綠茶最抗慢性病
科學研究已經(jīng)證明，綠茶有抗氧化、抗輻射、抗癌、降血糖、降血壓、降血脂、抗菌、抗病毒等抗多種慢性病的功效。
白茶(毛尖、白毫等茶)具有防暑、解毒、治牙痛等作用。美國的研究還表明，白茶對防癌、抗癌也有一定作用。
喝茶可降低血糖，尤其是新鮮的白茶。糖尿病患者還可以適當增加飲茶量，但要注意沖泡時要用沸后冷卻低于50℃的水充分浸泡后飲用。如果堅持3個月以上，就會有明顯的血糖下降的效果。
高原地區(qū)人們以吃高脂肪的肉食為主，而且喜愛喝酒，卻能遠離高脂肪飲食所導致的疾病，這與他們愛喝黑茶(普洱茶是其中的一種)有密切關系。
隔年的烏龍茶有治感冒、消化不良的作用。最近的研究還發(fā)現(xiàn)，烏龍茶有很強的抗炎癥和抗過敏的作用。
花茶有很多種，最常見的就是茉莉花茶。喝茉莉花茶可治療偏頭痛，還可以減輕分娩疼痛。玫瑰花茶對治療月經(jīng)不調有明顯的療效。
飲茶三不宜
一般來說，神經(jīng)衰弱者不宜喝高級名優(yōu)茶，尤其是大葉種(如云南、海南、廣東等地產(chǎn)的)的高檔茶，因為這些茶中含的咖啡堿量大，使人喝后興奮的時間比較久。神經(jīng)衰弱者最好喝中低檔茶和淡茶，而且在早晨喝，不要在下午或睡前4~5小時喝茶。
茶葉中的多酚類與空腹狀態(tài)下的胃酸及消化道的黏膜等發(fā)生作用，使胃受到損傷，所以消化系統(tǒng)不好的人，特別要注意別空腹喝茶，這類人群適宜喝紅茶、烏龍茶及磚茶。
讓茶葉發(fā)揮出最大的保健作用而且口感達到最佳，沖泡的次數(shù)也有講究。一般的茶葉在第一次沖泡時，其可溶性成分(包括營養(yǎng)和香味)的50%以上都能被泡出來，當?shù)诙螞_泡時，可以泡出來30%，第三次就只剩下10%了。所以不管從風味還是保健功效上來說，茶葉都以泡三次為宜。