李子屬于薔薇科李屬，原產(chǎn)于長江流域，是我國栽培最早的果樹之一。果實(shí)圓形、長圓形或心臟形；果皮黃色、紅色、暗紅色或紫色，果面有果粉；果肉黃色或紫紅色。常有特殊的李香；核橢圓形，核面有凹紋，粘核或離核；李子富含碳水化合物，味甜酸，含有香味，除鮮食外，還可以加工成李脯或釀造果酒，制成罐頭水果。李干可入藥，具有解渴生津和提神助消化的功效。果實(shí)較耐貯藏和運(yùn)輸，因此深受經(jīng)營者和消費(fèi)者的青睞。1品種選擇
(1)‘總統(tǒng)’：晚熟品種，果大，圓形，果皮深紫色，果肉黃色，肉質(zhì)細(xì)，耐運(yùn)輸，但栽培時(shí)必須配置授粉樹。
(2)‘奧德羅達(dá)’：系美國品種，果實(shí)7月下旬成熟。平均單果重46.2 g。果面深紅色，果肉金黃色，質(zhì)細(xì)，不溶質(zhì)，甜味可口，極耐貯運(yùn)，豐產(chǎn)性好。
(3)‘黑琥珀’：美國育成，果實(shí)7月下旬成熟。平均單果重74.6 g。果面紫黑色，果肉淡黃色，質(zhì)地硬韌，風(fēng)味甜香，品質(zhì)上等，離核且果核小，可食率90％。
2定植
2.1定植前苗木準(zhǔn)備
無論是自育苗還是外調(diào)苗木，栽植前要按質(zhì)分級(jí)，保證優(yōu)苗栽植，要求苗木根系完整，健壯，芽質(zhì)飽滿，無檢疫對(duì)象和嚴(yán)重病蟲害。
2.2定植密度和方式
由于李子的自花授粉坐果率低，因此，栽植時(shí)必須考慮配置授粉樹。栽植株行距因地勢、土壤、品種而不同，一般3—4mx5—6m。
2.3栽植時(shí)期和方法
(1)栽植時(shí)期：北方秋栽易發(fā)生凍害和抽條現(xiàn)象，所以一般采用春栽。
(2)栽植方法：栽植穴一般直徑1 m左右，深度0.8—1 m。挖栽植穴時(shí)必須把表土、心土分別堆放在穴的兩邊備用。栽植時(shí)把李樹苗垂直放在穴中央，把根全部展開，然后邊填土邊提動(dòng)樹干，使根系與土壤間沒有空隙而緊密結(jié)合。回填土?xí)r先填入20 cm的表土，再把心土混入肥料后填入穴內(nèi)40—60 cm，邊填邊踩實(shí)，最上層40 cm全回填表土，回填完后栽植穴周圍土面高出20 cm左右，幼苗栽植后立即灌足水。
3土肥管理
3.1土壤管理
李樹對(duì)土壤的適應(yīng)能力較強(qiáng)，無論是酸性土壤還是堿性土壤它都能夠適應(yīng)，一般土層深厚，疏松肥沃的土壤對(duì)李樹生長發(fā)育有利，幼樹的行間以間作豆類、蔬菜為宜。土層較淺或瘠薄的地段，秋季易間作紫云英、蠶豆為主，在第2年4月上旬，全部耕翻入土，以創(chuàng)造深厚的肥土層。
3.2肥料管理
(1)采果肥：在采果后的7～8月份施入，占全年施肥量的60%。以綠肥、土雜肥、腐熟的人畜糞為主。目的是恢復(fù)樹勢，促進(jìn)花芽分化和防止早期落葉。
(2)花前肥：在春季芽萌動(dòng)時(shí)施入，占全年施肥量的10%。以速效性氮肥為主，目的是促使開花展葉。
(3)壯果肥：在果實(shí)形成果核的硬核期施入，占全年施肥量的30%。以腐熟的堆肥為主。目的是促使果實(shí)充分膨大，并為花芽分化準(zhǔn)備營養(yǎng)物質(zhì)。
4整形修剪
