選擇優(yōu)良品種，是種植好銀杏的重要前提。只有根據(jù)市場需要和栽培地的土壤與氣候條件，搞好對品種的選擇和組合，選擇優(yōu)良品種，才能收到良好的經(jīng)濟效益。選擇的品種，除了要了解品種的特性外，還要考慮以下幾方面：
第一，要考慮栽培目的。以生產(chǎn)木材為目的者，應選擇干直、速生、冠窄的品種，以生產(chǎn)種子為目的者，則應選擇種粒大，仁潔白，糯性好，有香味，出核出仁率高的品種。
第二，要從土壤和氣候條件出發(fā)。在南方地區(qū)，要選用耐高濕的品種，在北方地區(qū)要選用耐旱耐寒的品種。在土壤肥沃、水源充足的園地，要選擇豐產(chǎn)性好的品種，而在砂礫、鹽堿地則宜選用抗性強、耐瘠薄的品種。
第三，要注意雌雄植株配植。銀杏是雌雄異株植物，種植時應選擇優(yōu)良雄性株系或品種，按一定比例進行搭配。所選雄性品種應生長健壯，抗性強，無病蟲害，開花多，花粉萌發(fā)率高，親和力強，花期與主栽雌性品種基本一致。
第四，要做到早、中、晚熟品種搭配。熟期的合理搭配，可以延長市場供應時間，確保良好的經(jīng)濟效益，同時也有利于調節(jié)農(nóng)事活動和安排勞動力，掌握生產(chǎn)主動性。