云南稱為掃把茶,或者把把茶壓制成餅。
我所了解的把茶工藝較為獨特,你看那么長的梗,通常,如果通過鐵鍋炒茶,很多葉子會變成黃片,而且那些梗也不是嫩梗,這個時候,用得上我們最絕的殺青技術(shù)了,過水殺青,然后輕揉或者不揉,然后,直接曬干。把茶一般跟濃釅無關(guān),都是茶湯比較淡,新茶清甜,如果你手里有,盡快喝掉吧。
同理從工藝上去分辨,也可以稱為疑似普洱茶,只是多了很多手工勞動。
但總體來說,工藝上分解,沒法說是普洱茶,只能說是特型茶,特別的外形。
用來編結(jié)的茶葉是茶樹上的老葉子,事先要經(jīng)過蒸煮軟化處理,再分成三股進(jìn)行編結(jié),編結(jié)到稍短的地方時,就用兩片或三片茶葉來銜接,想編結(jié)多長就編結(jié)多長。最后,把茶葉辮子卷成圓盤狀,用細(xì)繩捆扎起來。即可。