4.1整形 李子樹的樹勢較強(qiáng)，樹形較大，在自然生長的情況下，主枝的數(shù)目較多，因此，一般在整形上采用自然開心形。 樹高為2～3 m，主枝3～4個(gè)。于50～60 cm處定干，從剪口下長出的新梢中選留3～4枝生長健壯、方向適宜、夾角較大的新梢作為主枝，其余的枝條，生長強(qiáng)的疏去或短截，生長中等的則進(jìn)行摘心，以保證選留的枝茁壯生長。第1年冬季，主枝剪留60 cm左右，剪口芽選留外芽，目的是使枝條張開度加大，除選留的主枝外，競爭枝一律疏剪。第2年春天,在剪口下芽長出的新梢中選出角度大、方向正的健壯枝條作為主枝延長枝培養(yǎng)，其余枝條做適當(dāng)控制。在整個(gè)生長季節(jié)中，宜做到2～3次修剪，控制各個(gè)枝條，使之生長均勻，及時(shí)疏去競爭枝，生長中等的斜生枝要盡量保留或輕剪，促使提早形成花芽。冬季，主枝延長枝還是剪留60 cm左右，其余的枝條按空間大小去留，一般宜輕剪甩放。第3年，按上述方法繼續(xù)培養(yǎng)主枝延長枝，并在各主枝的外側(cè)選留1枝第1側(cè)枝，各枝上的側(cè)枝分布要均勻，避免相互交錯(cuò)重疊。側(cè)枝的角度要比主枝的大，保證主側(cè)枝的從屬關(guān)系，按此方法，每個(gè)主枝上選留2～3個(gè)側(cè)枝，4年即可基本完成樹形。
4.2修剪 在肥沃的土壤上，樹勢強(qiáng)旺的品種，主枝、副主枝均直立旺長，必須在新梢半木質(zhì)化時(shí)采用拿枝的方法，用雙手從基部開始逐段將枝條向外彎曲，以枝內(nèi)木質(zhì)部發(fā)出輕微折裂聲為度，從而抑制營養(yǎng)生長，形成大量花芽。這批生長旺盛的1年生主枝或副主枝，經(jīng)過拿枝后，次年即可坐果，同時(shí)基部萌發(fā)大量短果枝，可以保證連年豐產(chǎn)豐收。
(1)剪短主枝延長枝2/5，促使樹冠繼續(xù)向外擴(kuò)展；
(2)早春萌芽時(shí)，及時(shí)疏抹樹冠外圍過密的芽，以后初夏和冬季修剪均以疏除密生枝為主；
(3)對(duì)生長較旺的生長枝和長果枝，不加修剪，任其加長生長后，基部萌發(fā)弱枝，演化為花束狀枝或短果枝；
(4)樹冠基部萌發(fā)的徒長枝應(yīng)及時(shí)疏除；
(5)連續(xù)結(jié)果3～5年生長勢衰弱的結(jié)果枝組，僅留基部隱芽，其余疏剪，促發(fā)新梢來更新這個(gè)枝組。
5病蟲害防治
5.1 主要病害及其綜合防治
5.1.1主要病害
(1)李紅點(diǎn)?。何：θ~及果實(shí)。受害果發(fā)生橙紅色圓形斑點(diǎn)，稍隆起，邊緣不清楚，最后呈紅黑色，其上散生深紅色小粒，果實(shí)長畸形，早脫落，不能食用。
(2)穿孔?。浩渲邪?xì)菌性穿孔病和真菌性穿孔病2種。均危害葉、枝、果。真菌性穿孔病還危害花芽。
(3)縮葉?。菏芎θ~片卷曲皺縮，增厚變脆，并呈紅褐色，葉片變形，枝梢枯死。
5.1.2防治方法
(1)冬季結(jié)合修剪進(jìn)行清園，將枯枝、病枝、病葉集中燒毀；(2)在發(fā)芽前噴布4～5波美度石硫合劑，消滅初次侵染來源；(3)在開花末期和葉芽開放時(shí)，噴波爾多液1次；(4)在5～6月根據(jù)病情噴施65%代森鋅可濕性粉劑500倍1～2次。
5.2 主要蟲害及其綜合防治
5.2.1 主要病害
(1)桑白蚧：以雌成蟲和若蟲群固著在枝干上吸食養(yǎng)料，可引起枝條或植株死亡，
(2)桃象鼻蟲：成蟲蛀食幼果，果面上蛀孔累累，流膠，引起落果；
(3)蚜蟲：引起葉片蒼白，甚至脫落，
(4)桃紅頸天牛：幼蟲蛀食枝條木質(zhì)部，造成樹干中空、枯死；
(5)梨食蜂：以幼蟲蛀食幼果，
(6)梨小食心蟲：以幼蟲蛀食幼果，引起大量落果。
5.2.2防治方法
(1)冬季深翻果園，將梨食蜂幼蟲埋入深處。李子樹花蕾期，用20%滅殺斃4000倍液，于樹冠下土表殺死出土的梨食蜂成蟲；
(2)謝花后，噴50%殺螟松乳劑1 000倍液，防治桃象鼻蟲、梨小食心蟲；
(3)5月下旬發(fā)現(xiàn)桑白蚧分散轉(zhuǎn)移時(shí)，噴施80%敵敵畏乳劑1 000倍液，兼治蚜蟲,
(4)6～7月午間捕捉紅頸天牛成蟲，并檢查樹干鉤殺紅頸天牛幼蟲。
6采收 供加工用的果實(shí)以八成熟為采收適期；供生食的，以九成熟為采收適期；并可分期采收延長鮮果供應(yīng)期。采收果實(shí)時(shí)要避免一切機(jī)械損傷。