切花，狹義講是指從植株上切下的帶有莖、葉的花枝。廣義講是指從植株上剪下的莖、葉、花、果，通常主要針對鮮花而言。由于切花的花枝脫離母體后，引起了一系列生理失調(diào)，導(dǎo)致花枝萎蔫，希望能采用一些方法延長其保鮮期。
切花萎蔫的原因，從內(nèi)部因素而言，最主要是由于缺水。一方面是由于剪去花枝是在空氣中進(jìn)行的，空氣進(jìn)入花枝導(dǎo)管，導(dǎo)致花枝吸水能力減弱，從而使其不能正常吸水，造成水分失調(diào);另一方面是營養(yǎng)的缺乏，切花不能依靠母體的營養(yǎng)供應(yīng)，只能靠莖中貯藏的營養(yǎng)物質(zhì)進(jìn)行新陳代謝，而莖中的營養(yǎng)物質(zhì)又不能滿足切花新陳代謝的需要。從外部因素來講，由于水質(zhì)的酸堿影響到切花的壽命，水質(zhì)的硬度也影響切花的壽命。此外，水溫的高低對切花的壽命也有影響，氣溫的高低影響切花的保鮮期等[1]。針對上述原因，為了延長切花的保鮮期，應(yīng)在采收前、采收期間及采收后進(jìn)行一系列的保鮮處理。筆者經(jīng)過多次試驗(yàn)，總結(jié)出一些實(shí)用性較強(qiáng)的方法，現(xiàn)介紹如下，以供參考。
一、物理方法
1.水中剪切
將所有切花莖的下部伸入水中剪除一小段，切除已進(jìn)入空氣的末段(除乳汁及多漿的花卉)，使莖內(nèi)疏導(dǎo)組織不存在空氣，保持通暢的導(dǎo)管液流，從而使切花得到充足的水分供給。
2.燙燒切口
將切花莖的基部浸入沸水中30 s左右，這樣可以疏通花莖導(dǎo)管中空氣氣泡，使切花體內(nèi)輸水通暢。此法多用于含有乳汁多漿的切花。對于切花莖部木質(zhì)部者多用火燒，在火焰上將切口烤至枯焦，處理時(shí)千萬注意不能使上部花葉受灼熱。其目的是使莖的組織液不外流，能防止切口梗塞及水質(zhì)腐敗，有利于吸水。
3.增大切口面積
將切花莖的基部斜切成“馬蹄”形，或?qū)⑶锌诳v向劈成幾份，嵌入小石子撐開切口，對于木質(zhì)切花也可以用折枝法和擊碎法，即將比較脆弱的花枝用手折斷，避免花枝受剪壓的破壞，將花枝基部用錘擊碎，同樣都能達(dá)到擴(kuò)大切花切口面積的目的，從而增大花莖吸收水分和營養(yǎng)的面積。
4.使用開口較大的陶瓷玻璃容器
切花所插容器開口不宜過小，其目的是以便插花后空氣流通，水質(zhì)不致悶熱腐敗，一般以陶瓷玻璃容器較好，便于保持清潔，水也不易變質(zhì)[2]。
5.低溫操作
盡量降低切花所處環(huán)境氣溫，使其降低呼吸頻率和蒸騰率，抑制乙烯的大量產(chǎn)生，同樣能延緩切花的衰老過程。
6.其他方法
對于比較細(xì)弱及多汁草木花卉，可用細(xì)而有彈性的竹簽或金屬絲刺入花莖進(jìn)行支持?；ò暌茁涞幕ɑ?，可滴石蠟于花瓣基部，或提前去掉雄蕊，都能明顯延長花期。一般花朵在受精后花瓣易于脫落，去雄常用于雄蕊少、花藥大、去雄容易的種類。
二、化學(xué)方法
采用化學(xué)方法，能使切花保鮮達(dá)到比物理方法保鮮更理想的效果。應(yīng)用不同的化學(xué)藥劑及其合理的配方，一般能延長切花保鮮期4～8 d，使其瓶插效果得到顯著提高。采用化學(xué)藥劑配方液其主要目的在于滅菌防腐、抑制切花體內(nèi)酶的作用，減輕對導(dǎo)管的堵塞，減少代謝產(chǎn)生的有害物質(zhì)量，降低蒸騰作用，保持體內(nèi)水分平衡;抑制切花體內(nèi)乙烯的產(chǎn)生，延緩切花的衰老過程;吸附氧氣，沉淀水中有害物質(zhì)，增加酸度，加強(qiáng)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，以補(bǔ)充能量的消耗;增大水的表面應(yīng)力，改善植物激素含量，促進(jìn)切花繼續(xù)生長，防止產(chǎn)生離層引起花瓣脫落。
1.化學(xué)保鮮劑
化學(xué)保鮮劑的一般組成：一是殺菌劑，如硼酸、水楊酸、苯甲酸等;二是生長調(diào)節(jié)劑及營養(yǎng)物質(zhì)，如赤霉素、維生素b12、阿司匹林、蔗糖、磷酸二氫鉀、2-萘乙酸等[4];三是抗氧化劑，如鐵粉、硫酸亞鐵等;四是乙烯清除劑，如高錳酸鉀等;五是吸附和吸水劑，如硅膠、氧化鈣、活性炭等。
保鮮藥劑組合配方：一是蔗糖25 mg/l，硝酸銀30 mg/l，硼酸100 mg/l;二是將5 g高錳酸鉀溶于1 l水中，加入5 g磷酸二氫鉀，最后加入55 g蔗糖;三是ga 100 mg/l，蔗糖35 mg/l，苯甲酸100 mg/l，硫酸亞鐵1 g/l;四是將市售阿司匹林(止痛片)2片，溶于1 l水中，硝酸銀100 mg/l;五是蔗糖50 mg/l，硼酸150 mg/l，硝酸銀50 mg/l，維生素b12 100 mg/l;六是維生素c 100 mg/l，蔗糖45 mg/l，檸檬酸50 mg/l;七是蔗糖50 mg/l，硝酸銀25 mg/l，硫酸鋁40 mg/l。
2.藥劑使用方法
這些藥劑在一般的化學(xué)試劑及醫(yī)藥商店都能買到，價(jià)格適中，實(shí)用性強(qiáng)。其藥劑使用方法：一是切口涂抹?；ㄇo浸入保鮮液，如用薄荷油、稀鹽酸、醋酸、硼酸及生長激素等，用其中任意一種涂抹切口均能延長切花保鮮期。二是藥劑適當(dāng)組合配方溶于水形成的切花保鮮液。
不同的切花保鮮液配方對不同種類保鮮期效果不一，若其針對性強(qiáng)，則效果表現(xiàn)更加突出。所配保鮮液的水質(zhì)必須清凈，故其雨水、雪水、江河水、地下水都不宜應(yīng)用。最好采用磁化水、燒開冷卻后的自來水，以保證切花充分吸收所需水分及養(yǎng)分。
三、其他方法
另外，在購買時(shí)必須挑選無病蟲害的健康植株，因受病蟲害的切花植株在受刺激之后會產(chǎn)生大量乙烯。同時(shí)，為了延長切花保鮮期，花莖上的葉片不能留得太多。像月季之類葉片不太大的，留2～3片即可，葉片小的可適當(dāng)增加。此外，經(jīng)常更新花莖基部切口也是延長切花保鮮期的一條有效途徑。在具體插花當(dāng)中，最好能綜合采用物理和化學(xué)等方法，這樣能使保鮮期更加延長，效果更佳[5-6]。