大家都知道，桑樹的葉是養(yǎng)蠶的飼料，桑蠶絲是絲綢紡織的重要原料，除此之外，桑樹材質(zhì)堅(jiān)硬、耐久、色彩美觀、紋理細(xì)致、剖面光潔，是制作家具、農(nóng)具、樂器和裝飾用品的優(yōu)質(zhì)用材。桑條可編織筐簍，做食用菌的培養(yǎng)基，也可作薪柴使用，桑樹皮是制繩、造紙的原料。桑椹果是富含營(yíng)養(yǎng)的鮮食果品，除直接食用外，可入藥，加工成保健食品和飲料。桑葉養(yǎng)蠶后的蠶糞（蠶沙）可入藥，飼養(yǎng)其他牲畜的糞便也是上佳的肥料。桑葉還可以制成茶或粉碎后添加到面粉中。目前，國(guó)際市場(chǎng)上已在熱衷開發(fā)。桑樹冠大、根深，能截留雨水、固結(jié)土壤，也是保水、保土、保肥的較好樹種。
桑樹?？粕儆置疑?。落葉喬木，高達(dá)16cm，胸徑可達(dá)1m以上；樹冠倒廣卵形。樹皮灰褐色；根鮮黃色。也卵圓形或卵形，長(zhǎng)6-15cm。喜光，喜溫暖，適應(yīng)性強(qiáng)，耐寒，耐干旱瘠薄和水濕，在微酸性，中性土壤中能均能生長(zhǎng)。深根性，根系發(fā)達(dá)；萌芽性強(qiáng)，耐修剪，易更新。生長(zhǎng)快?；ù菩郛愔?，聚花果?；ㄆ?月；果5-6（7）月成熟。分布在中國(guó)中部，長(zhǎng)江中下游，現(xiàn)在南北各地都有廣泛栽培。
下面我就其栽培技術(shù)上作一些論述：
一、桑地的選擇及整理
桑樹是多年生的植物，其豐產(chǎn)年限達(dá)20年以上。桑地應(yīng)選擇土質(zhì)肥沃、土層深厚、地面平整，能排能灌的土地，栽桑用地必須全耕、清除雜草，按行距80~90cm開溝（深40cm、寬35cm），溝內(nèi)施足基肥（每畝土雜肥3000~5000公斤，鈣鎂磷肥或過磷酸鈣50公斤），接著回土拌肥，碎土填平，然后拉線劃行，以便栽植。
二、苗木的選擇和處理
1. 挖桑苗時(shí)要注意保護(hù)苗木的根系，按苗木大小分級(jí)，要求根頸部直徑0.3cm以上，高達(dá)40cm以上，下部弱小苗不宜使用。種植前過長(zhǎng)、枯干、受傷、有病害的苗莖剪除，過長(zhǎng)的根系也應(yīng)在近分叉處修剪，將根部浸漬泥漿后即可栽植。
2.種植的方法：按株距18~20cm、行距80~100cm，用鏟插法沿劃線栽踏實(shí)，每畝種5000株左右，種后淋定根水，在離地面10cm處剪去上部苗莖，如遇干旱還要淋水保苗。
3.桑園的肥培管理：
（1） 冬肥冬肥對(duì)桑樹全年生長(zhǎng)和桑樹中產(chǎn)量、質(zhì)量有重要作用，宜在冬伐后即冬至前后結(jié)合桑園冬耕時(shí)施入，冬肥應(yīng)以堆肥、廄肥、土雜肥等有機(jī)肥為主，每畝3000~5000公斤，用塘泥、溝肥泥施在行間雍桑，效果也很好。
（2） 施追芽肥桑芽長(zhǎng)至2~3片葉時(shí)施入，以施腐熟的人糞尿或尿素或復(fù)合肥等速效性氮肥為主。用量：尿素15公斤/畝，復(fù)合肥25公斤/畝。
（3） 造桑施肥即采一次葉，施一次肥。用量：糞水50擔(dān)/畝或尿素25公斤/畝，宜水肥兼顧。在保證造桑造肥的情況下，夏伐后要增施一次有機(jī)肥。
施肥方法常用溝施，在行間開溝，施后覆土保肥，施肥應(yīng)與中耕除草結(jié)合。
4.桑枝剪伐：桑枝剪伐有冬伐和夏伐，冬伐在冬至前后，離地面30~40cm處剪伐。夏伐在7月中旬進(jìn)行，平地面剪去所有的枝條。
5.桑園病蟲害防治：桑園用藥要求高效低毒、殘留期短。
（1） 蟲害常用藥：90%敵百蟲晶體2000倍，敵敵畏1000倍，普通樂果1000倍。
（2） 病害常用藥：甲基托布津1000倍，多菌靈1000倍。
三、桑樹育苗技術(shù)要點(diǎn)
