有人說(shuō)喝茶的人都有那么一點(diǎn)“矯情”，其實(shí)這是一種專屬于茶人的氣質(zhì)。茶桌上的禮儀，是一種知己間的語(yǔ)言，舉手投足，無(wú)需言語(yǔ)，心意相通。無(wú)論你是主人還是客人，多知道一些茶桌上的禮儀，都是很有必要的。
茶桌禮儀之主人篇
自古以來(lái)，客來(lái)敬茶都被奉為美德。對(duì)于主人來(lái)說(shuō)，讓客人喝好茶，不僅是對(duì)客人的歡迎，也體現(xiàn)出了對(duì)客人的尊重。
1、先讓坐，后備茶。先說(shuō)出準(zhǔn)備好的茶種類，然后問(wèn)客人喝什么茶。準(zhǔn)備好幾種茶后，主人簡(jiǎn)要地介紹一下所沖泡的茶葉名稱、產(chǎn)地、品質(zhì)特征、沖泡要點(diǎn)及文化背景等，讓客人仔細(xì)欣賞茶的外形、色澤和干香。
2、茶具須清潔。沖茶之前，一定要把茶具洗干凈，尤其是久置未用的茶具，難免沾上灰塵、污垢，在沖茶、倒茶之前一定要用開(kāi)水燙一下茶壺、茶杯，這樣既講究衛(wèi)生，又顯得彬彬有禮。
3、茶壺嘴不能正對(duì)他人。要注意放置茶壺時(shí)，壺嘴不能正對(duì)他人，正對(duì)他人則表示請(qǐng)人趕快離開(kāi)。
4、逆時(shí)針的講究。在回轉(zhuǎn)注水、溫杯、燙壺等動(dòng)作時(shí)，一般使用右手，按逆時(shí)針?lè)较颍愃朴谡泻羰謩?shì)，寓意“來(lái)、來(lái)、來(lái)”表示歡迎；反之則變成暗示揮斥“去，去、去”；若為左手則為順時(shí)針。
5、七分茶三分情。倒茶，無(wú)論是大杯小杯，都不宜倒得太滿，太滿了容易溢出，一不小心，會(huì)燙傷自己或客人的手腳，使賓主都很難為情。當(dāng)然也不宜倒得太少，倘若茶水只遮過(guò)杯底就端給客人，會(huì)使人覺(jué)得是在裝模作樣，不是誠(chéng)心實(shí)意。所以有“七茶八酒”的說(shuō)法，即斟茶時(shí)只斟七分即可，一方面暗喻了“七分茶三分情”之意。
6、順時(shí)針的講究。一般茶主人都以右手持壺或公道杯為賓客倒茶，并應(yīng)自左到右順時(shí)針倒茶，這樣壺口或公道杯口是倒退著為賓客分茶。若自右到左逆時(shí)針，壺口向前沖著為賓客倒茶，壺嘴不斷向前行如一把利刃，變成一種含侵略性的動(dòng)作，會(huì)讓人坐立不安。
7、 端茶要得法。按照我國(guó)人民的傳統(tǒng)習(xí)慣，只要兩手不殘廢，都是用雙手給客人端茶的。雙手端茶也要很注意，對(duì)有杯耳的茶杯，通常是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人，沒(méi)有杯耳的茶杯倒?jié)M茶之后周身滾燙，雙手不好觸碰。
8、先尊后卑 先老后少。熟悉潮汕功夫茶的朋友對(duì)這句話并不陌生，斟茶時(shí)，潮汕人會(huì)遵循先尊老人、后是卑幼的順序來(lái)，而敬茶時(shí)除了論資排輩，按步就班之外，還得先敬賓客再敬自家人，在場(chǎng)的人全都喝過(guò)茶之后，掌茶人才可以自己飲茶，否則就是對(duì)客人的不尊重。
茶桌禮儀之客人篇
不要以為只有招待客人喝茶的主人有茶桌禮儀，如何當(dāng)一個(gè)受歡迎的客人也是有講究的。
1、喝茶持杯。左手持杯，左手稱之為君子之手，左手持杯以為禮，右手托杯以為敬。
2、喝茶忌“一口悶”。喝茶的時(shí)候，一口悶直接 “亮杯底”的行為也是不禮貌的，好茶需品，一口悶顯然是沒(méi)有用心品茗。
3、喝茶嚴(yán)禁抽煙。若實(shí)在忍不住煙癮，也應(yīng)該是喝了五泡之后，征詢一下主人的意見(jiàn)，得到同意以后方可吞云吐霧。
4、強(qiáng)賓壓主 響杯擦盤(pán)。意思是指賓客在喝茶時(shí)，要輕拿輕放茶桌上的物品，不要有舉杯時(shí)在茶桌茶盤(pán)上摩擦、杯碟相撞發(fā)出聲響等行為，否則被視為“強(qiáng)賓壓主”。
5、喝茶皺眉 嫌茶壓主。在潮汕人家做客，最好不要輕易露出皺眉的表情，因?yàn)橹魅税l(fā)現(xiàn)后，就會(huì)認(rèn)為賓客嫌棄自家的茶不好，不合口味。
6、 怎么拒絕主人添茶？如果你已經(jīng)不想再喝了，那么將茶放在那里，主人看到杯中有茶就不會(huì)再添，大可不必直接說(shuō)。通常情況下，只需要放置在那里不喝，主人就會(huì)明白了。