有很多剛開始喝茶，還不太懂茶的茶友經(jīng)常會有著這樣的疑惑：喝茶，到底哪一道才是最好的呢？這樣的問題，是每一個愛茶之人的必經(jīng)之路。
對于每一道茶的口感，一直流傳著這么一段話：“一道水，二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七道有余香，八道有余味，九道十道仍回味”。
這么說來，第三、四道才是茶最精華的口感，事實上也確實可以這么說：茶葉剛泡的時候味道還沒出來，泡到三、四泡時，茶葉已然舒展，茶味全部滲出，茶氣也漸漸釋放，茶湯開始出現(xiàn)層次感，口腔更顯得飽滿純正。
但三、四道茶只是好味道的開始，尤其是普洱這樣耐泡的茶，即便是泡到后面，茶味不褪，茶氣不減，回甘生津滾滾而來，余味悠長。
所以說：第一道茶是“人生若只如初見”，第三道是“豆蔻梢頭二月初”，第六道“最是橙黃橘綠時”，第九道“意猶未盡不思還”。同理可證的還有盧仝的千古絕唱《七碗茶歌》：
一碗喉吻潤，二碗破孤悶；
三碗搜枯腸，唯有文字五千卷；
四碗發(fā)輕汗，平生不平事盡向毛孔散；
五碗肌骨清，六碗通仙靈；
七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。
這種說法道出了很多愛茶之人的心聲：用心去品味，就會發(fā)現(xiàn)，每一道茶都有著獨特的滋味。正是因為每一道都不同，才有了品茗的樂趣和回味，要是每一道茶的滋味都是一樣的，那么便缺失了幾分暢快和灑脫。
飲茶就如人生一般，人生有多長？人生就只在呼吸間。把握當下，珍惜此刻，每一瞬間都是最佳的人生。那么哪一道茶最好呢？其實，每一道茶都好，因為，好茶總在入口時。