《兒童零食通用要求》審核通過(guò) 為生產(chǎn)質(zhì)量安全護(hù)航

發(fā)布時(shí)間：2024-04-26

當(dāng)前，雖然一日三餐已基本滿(mǎn)足人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的基本需求，但在多元消費(fèi)場(chǎng)景需求的促使下，各類(lèi)休閑食品(包括兒童零食)已成為日常生活中不可或缺的一部分。日前，《兒童零食通用要求》審核通過(guò)，其主要從兒童所需營(yíng)養(yǎng)素及食品安全出發(fā)，根據(jù)不同年齡段的兒童的營(yíng)養(yǎng)需求，定制不同的健康零食，為兒童營(yíng)養(yǎng)零食規(guī)劃提供研發(fā)依據(jù)，制定企業(yè)內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)行業(yè)健康發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示，去年零食銷(xiāo)售額高達(dá)6050億美元，而零食市場(chǎng)非常大的“金主”之一，就是小朋友。從兒童零食市場(chǎng)研究報(bào)告上來(lái)看，從2018年到2023年，兒童零食市場(chǎng)預(yù)計(jì)將以10%到15%的復(fù)合年增長(zhǎng)率穩(wěn)定增長(zhǎng)。隨著二胎政策的深入，未來(lái)還將持續(xù)增加，對(duì)應(yīng)的兒童零食是一個(gè)非常龐大的市場(chǎng)。日前，休閑食品行業(yè)2019年度成績(jī)單出爐，三家企業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收規(guī)模和增速雙增長(zhǎng)。并且2020年，兒童零食也成為企業(yè)業(yè)務(wù)布局的重點(diǎn)。而今在休閑食品發(fā)展“快車(chē)道”上，兒童已成為市場(chǎng)的重度消費(fèi)群體，眾多品牌重視布局兒童零食，兒童食品或是今年非常大的競(jìng)爭(zhēng)點(diǎn)。但是，目前零食行業(yè)中對(duì)兒童零食的范圍沒(méi)有明確的界定。不僅如此，在兒童零食加工工藝方面，較為簡(jiǎn)單，目前較為突出的優(yōu)點(diǎn)是無(wú)添加，但對(duì)兒童所需的營(yíng)養(yǎng)素及安全要求的驗(yàn)證，尚處于空白。為此，行業(yè)制定了《兒童零食通用要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)并于近日通過(guò)審核。據(jù)了解，《兒童零食通用要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了兒童零食的術(shù)語(yǔ)和定義、產(chǎn)品分類(lèi)、技術(shù)要求、標(biāo)簽和包裝要求。并且《兒童零食通用要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)主要適用于適合3到12歲兒童食用的各類(lèi)零食，能夠?yàn)樯a(chǎn)企業(yè)制定兒童零食產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)提供指導(dǎo)。同大多數(shù)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定一樣，《兒童零食通用要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用少不了規(guī)范性引用文件。據(jù)了解，《兒童零食通用要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)范性引用文件較多，有20多個(gè)。其中，包括《gb2760食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》、《gb2762食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量》、《gb5009.6食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪的測(cè)定》、《gb29922食品安全標(biāo)準(zhǔn)特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》、《gb10769食品安全標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品》、《gb14880食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用標(biāo)準(zhǔn)》等等。筆者進(jìn)一步了解到，《兒童零食通用要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)從8各方面對(duì)技術(shù)要求進(jìn)行嚴(yán)格規(guī)定，有原料要求、感官要求、營(yíng)養(yǎng)成分要求、理化指標(biāo)、污染物指標(biāo)、真菌毒素指標(biāo)、微生物指標(biāo)、食品添加劑。其中，在原料要求中，該團(tuán)標(biāo)規(guī)定所使用原料應(yīng)符合相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)規(guī)定，并且不應(yīng)使用危害兒童營(yíng)養(yǎng)與健康的物質(zhì)，不應(yīng)使用氫化油脂，不應(yīng)使用輻照處理過(guò)的原料等。隨著人們健康意識(shí)的提升，消費(fèi)者在食品方面的消費(fèi)正在逐漸從過(guò)去看重價(jià)格優(yōu)勢(shì)，向看重食品安全、營(yíng)養(yǎng)、健康的方向轉(zhuǎn)變，對(duì)健康營(yíng)養(yǎng)的食物的更高的要求，尤其是健康營(yíng)養(yǎng)的兒童零食?！秲和闶惩ㄓ靡蟆穲F(tuán)標(biāo)通過(guò)審核，既為企業(yè)生產(chǎn)健康營(yíng)養(yǎng)的兒童零食提供標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)，又保障兒童零食質(zhì)量安全，確保兒童食用健康又安全。