1.選好整好苗地是第一關(guān)，宜選土地肥沃疏松，排關(guān)方便的沙壤土作苗圃，播種前４－６天，最好用除草劑全面噴施，每畝地面還可結(jié)合撒２－３斤氯丹粉農(nóng)藥，然后縱橫耙地，視排水條件一般起高４寸寬４尺的畦，畦面要細(xì)碎平整為佳。
2.種子盡量即買即播，每份種子混拌五份細(xì)泥土，（如土地未撒農(nóng)藥還應(yīng)拌農(nóng)藥）。按畦分斤，厚度以隱約可見畦泥為宜，復(fù)蓋后即進(jìn)行第一次淋水，有條件的可先催芽后播種，方法是將種子在清水中浸泡２４小時(shí)，取出攤在箔內(nèi)，厚度不超過１寸，上蓋濕布，放在比較暖和（２３℃－３０℃）的地方催芽，每天灑水翻動(dòng)一、二次，經(jīng)常保持濕潤(rùn)狀態(tài)，待大部分種子吐白（即露出幼根）后播種，不能讓幼芽過長(zhǎng)，以免播種時(shí)損傷。
3.播種后水份是命脈，特別是催芽種子，剛播下半個(gè)月之內(nèi)，每天早晚都要淋水，經(jīng)常保持土表濕潤(rùn)，播種后的管理是全苗壯苗的關(guān)鍵，當(dāng)苗高１寸左右，把過密的苗木撥去，株距１寸，當(dāng)苗為２－３寸時(shí)把間出的苗木補(bǔ)缺株，株距１－１．５寸，間苗、補(bǔ)苗最好在雨后或淋水后進(jìn)行，保證畝苗８至１５萬株左右，苗長(zhǎng)后視情況揭草。
4.當(dāng)雨后或淋水后，土壤易板結(jié)，應(yīng)視情況結(jié)合中耕除草，除草要點(diǎn)是“除早、除小、除了”。要懂得，肥足苗壯，但在苗的前期追施肥應(yīng)淡，一般１００斤加１－２兩尿素，即可，以后視情況加濃，以免燒苗。
四、桑樹的的春季管理應(yīng)注意的問題
1.施春肥
春肥能促進(jìn)芽、葉生長(zhǎng)，不僅能提高桑樹春葉產(chǎn)量和質(zhì)量而且肥效還可延續(xù)到夏秋季，促進(jìn)桑樹夏伐后的發(fā)芽和枝葉生長(zhǎng)，增加全年桑葉產(chǎn)量。
春肥應(yīng)在春蠶期和葉前25天左右施用，一般穴施，穴深、長(zhǎng)、寬均為20厘米左右，穴位距樹干25厘米，施肥量為全年總施肥量的30%左右。施肥最好分兩次進(jìn)行，第一次在桑樹發(fā)芽時(shí)；第二次在春蠶收蟻前后。稚蠶用葉和黏土桑園要早施。壯蠶用葉和砂土桑園稍遲施。
春肥以速效性氮肥為主，也可配合施用腐熟的有機(jī)肥。春季雨水較多，施后應(yīng)用土蓋好肥料，以防肥分損失。
2.春耕除草
春耕在春季桑樹發(fā)芽前進(jìn)行，有進(jìn)一步改善土壤結(jié)構(gòu)、清除過冬雜草和防旱撫旱的作用。間作冬綠肥的桑園，應(yīng)結(jié)合綠肥埋青時(shí)淺翻，不再專門進(jìn)行春耕。春耕宜淺，避免損傷根系，一般春耕深度為10-15厘米。
3.疏芽
春伐桑樹會(huì)重新萌發(fā)大量新芽，當(dāng)新梢長(zhǎng)至15-25厘米或春蠶期4-5齡時(shí)進(jìn)行疏芽。疏芽應(yīng)根據(jù)栽植密度、樹齡、肥培水平和桑樹品種等來確定單株留條數(shù)，做到去弱留強(qiáng)，空隙處少疏多留，密集處多疏少留，外圍多留。通過疏芽、定芽，使桑樹條數(shù)適當(dāng)、分布均勻，通風(fēng)透光、養(yǎng)分集中，有利于枝葉生長(zhǎng)。在水肥條件一般的情況下，畝栽800-1000株的桑園，單株留條數(shù)應(yīng)在12根左右。
4.摘芯
摘芯在用葉前10-15天進(jìn)行。如離用葉時(shí)間較近，可摘去嫩頭下部1-2片嫩葉；如離用葉時(shí)間較長(zhǎng)，可少摘一些。摘芯適時(shí)適度，一般可增葉6%左右。
5.防治病蟲害
從桑樹春季發(fā)芽到夏伐。是大部分病蟲害的時(shí)期，應(yīng)抓緊防治。采用農(nóng)業(yè)防治和化學(xué)防治相結(jié)合進(jìn)行。
