微波烘烤設(shè)備是從烘焙、殺菌、熟化等工序一次完成,一步到位：一機(jī)多用熟化、烘烤技術(shù)。微波加熱設(shè)備還能對(duì)物料進(jìn)行殺菌處理。微波的殺菌作用是微波電場的熱效應(yīng)與生物效應(yīng)雙重作用的結(jié)果，物料可以在較低的溫度下完成殺菌的過程，僅需數(shù)分鐘，無需二次殺菌，沒有投放，無需高溫高壓，即起到殺菌滅酶的作用，又能保證產(chǎn)品的品質(zhì)。
微波烘烤設(shè)備的特點(diǎn)如下：
1、加熱、干燥、殺菌快速均勻。
2、低溫殺菌，殺菌均勻，能達(dá)到商業(yè)無菌。
3、干燥、殺菌、殺蟲一機(jī)多用，節(jié)能高效，比遠(yuǎn)紅外設(shè)備節(jié)電30%以上。
4、安全衛(wèi)生，無污染;操作靈活方便，易于控制，占地面積小。