泡出的水顏色一般為淺黃，而貢菊的顏色更深一些，偏綠。
手感松軟、順滑的菊花比較好：如果花瓣不零亂、不脫落，即表明菊花剛開就采摘了。
入水后很快變綠的要慎買：用二氧化硫熏蒸過的菊花茶，由于硫在泡制過程中會產(chǎn)生反應(yīng)，茶水很快就變綠，且有硫磺味。因此，菊花茶顏色太鮮艷、太漂亮的不能選。
顏色發(fā)暗的菊花不要選：這種菊花是陳年老菊花，且受潮了，可能還長了霉，這樣的菊花吃了對身體有害。應(yīng)選有花萼、且顏色偏綠、聞上去有股清香的干菊花，李建華說，這樣的菊花才最新鮮。記者 蘇菁
專家聲音
泡茶后攝入量微乎其微
對于網(wǎng)傳“用殺菌劑貝芬替(即多菌靈)給花茶保鮮“的說法，中國工程院院士、茶學專家陳宗懋表示：“用貝芬替保鮮殺菌的概念是完全錯誤的?！八f，貝芬替是全世界應(yīng)用普遍的殺菌劑，不是保鮮劑，干菊花不需要用貝芬替。陳宗懋說，多菌靈的每天允許攝入量是0.03毫克/公斤體重，本身的急性毒性并不高。以大白鼠為例，每公斤體重吃下15000毫克多菌靈，會造成50%的死亡率。專家表示，菊花茶能放心飲用。干菊花泡的量很少，一天最多3—5克。而多菌靈水溶性不高，每升水中的溶解度為8毫克，也就是百萬分之八，泡茶后攝入體內(nèi)的量微乎其微。(據(jù)人民日報)
溫馨提示
菊花茶并非誰都能喝
菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮，特別對肝火旺、用眼過度導致的雙眼干澀有較好的療效，尤其是常使用電腦的人，多喝些菊花茶很有好處。
菊花茶雖然有如此多的好處，但也并非人人皆宜。這是因為菊花性微寒，比較適合于陰虛陽亢或?qū)崯狍w質(zhì)的人服用。極少數(shù)人長期大量飲用菊花茶會出現(xiàn)食欲減退、腹疼腹瀉、咽喉疼痛加重等癥狀。所以，在飲用菊花茶時必須因人而異。那些平素怕冷、手腳發(fā)涼、脾胃虛弱等虛寒體質(zhì)者最好和菊花茶保持適度的距離。此外，需要注意的是臨床上已有服用菊花出現(xiàn)過敏的報道，因此，飲本品時一旦出現(xiàn)皮疹等過敏反應(yīng)時，應(yīng)立即停服，必要時及時就診。(蘇報綜合消息)來源蘇州日報)