咖啡、紅茶、葡萄酒、巧克力、金槍魚、鱷魚肉……今天起至12月2日，來自30多個(gè)國家和地區(qū)的800多家參展商在上海新國際博覽中心擺下“盛宴”，第十屆中國國際食品、飲料、酒店、餐飲、烘焙、零售設(shè)備供應(yīng)及服務(wù)展覽(fhcchina2006)正式開幕。全世界美食競(jìng)相登場(chǎng)，不時(shí)挑戰(zhàn)觀眾的味蕾。 美食演繹不同文化
電視劇《大長(zhǎng)今》的熱播使韓國美食備受關(guān)注。今天，韓國傳統(tǒng)飲食研究所展出了600年前原汁原味的韓國宮廷菜，參展人員也全部穿上傳統(tǒng)韓服，帶來了濃郁的韓國文化。正在推銷韓國美食的洪銀姝告訴記者，韓國菜講究色彩，每一道菜中黑、黃、紅、白、綠5色協(xié)調(diào)，而這些正宗的韓國宮廷菜即使在本國現(xiàn)在也不易嘗到。
除了咖啡之外，越來越多的白領(lǐng)開始端起紅茶杯，享受下午茶的悠閑?？粗兄袊@一巨大的市場(chǎng)，斯里蘭卡展團(tuán)帶來了久負(fù)盛名的錫蘭紅茶，斯里蘭卡少女身著傳統(tǒng)服裝展示茶道，令不少專業(yè)觀眾駐足?！爸Z瑞莉雅是斯里蘭卡最好的紅茶，”參展商薩米告訴記者，這種紅茶沖泡后，茶色在瓷杯壁內(nèi)呈現(xiàn)一圈閃亮的金邊，可鑒別紅茶的優(yōu)劣。
奧地利水果制品、西班牙純天然礦泉水、澳大利亞的速凍鱷魚肉、比利時(shí)華夫、意大利白葡萄酒、德國奶酪、新西蘭獼猴桃、加拿大冰酒……在展館內(nèi)兜一圈，記者不由得胃口大開。據(jù)了解，本屆展會(huì)面積達(dá)3萬平方米，其中，海外參展商占整個(gè)參展商比例高達(dá)95%。
大賽名家各顯身手
每一道美食的背后，少不了大師的身手。上午9時(shí)剛過，位于w1館的fhc上海國際廚藝烹飪大賽現(xiàn)場(chǎng)已十分熱鬧。300多名來自高星級(jí)酒店、知名餐飲企業(yè)的廚師在這里一比身手，比賽項(xiàng)目包括面包制作、巧克力裝飾、甜點(diǎn)、冰雕、羊羔肉烹飪、金槍魚烹飪、童子雞烹飪等。
冰雕比賽奪人眼球。上午10時(shí)，頭戴廚師帽頸系紅領(lǐng)巾的大師傅們當(dāng)場(chǎng)舞起了鋸子、鐵鏟，在一塊1米寬、半米高、25厘米厚的大冰塊上，肆意揮灑自己的創(chuàng)意。來自香港的裁判jerrychen告訴記者，選手們必須在1小時(shí)內(nèi)雕出晶瑩剔透的大型冰雕，冰雕的“保質(zhì)期”雖然只有短短4小時(shí)，卻是冷餐會(huì)上最?yuàn)Z人眼球的藝術(shù)。
這邊廂，廚藝烹飪大賽激戰(zhàn)正酣；那邊廂，中國比薩錦標(biāo)賽已經(jīng)開鑼，獲勝者將代表中國參加明年在美國舉行的世界比薩錦標(biāo)賽。展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，還有香港調(diào)酒師協(xié)會(huì)提供雞尾酒調(diào)酒示范，頂級(jí)咖啡師們也現(xiàn)場(chǎng)展示咖啡沖調(diào)的精湛技藝……
是美食？還是藝術(shù)？也許，只有身在現(xiàn)場(chǎng)你才能細(xì)細(xì)品味。
韓國600年前原汁原味的宮廷菜踏著《大長(zhǎng)今》的腳步來到中國
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