喝茶，是簡(jiǎn)單的事
喝茶，也是復(fù)雜的事
從簡(jiǎn)單復(fù)雜，中國(guó)人用了一千年的時(shí)間。
從復(fù)雜回歸簡(jiǎn)單，兩千年來(lái)人類(lèi)喝茶的方式，一直在變。想品嘗古人茶碗里的味道，并不需要搭乘時(shí)光穿梭機(jī)。
在世界的某些角落，古老的茶依然存活著。
優(yōu)雅、樸素，那是讓現(xiàn)代人陌生的，緩慢而溫暖的時(shí)光。
一千多年來(lái)，東方人在一碗茶湯中，感悟生命的真諦：唐朝人煎茶，宋朝人創(chuàng)造了點(diǎn)注的喝法，明朝人一改吃茶的傳統(tǒng)，品味到茶葉泡水的清香，而日本茶人在對(duì)茶道的傳統(tǒng)恪守中，熏陶著本民族的心靈。
公元1191年，南宋光宗時(shí)代，到中國(guó)參訪(fǎng)的容西禪師把祥和的寺院點(diǎn)茶法和蒸青綠茶制法帶回日本，并以漢文寫(xiě)成日本第一本茶書(shū)《吃茶養(yǎng)生記》，從此，品茶的風(fēng)潮隨著禪宗思想在日本傳播開(kāi)來(lái)。
日本茶道的動(dòng)作繁復(fù)而漫長(zhǎng)，最嚴(yán)格的茶道要持續(xù)四個(gè)小時(shí)。
進(jìn)入茶室前，必須經(jīng)過(guò)一小段自然景觀區(qū)。這是為了使茶客在進(jìn)入茶室前，先靜下心來(lái)，除去一切凡塵雜念，使身心完全融入自然。
最初的沏茶
茶道儀式正式開(kāi)始，主人一般在敬茶前，要先品嘗一下甜點(diǎn)心，大概是為避免空肚喝茶傷胃，而且抹茶可能會(huì)比較苦，所以先品嘗一下點(diǎn)心，可以避免抹茶的苦澀。
茶道中沏茶稱(chēng)為“御點(diǎn)前”。一邊打開(kāi)蓋子、舀水，（在茶道里要舀茶釜最底下的水，叫做“中水”，“底湯”）。一邊將攪拌用的茶筅拿起，利落的動(dòng)作有如跳舞般賞心悅目，這就是茶道的關(guān)鍵步驟，暨用茶筅將茶湯攪拌均勻，叫做點(diǎn)茶。
茶碗里的泡沫覆蓋了大半青汁狀的抹茶，抹茶的喝法是：先喝兩口半，最后要喝出聲喝完，一滴不剩。
茶還是苦澀的。這種苦澀滋味也會(huì)因口中殘留的點(diǎn)心甘味中和而淡化。
日本茶道通過(guò)自己的肢體語(yǔ)言、點(diǎn)茶主人的動(dòng)作之美，茶室的擺設(shè)，掛畫(huà)和插花...將茶道精神傳達(dá)給對(duì)方。
剛開(kāi)始學(xué)茶道的人，從未接觸過(guò)茶道，會(huì)被步驟弄混淆，經(jīng)過(guò)不斷的練習(xí)，在腦海里思索下一個(gè)步驟的時(shí)候，手就順勢(shì)會(huì)做出相應(yīng)的正確步驟 ，茶道講究平心——“不要思考，相信自己的手”。
茶器：冬天的茶碗是能保持茶湯溫度的“筒茶碗”，相較于盛夏使用的“平茶碗”底更深、碗口更窄。
本書(shū)作者二十歲初習(xí)這項(xiàng)技藝時(shí)，只覺(jué)得「茶道」是一種老掉牙的傳統(tǒng)玩意兒，像被嵌在模具中，難得有好心情，而且無(wú)論練習(xí)多少次，也不知道自己在做什么。
雨天聽(tīng)雨，下雪日觀雪，夏天體驗(yàn)酷暑，冬天領(lǐng)受刺骨寒風(fēng)……無(wú)論什麼樣的日子，盡情玩味其中就好。茶道就是教導(dǎo)人這樣的「生存之道」。
茶道，表面上是修行各種沏茶方式，實(shí)際上是以行修身。茶室中隨節(jié)氣、天氣、心情變化的字畫(huà)、插花，流露著茶人對(duì)周?chē)澜绲募?xì)膩感情。茶人的季節(jié)不僅指春、夏、秋、冬，還有人生的季節(jié)。
茶道的過(guò)程雖然細(xì)碎繁瑣，但配合當(dāng)天、當(dāng)下的天氣，一定變化不同的道具組合、步驟順序。季節(jié)一轉(zhuǎn)變，茶室內(nèi)整體模樣更是全然不同。這樣的變化在茶室里經(jīng)年累月上演著，令身處其中的人也不知不覺(jué)產(chǎn)生潛移默化的改變。人總在時(shí)光的流逝中才開(kāi)悟，發(fā)現(xiàn)自我的成長(zhǎng)。
《日日是好日》意在引導(dǎo)茶道所給作者帶來(lái)的十五種幸福：
終于理解「自己所不知道的事」╱自然上手╱集中精力于「當(dāng)下」╱觀有所感╱親眼目賭真品╱品味季節(jié)╱五官與自然相繫╱用心于當(dāng)下╱順其自然過(guò)日╱維持現(xiàn)狀就好╱人生必有別離╱傾聽(tīng)內(nèi)心深處╱雨天聽(tīng)雨╱靜待成長(zhǎng)╱放開(kāi)眼界，活在當(dāng)下
茶道，是一種充滿(mǎn)禪意，類(lèi)似于宗教的藝術(shù)。它就像那一縷縷的茶香，總在不經(jīng)意間帶來(lái)沉思與豁然開(kāi)朗。