1品種選擇
通過對(duì)山東地域、氣候條件、市場(chǎng)需要及交通等綜合考慮可選擇以下品種:早中熟品種嘎拉、美國(guó)八號(hào),供應(yīng)夏季市場(chǎng);中熟品種金冠、寧冠,突出地域優(yōu)勢(shì),生產(chǎn)地方特色果品;中晚熟品種國(guó)光、富士、奧洲青蘋等,這些蘋果是很好的榨汁品種,生產(chǎn)的果汁酸度在1.8以上,遠(yuǎn)高于果汁出口標(biāo)準(zhǔn),同時(shí)又是優(yōu)良的鮮食品種。最好選用3個(gè)以上的品種相互搭配,采取隔行或隔株的方式培植,為錯(cuò)開采收期,不同成熟期的品種,也應(yīng)合理搭配。
2栽植
挖50~60cm見方的定植坑,每坑施農(nóng)家肥50kg、二銨0.5~1.0kg,與土摻勻填入坑底部并踏實(shí)。本著隨起苗、隨運(yùn)輸、隨栽植、隨澆水的原則,選用根系齊全、無病蟲害、無機(jī)械損傷的良種壯苗進(jìn)行栽植,以提高成活率。
3夏季修剪
3.1花前復(fù)剪
花前復(fù)剪是春季花芽萌動(dòng)至開花前的修剪,目的是調(diào)整樹體結(jié)構(gòu),確定適宜的花葉芽比,平衡生長(zhǎng)和結(jié)果的關(guān)系,起到緩勢(shì)結(jié)果的目的。時(shí)間:從芽開綻到開花期,為期15d左右,其中以花蕾期較好。對(duì)象:生長(zhǎng)旺盛的幼齡樹,重點(diǎn)放在小枝的處理上。方法:幼樹難辨花芽,冬剪時(shí)可多留一些芽,春天花前復(fù)剪。對(duì)幼旺樹,促進(jìn)后期成花。腋花芽枝一般2~4個(gè)腋花芽?；ㄇ皬?fù)剪的順序是:先開花的先復(fù)剪,后開花的后復(fù)剪。
3.2抹芽
芽萌發(fā)后,抹除無用的嫩芽稱為抹芽。主要目的是節(jié)省養(yǎng)分,避免無用芽長(zhǎng)大后造成樹冠郁閉,影響光照和冬季疏枝時(shí)造成大傷口。無用芽主要是:開張角度大的枝背萌芽;傷口附近芽;中心干、主枝中、下部能長(zhǎng)成無用徒長(zhǎng)枝的不定芽、密生芽;主、側(cè)枝頭和中心干延長(zhǎng)枝附近易抽生競(jìng)爭(zhēng)枝部位的萌芽。
3.3開張角度
開張枝條的角度,不僅能控制先端優(yōu)勢(shì),緩和長(zhǎng)勢(shì),增加枝量,提高中短枝比率,使枝組生長(zhǎng)均衡,而且能改善樹體的風(fēng)光條件,增加葉面積,提高葉片光合效能,以利于花芽形成,提高果品產(chǎn)量、質(zhì)量。枝條開張的角度最好是下層比上層大,側(cè)枝比主枝大,強(qiáng)枝比弱枝大,基角比稍角大,并注意保持腰角。
4秋冬季管理
進(jìn)入秋季,日平均溫度逐漸下降,晝夜溫差加大,這一氣候特點(diǎn)有利于果樹養(yǎng)分的吸收和積累,搞好這一時(shí)期的果園管理,十分重要,應(yīng)做好以下幾點(diǎn):①剪除病蟲枝。據(jù)調(diào)查,危害蘋果的許多種病蟲害大多在枝條上越冬。對(duì)在樹上越冬的病蟲害,結(jié)合冬剪徹底剪除病蟲枝集中燒掉或深埋,可使來年危害明顯減輕。②刮除粗老樹皮,果樹粗老樹皮及樹干裂縫中,往往潛伏著大量越冬的病菌及害蟲,刮除粗老樹皮,并燒毀或深埋,對(duì)多種病蟲害具有良好的防治效果。③做好冬季修剪工作。一是幼齡樹的修剪。幼齡樹的修剪,應(yīng)按照“以輕為主,整形與結(jié)果并重,促進(jìn)早期增產(chǎn)”的原則進(jìn)行。二至四年生的樹:在安排好骨干枝的前提下,修剪的重點(diǎn)是清理一層密擠枝。根據(jù)栽植密度,可推廣小冠疏層形(栽1200株/hm2以下)和自由紡綞形(栽1200株/hm2以上)。小冠疏層形是1層主枝選留3~4個(gè),選留后,對(duì)影響骨干枝生長(zhǎng)的密擠枝進(jìn)行清理,每年清理1~2個(gè),力爭(zhēng)2年清理完。