茶樹栽培技術
茶樹的生長發(fā)育，與環(huán)境條件的關系十分密切。而茶樹栽培措施有助于改善茶樹生存的環(huán)境條件，提高其適應能力，使茶樹與環(huán)境之間更趨協(xié)調(diào)一致，存利除弊，實現(xiàn)增產(chǎn)提質(zhì)高效的栽培目標。
（一）茶樹適生條件
茶樹長期生活在某種環(huán)境里，受到環(huán)境條件的特定影響，通過新陳代謝，在其生育過程中形成了對某些生態(tài)因子的特定需要，成為茶樹的適生條件。因此可以說茶樹的適生條件是長期對環(huán)境條件適應的結果。茶樹的適生條件，主要是指氣候和土壤環(huán)境中的陽光、溫度、水分和土壤等條件的綜合。茶樹生長發(fā)育的狀況，直接受這些環(huán)境條件的支配。環(huán)境中的每個因素都在經(jīng)常對茶樹的生長與發(fā)育產(chǎn)生明顯的影響和作用，這些因素就是生態(tài)因子。在自然界中，這些生態(tài)因子不是孤立地單獨存在，而是相互影響，相互制約的，其中一個因子的變化，必須影響其他因子的變化。因此，茶樹在生長發(fā)育過程中，實際上不是受一種生態(tài)因子的影響，而是受各種生態(tài)因子的綜合影響。茶樹的生長和發(fā)育狀況，直接取決于對外界條件的滿足程度。只有當環(huán)境條件得到滿足時，才能最大限度地發(fā)揮茶樹的增產(chǎn)潛力。
1、陽光
光照是茶樹生活的首要條件。茶樹由根部吸收流水分和無機養(yǎng)料，并從空氣吸收二氧化碳（co2），依靠綠色葉子在陽光的照射下，才能進行光合作用。通過光合作用制造蛋白質(zhì)，碳水化合特等有機物質(zhì)，供茶樹生長發(fā)育利用。光合作用制造有機物的整個過程是依靠陽光作為能量的源泉，沒有陽光，光合反應就不能進行。茶樹對陽光有嚴格的要求，包括光照強度、光照時間和光質(zhì)等幾個方面。由于茶樹原產(chǎn)地的生態(tài)環(huán)境是大森林，經(jīng)常處于漫射條件之下，因此較弱光照條件下茶樹也能達到較高的光合作用效應，說明茶樹具有耐蔭的特性。據(jù)試驗，光照強度在5000勒克斯（即燭光）范圍內(nèi)，光合作用強度隨光照強度增加而增加，但光照時一步增強超過一定范圍時，茶樹光合作用強度就不再增強或的反而有下降的趨勢，這時的光照強度說明已經(jīng)達到了光飽和點；但如果光照過弱，光合強度過低，就會出現(xiàn)光合強度和呼吸強度處于平衡狀態(tài)，此時茶樹既不從外界吸收二氧化碳，也不釋放二氧化碳，這時的光照強度就是茶樹光合作用的光補償點。據(jù)試驗，茶樹的光補償點一般是1000勒克斯以上，過低的光照強度，光合作用強度就會出現(xiàn)負值，長期處于不良光照條件下，茶樹就無法維持其生長。光照強度不僅與茶樹光合作用和茶樹的產(chǎn)量形成有密切的關系，而且對茶葉的品質(zhì)有一定的影響。據(jù)研究，在適當減弱光照時，芽葉中的氮化物明顯提高，而碳水化合物（可溶性糖和茶多酚等）相對減少，特別是在重要的含氮物質(zhì)氨基酸的組成中，作為茶葉特征物質(zhì)的茶氨酸含量以及與茶葉品質(zhì)密切關系的谷氨酸、天門冬氨酸、絲氨酸等，在遮光條件下有明顯的增長趨勢。我國的許多名茶，發(fā)廬山云霧、黃山毛峰、獅峰龍井等往往生長在高山云霧之中，內(nèi)質(zhì)佳、香氣高。在一些日照強烈的地方，茶園梯坎和主要道路兩旁適當種上遮蔭樹，以減少直射光，不僅改善了茶葉品質(zhì)而且也美化了環(huán)境，是十分必要的。
光照時間的長短對茶樹生長發(fā)育的影響也很大，如果在花芽分化之前，對茶樹進行遮光，茶花可提早開花，反之延長光照則推遲了茶花開放時間。光照長短與茶樹生長，休眠也有一定關系，如果冬季連續(xù)6周每日光照短到11小時，即使溫度、水分、營養(yǎng)等都能滿足，茶樹也會進入相對的休眠時期，如人工延長光照達13小時，就可以打破某些茶樹品種的冬季休眠。
人們生活中見到的太陽光是由不同波長的光譜所組成的，包括紫外線、紅外線和可見光三部分。波長短于390納米（1納米[nm]=10-7厘米）的為紫外線（平?？床灰姡L于760納米的為紅外線，介于390-760納米之間的為可見光?？梢姽馐遣铇溥M行光合作用制造有機物的主要光源，在紅、橙光的照射下，茶樹能迅速生長發(fā)育。紅外線雖不能直接被葉綠素吸收，但能作為土壤、水分、空氣葉片的熱量來源，為茶樹的生長發(fā)育提供必要的溫度條件，對茶籽的萌發(fā)和芽梢的生長有促進作用。在紫外線照射下茶樹葉片的含氮化合物較多，有利于芳香物質(zhì)的形成，因此生長于高山密林或云霧之中的茶樹，往往可獲和較優(yōu)良的品質(zhì)。