《英國醫(yī)學(xué)雜志》發(fā)表的一項(xiàng)病例對照研究顯示，飲用65℃以上的熱茶可增加食道癌風(fēng)險(xiǎn)。
伊朗北部的戈勒斯坦省是食道鱗狀細(xì)胞癌的高發(fā)地，當(dāng)?shù)厝丝釔酆葻岵琛Ｑ芯空哒{(diào)查了大約5萬名當(dāng)?shù)鼐用?，最終查出了300名escc患者。比較這些患者和571名當(dāng)?shù)亟】等说娘嫴枇?xí)慣后發(fā)現(xiàn)，飲用茶溫65℃～69℃的人群患escc的風(fēng)險(xiǎn)是飲用茶溫低于65℃者的2倍；飲用茶溫70℃以上的人群患escc風(fēng)險(xiǎn)則高達(dá)8倍；沏好茶后等4分鐘以上再喝，患癌風(fēng)險(xiǎn)更低。研究還發(fā)現(xiàn)，癌癥風(fēng)險(xiǎn)與飲茶量無關(guān)。
全世界每年約有50多萬人死于食道癌。既然有數(shù)據(jù)擺在這兒，那我們在喝茶時(shí)最好都注意一下茶水溫度，盡量在沏好茶后等4分鐘再喝，這樣能減少食管癌風(fēng)險(xiǎn)。
參考文獻(xiàn)：britishmedicaljournal