自由紡綞形是每年選留3~4個(gè)小主枝,主枝間距20cm左右,對(duì)過密枝條適當(dāng)疏除。五至八年生的樹:已進(jìn)入結(jié)果期,修剪的重點(diǎn)是清理層間密擠大枝,改善樹體光照條件,使結(jié)果部位逐步過渡到骨干枝上。密擠枝每年清理2~3個(gè),力爭(zhēng)3年清完。經(jīng)幾年調(diào)整清理后的植株,小冠疏層形保留5個(gè)主枝、1~2個(gè)輔養(yǎng)枝,自由紡綞形保留10~13個(gè)主枝。二是盛果樹的修剪。盛果樹的修剪以“改善光照,提高枝質(zhì),穩(wěn)定、優(yōu)質(zhì)、增產(chǎn)”為目的,修剪的重點(diǎn)是分批疏除2層以上過密的大輔養(yǎng)枝、大側(cè)枝及大枝組,盡量使2層以上保留的大枝呈一條鞭向外延伸,總枝量占全樹總枝量的20%,以利于改善內(nèi)膛光照。樹冠偏高的要視樹勢(shì)強(qiáng)弱,逐步落頭開心,將樹高控制在3.5m以下;樹冠已交接的,對(duì)外圍密擠枝組要疏除或改造成小型枝組,延長(zhǎng)枝干短截,緩?fù)獯賰?nèi),或采用轉(zhuǎn)主換頭方式改變主側(cè)枝方向和角度,使上下左右枝條相互錯(cuò)開,冠距保持1m左右,以利于改善群體和個(gè)體光照條件。5土肥水管理
一是掌握適宜施肥時(shí)間。蘋果施基肥以秋施為最好。一般早熟品種在采果后施用,中晚熟品種在采果前后施用,宜早不宜遲。如9月上旬,氣溫高,雨量多,有充足的時(shí)間使肥料分解,葉片功能尚未衰退,有較強(qiáng)的光合功能,制造的養(yǎng)分可回流到根部,此時(shí)正值果樹根系生長(zhǎng)的第2~3次高峰,且斷根容易愈合,并生出大量的分生根和吸收根,有利于根系吸收,增加樹體的營(yíng)養(yǎng)水平。二是施用于最佳區(qū)域。由于果樹吸收根大,多在主側(cè)根的末端部位,所以正確的施肥區(qū)域是在果樹樹冠的投影邊緣及其稍遠(yuǎn)處,全園施肥也應(yīng)距樹干1m以外,由于在距地表5~35cm范圍內(nèi)的根系占總量的80%左右,施肥深度以20~50cm為宜。三是多施有機(jī)肥。有機(jī)肥包括圈肥、堆肥、廄肥、雞糞、人糞尿、草肥、綠肥、作物秸稈雜草和樹葉等,不僅含有果樹需要的多種元素,可以滿足樹體的生長(zhǎng)需要,而且長(zhǎng)期連續(xù)施用有機(jī)肥,可有效改良土壤,使土壤水、肥、氣、熱等肥力因素更協(xié)調(diào)。優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)果園的有機(jī)質(zhì)含量應(yīng)達(dá)到2%~3%,施基肥時(shí),一般以生產(chǎn)500g果實(shí)施1kg左右有機(jī)肥為宜。
6病蟲害防治
一是重視農(nóng)業(yè)措施防治。結(jié)合疏果定果、果實(shí)套袋和夏剪管理,及時(shí)摘除病蟲葉果,剪除病蟲枝梢,統(tǒng)一集中燒毀。二是盡力應(yīng)用物理、機(jī)械措施防治。掛設(shè)頻振式殺蟲燈、捆綁誘蟲帶、糖醋液和性誘劑水盆誘殺害蟲,并將誘到的害蟲先搗碎浸泡,后將浸泡液與農(nóng)藥混合噴布,發(fā)揮捕殺和忌避作用。三是大力推行果樹統(tǒng)防統(tǒng)治。要充分發(fā)揮已組建的果樹統(tǒng)防統(tǒng)治專業(yè)隊(duì)的作用,按照“統(tǒng)一防治方案、統(tǒng)一技術(shù)培訓(xùn)、統(tǒng)一購買農(nóng)藥、統(tǒng)一噴藥器械、統(tǒng)一防治時(shí)間”的要求,積極有效開展病蟲害防治。四是科學(xué)選配化學(xué)藥劑。要選配廣譜高效內(nèi)吸性殺菌劑、殺蟲劑,重視礦物源農(nóng)藥與生物源農(nóng)藥的選用。禁止國(guó)家明令禁用的“多菌靈、三唑錫”等農(nóng)藥的使用,禁止使用綠色基地禁用的農(nóng)藥。