1．人工捕捉和藥劑治蟲。桑樹萌發(fā)階段，捕捉桑尺蠖、桑毛蟲的越冬幼蟲，以保護(hù)桑芽；4月間摘除桑木虱卵葉，集中燒毀；利用黃葉蟲的假死性，在清晨露水未干前捕殺、桑園噴灑2000倍80%敵敵畏乳劑，以殺滅桑尺蠖、桑毛蟲、桑象蟲等。
2．病樹春伐，摘除病芽、病葉。對(duì)桑萎縮型病的桑樹進(jìn)行春伐，以減輕危害。重病株挖除燒毀；對(duì)芽枯病的枝條，刮除病斑后，涂刷20%的石灰乳，病重樹條應(yīng)剪除燒毀。
3．整理溝渠，注意排灌。桑園旱澇，均會(huì)減弱桑樹抗病、抗蟲能力、容易發(fā)生病蟲害。應(yīng)及時(shí)整理溝渠，以利排灌。促進(jìn)桑樹生長(zhǎng)，減輕病蟲危害。
4．及時(shí)收獲、夏伐。做好采葉和及時(shí)夏伐工作?？蓽p輕柔萎縮病等的危害。桑象蟲危害的桑園，可齊拳剪伐并燒毀剪伐下的枝條。夏伐后的桑園及時(shí)噴藥，以防治病蟲害發(fā)生。
五、桑樹的繁殖方法
1.無性繁殖主要有三種方法，即嫁接法、扦插法和壓條法。目前在生產(chǎn)中常用的方法是前兩種。嫁接材料我們通稱為接穗，接穗一般在桑樹休眠之后放置發(fā)芽前，距嫁接前半個(gè)月至20天為宜，華北地區(qū)一般在3月下旬至4月上旬。貯存接穗要做到“四不”，即“不干、不發(fā)芽、不發(fā)熱、不發(fā)霉?fàn)€”。一定要最大限度保持穗條新鮮，其溫度應(yīng)保持在10℃以下，相對(duì)濕度應(yīng)在70%左右。嫁接的方法分枝接和芽接兩大類，和果樹嫁接方法相同，如劈接、套接、丁字形芽接等。
2.扦插法依插條的木質(zhì)化程度而分為嫩枝扦插和硬枝扦插兩種。嫩枝扦插是以當(dāng)年生的枝條新梢，從其基部15—20厘米處剪斷作為插穗，頂端留兩片真葉，其余摘葉留柄。穗基部可用生根粉、根寶三號(hào)、萘乙酸水溶液等浸一下，然后，插入以沙壤土為主的插床上，株行距為10×15厘米，深5—6厘米，插完后覆蓋農(nóng)膜與遮陽物，一個(gè)月內(nèi)早晚各噴一次水，每3—4天噴一次400—500倍的多菌靈，等插穗生根成活后，逐步揭膜煉苗。第二種是硬枝扦插。硬枝扦插華北地區(qū)一般在4月下旬至5月初進(jìn)行，插條選用春天剪下的桑條，要求插條上端芽飽滿，下端剪口盡可能靠近葉痕，插條剪成上平下呈馬耳形平滑的切面，也可用根寶等生根劑浸24小時(shí)后插入覆蓋地膜的床上，株行距一般為15×20厘米，深8—9厘米（插條長(zhǎng)度的一半），插后用河泥封住插口，當(dāng)穗芽放出2—3片葉時(shí)，可每隔一周噴一次濃度為0.3%的磷酸二氫鉀進(jìn)行根外追肥，可連續(xù)噴3—4次，以便促進(jìn)扦插苗生長(zhǎng)。
六、桑樹綜合開發(fā)利用技術(shù)
桑樹全身都是寶，除可用于采葉養(yǎng)蠶外，還是一種重要的資源，有廣泛的應(yīng)用價(jià)值。桑樹資源包括桑葉、桑枝、桑椹和桑白皮等，均是重要的中藥材，已被我國(guó)歷版《藥典》(中藥分冊(cè))收載。除了作為中藥材使用外，桑葉還可以食用，桑枝可用于種植食用菌，桑椹可用于多種食品和食品添加劑的開發(fā)。開發(fā)內(nèi)容涉及醫(yī)藥、食品、飼料、生物等學(xué)科和高新技術(shù)專業(yè)領(lǐng)域，取得了較大的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益。
1.桑葉是栽桑的目的產(chǎn)物，主要用于養(yǎng)蠶，但在蠶業(yè)生產(chǎn)過程中，常常桑葉過剩，還有一些不適合養(yǎng)蠶的桑葉通常被廢棄。事實(shí)上桑葉有很高的綜合開發(fā)利用價(jià)值，可用于食品、保健食品和藥品的開發(fā)。
2.樹干和桑葉的部分稱為桑枝。桑枝為常用中藥，具有祛風(fēng)濕、利關(guān)節(jié)和行水氣的功效，用于風(fēng)濕痹痛、四肢拘攣和水腫?，F(xiàn)代